本专业培养理想信念坚定、德技并修、全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，掌握烹调工艺与营养专业知识和技术技能，面向餐饮行业，培养在餐饮企业、饭店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等岗位群工作，能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、产品研发等工作的高素质技术技能人才。
答案来源于:2021年无锡商业职业技术学院西餐工艺专业
2021年无锡商业职业技术学院建筑室内设计专业培养目标
2021年无锡商业职业技术学院室内艺术设计专业培养目标
2021年无锡商业职业技术学院视觉传播设计与制作专业培养目标
2021年无锡商业职业技术学院古建筑工程技术专业培养目标
2021年无锡商业职业技术学院数字媒体应用技术专业培养目标
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2021年无锡商业职业技术学院西餐工艺专业校企合作企业
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2021年无锡商业职业技术学院西餐工艺专业培养目标
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