本专业面向现代酒店业发展需要，通过管理学、经济学、旅游学基础理论和知识的学习，培养具有较强的酒店实务技能，具备酒店经营、营销、会展管理、活动策划和管理能力，能够在酒店业、餐饮业、会展业、旅游综合体、运动休闲、俱乐部及相关现代服务行业领域从事咨询、服务、经营、管理、策划等工作的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。
毕业5年后，能够达到以下预期目标：
1.坚守、践行和传播社会主义核心价值观，具有乐于奉献的职业情怀和优秀的职业品质；
2.具有扎实的酒店管理专业知识和服务技能，具备良好的人文及科学素养，熟练驾驭酒店服务企业中、下级岗位，成为酒店企业骨干员工；
3.熟悉酒店企业管理工作，具有良好的企业管理能力和团队协作意识。
4.熟悉酒店、俱乐部、餐饮、旅游综合体等酒店服务行业的运行规则及流程，初步具备中小型酒店企业经营与运作能力；
5.追求自我完善，坚持终身学习，实现职业持续发展。
答案来源于:2020年淮阴师范学院酒店管理专业
2020年淮阴师范学院汉语言文学专业(乡村教师)培养目标
2020年淮阴师范学院秘书学专业培养目标
2020年淮阴师范学院汉语国际教育专业培养目标
2020年淮阴师范学院历史学专业（师范）培养目标
2020年淮阴师范学院社会工作专业培养目标
2020年淮阴师范学院广告学专业培养目标
2020年淮阴师范学院旅游管理专业培养目标
2020年淮阴师范学院旅游管理专业（专升本）培养目标
2020年淮阴师范学院旅游管理专业（对口单招）培养目标
2020年淮阴师范学院酒店管理专业培养目标
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