本专业培养德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，掌握酒店、餐饮与旅游基础知识，具有国际化视野、良好的人文素养与职业素养，具备专门化服务技能、个性化服务意识、有一定外语交往能力，具备酒店管理与服务能力，能胜任高星级酒店工作的应用型人才。毕业生能够胜任各类酒店的前厅、餐饮、客房、行政、财务、人力资源、市场营销等部门以及旅行社、会展、国际邮轮等行业的服务和管理工作。
答案来源于:2020年上海震旦职业学院酒店管理专业
2020年上海震旦职业学院数控技术专业培养目标
2020年上海震旦职业学院工业机器人技术专业培养目标
2020年上海震旦职业学院食品营养与检测专业培养目标
2020年上海震旦职业学院呼吸治疗技术专业培养目标
2020年上海震旦职业学院护理专业培养目标
2020年上海震旦职业学院药学专业培养目标
2020年上海震旦职业学院健身指导与管理专业培养目标
2020年上海震旦职业学院家政服务与管理专业（国际家政）培养目标
2020年上海震旦职业学院工商企业管理专业培养目标
2020年上海震旦职业学院酒店管理专业培养目标
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