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2020年安阳职业技术学院酒店管理专业实训介绍

2020年安阳职业技术学院酒店管理专业实训介绍
技校网 更新时间:2022-07-30 03:10:16 解决时间:2022-06-07 15:33

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(六)实训介绍:餐巾折花训练、托盘训练、斟酒训练、摆台训练、上菜训练、分菜训练、情景训练、酒水鉴别训练等。实训的重点内容为餐巾折花的造型与技法;端托服务的要点及注意事项;中、西餐宴会、零点摆台的不同方法与技巧;斟酒、示酒及酒类的鉴别;撤换菜品及餐具、酒具的方法;中、西餐宴会餐台的布局与摆设。

答案来源于:2020年安阳职业技术学院酒店管理专业

  中专 2022-06-07 15:33

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