2.知识
（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识；
（2）具有计算机应用的基本知识；
（3）具有分析化学、生物化学、食品微生物、检验仪器维护基本知识；
（4）掌握食品、生物制品等的理化检验、微生物检验和感官检验的基本理论知识；
（5）掌握食品营养与健康的基本理论知识；
（6）具有食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基本知识；
（7）熟悉食品安全法规与标准，认证，掌握食品质量与安全控制的相关专业知识；
（8）了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识；
（9）具有本专业所必需的公共英语知识。
3.能力
（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力；
（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力；
（3）具有采集样品和处理样品的能力；
（4）具有理化检验的能力；
（5）具有微生物检验的能力；
（6）具有食品感官检验的能力；
（7）具有对检测结果进行数据分析和编制检测报告的能力；
（8）具有计量器具校准、常规分析检测仪器的保养维护能力；
（9）具有对烘焙、发酵、果蔬等食品生产过程进行评价监控的能力；
（10）具有公众膳食营养指导的基本能力；
（11）能借助互联网、工具书阅读专业资料，具有信息收集、
汇编的基本能力。
答案来源于:2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业培养目标
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业培养目标与培养规格
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业食品流通岗位群
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业拓展岗位群
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业能借助互联网、工具书阅读专业资料，具有信息收集、
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业能力
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业食用农产品初加工岗位群主要从事食用农产品初加工的人员，如：果类产品加工工、茶叶加工工、蔬菜加工工，水产品原料处理工、水产品腌熏烤制工、鱼糜及鱼糜制品加工工等。
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业中小型企业的“食品工程技术人员”
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业具有本专业所必需的公共英语知识。
2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺术特长或爱好。
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