有些人认为食品专业就是做吃的，不是高大上的专业。而实际上，食品专业面向的食品行业在世界经济中一直起着举足轻重的作用，世界各国都将食品工业作为国民经济的支柱产业。我国也不例外，食品行业也是我国国民经济的重要支柱产业，对国民经济持续、稳定、健康发展具有不可或缺的作用，而食品专业是为食品工业培养高级技术人才。此外，食品科学与工程专业又是多个学科交叉的专业，是科学性和技术性强、与人类关系最为密切的专业，也是为人类生存与健康保驾护航的专业，要求学生有更强的创造性和责任感。
还有很多人想到的就是食品安全问题。就整体而言，目前的食品安全形势较10年前、20年前有了很大的进步，虽然绝大多数的食品是安全的，但仍有部分食品存在安全问题。况且，即便是发达国家，食品安全问题依然存在。食品科学与工程专业是多学科交叉融合专业，涉及环境、养殖、种植、食品加工、食品流通和消费等诸多环节。学习食品科学与工程专业，不仅涉及安全问题，还涉及食品资源的高效利用、营养健康食品的研发与生产等，从而满足不同人群对营养健康食品的需求，为人类创造美好的生活。
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