2020年三峡旅游职业技术学院普通专科烹调工艺与营养

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  八中西面点工艺湖北省创新行动计划特色专业湖北省职业教育技能名师工作室重点建设专业宜昌市现代学徒制试点专业中西面点工艺具有很高的技术性和艺术性产品普及性高深受消费者喜爱行业的快速发展促使对专业烘焙人才的需求量非常大主要课程为中国烹饪概论中西面点基础烘焙工艺西式甜品工艺中国面点文化中西面点工艺学中餐菜肴制作工艺发酵面点工艺油酥杂粮工艺食品卫生与安全等等重点培养能适应餐饮业中西点制作与营养岗位需要的高等技能型人才就业方向为大型饭店餐饮企业及西饼房烘培食品企业员工和管理人员答案来源于2020年三峡旅游职业技术学院普通专科专业介绍

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  十六烹饪工艺与营养湖北省特色专业湖北省职业教育技能名师工作室重点建设专业现代学徒制国家区域试点专业本专业培养适应现代酒店烹饪需要掌握现代营养分析餐饮管理基本知识烹饪理论具备营养配餐酒店管理烹饪工艺基本技能技巧懂营养善管理会烹调有一定创新研发能力的高素质技能型人才核心课程烹饪营养与配餐餐饮安全与控制烹饪原料中式烹调工艺与实训中式面点工艺与实训宴会设计与管理就业方向为各大宾馆星级酒店连锁酒楼餐厅度假村以及各大院校培训机构企事业单位食堂医院等机构高级厨师营养师及餐饮管理人员个人的营养配餐师答案来源于2021年三峡旅游职业技术学院普通高职简章

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  8楼

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  七烹调工艺与营养湖北省创新行动计划特色专业湖北省职业教育技能名师工作室重点建设专业宜昌市现代学徒制试点专业本专业培养适应现代酒店烹饪需要掌握现代营养分析餐饮管理基本知识烹饪理论具备营养配餐酒店管理烹饪工艺基本技能技巧懂营养善管理会烹调有一定创新研发能力的高素质技能型人才就业方向为各大宾馆星级酒店连锁酒楼餐厅度假村以及各大院校培训机构企事业单位食堂医院等机构高级厨师营养师及餐饮管理人员个人的营养配餐师答案来源于2020年三峡旅游职业技术学院普通专科专业介绍