【专业特色】
本专业方向培养过程着力引入企业人才、技术、设施设备等方面的优势资源，发挥企业实践经验和资金等方面优势，与学院的师资、课程、实训条件等有机融合，采用“双主体三阶段能力递进”人才培养模式，理论与实践相结合，品德与技能共培育，以培养能服务、会设计、懂管理、会经营的高端餐饮人才为目标，全方位提高人才培养水平。
【核心课程】
休闲餐厅服务、酒水知识与酒吧管理、饮品制作与设计、烹饪工艺、宴会服务与设计、食品营养与菜品搭配技巧（企业授课）、食品卫生与安全知识（企业授课）、餐饮成本核算与控制（企业授课）、餐饮市场营销与策划、餐饮项目运营、餐饮门店开发与设计、餐饮收益管理、服务质量管理、危机公关（企业授课）、角色定位与自主管理（企业授课）、数据分析与应用等。
【培养方向】
本专业方向面向高端餐饮公司、星级酒店、连锁酒店集团等企业，培养具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力的复合型技术技能人才。毕业生可胜任酒店餐饮部主管与经理、连锁餐饮店店长、品牌合伙人等工作。
答案来源于:2021年山东旅游职业学院招生简章
2020年山东旅游职业学院招生简章餐饮管理
（二）餐饮管理与服务本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。
山东旅游职业学院山东餐饮智能管理录取分数线为290分(综合)。山东旅游职业学院餐饮智能管理录取分数线年份专业名称地区类型批次招生类型最低分最低位次2021餐饮智能管理山东综合普通类二段普通类29049814
山东旅游职业学院餐饮智能管理是公办专科（高职）专业。山东旅游职业学院餐饮智能管理在山东省排名第2。山东省开设餐饮智能管理院校排名在前面的院校：青岛酒店管理职业技术学院。山东省开设餐饮智能管理院校排名在靠后的院校：山东药品食品职业学院。山东旅
山东旅游职业学院餐饮智能管理录取分数为山东综合最低录取分数线是290，最低位次是498141。山东旅游职业学院餐饮智能管理录取分数线1.2021年餐饮智能管理录取分数线类型专业名称地区批次最高分最低分最低位次综合餐饮智能管理山东普通类二段-
山东旅游职业学院山东餐饮智能管理录取分数线为290分(综合)。山东旅游职业学院山东餐饮智能管理录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021餐饮智能管理综合普通类二段普通类餐饮智能管理专业介绍层次学制授予学位分类专科（高职）三
山东旅游职业学院/餐饮智能管理学费：50001.2021年餐饮智能管理学费：5000；2021年餐饮智能管理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东餐饮智能管理综合普通类二段普通类
3餐饮智能管理专业特色本专业是山东省早开办的餐饮管理类专业专业采用课堂教学校内实训顶岗实习的培养模式注重理论与实践一体化教学打造沉浸式学习环境着重培养学生的服务意识岗位能力和职业素养注重实践教学指导学生开展冷餐酒会策划主题茶歇设计等校内实践活动鼓励学生参与校外企业大型餐饮活动接待核心课程休闲餐厅服务宴会服务与设计烹饪工艺现代厨房管理葡萄酒鉴赏与侍酒服务饮品服务与设计餐饮门店开发与设计餐饮收益管理非财务人员财务管理餐饮市场营销与策划餐饮项目运营培养方向本专业面向国内外餐饮酒店行业培养具有餐饮管理基础知识和实践能力在信息化时代会设计能服务懂经营会管理的餐饮行
山东旅游职业学院/2021年餐饮智能管理学费：50001.2021年餐饮智能管理学费：5000；2021年餐饮智能管理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费山东餐饮智能管理综合普通类二
4餐饮智能管理专业酒店餐饮经理人方向专业特色本专业方向培养过程着力引入企业人才技术设施设备等方面的优势资源发挥企业实践经验和资金等方面优势与学院的师资课程实训条件等有机融合采用双主体三阶段能力递进人才培养模式理论与实践相结合品德与技能共培育以培养能服务会设计懂管理会经营的高端餐饮人才为目标全方位提高人才培养水平核心课程休闲餐厅服务酒水知识与酒吧管理饮品制作与设计烹饪工艺宴会服务与设计食品营养与菜品搭配技巧企业授课食品卫生与安全知识企业授课餐饮成本核算与控制企业授课餐饮市场营销与策划餐饮项目运营餐饮门店开发与设计餐饮收益管理服务质量管理危机公关企业授课角色
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