核心课程：粤菜烹调技术、西餐烹调技术、中式面点技术、西式面点技术、营养配餐技术、餐饮食品安全与卫生。
专业基础课程：烹饪原料知识、烹饪基本功、营养学基础、烹饪化学、宴会筵席设计、中华茶艺、食品雕刻加工技术、冷拼与盘饰制作、烹调工艺美术、餐饮服务英语、中华名菜、餐饮服务技能、餐饮市场营销、烹饪产业化加工、厨政管理。
答案来源于:2022年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
四就业方向在餐饮酒店行业或者大中型食堂互联网团餐企业等单位中从事厨房采购楼面膳食开发等工作答案来源于2021年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
三技能证书中式烹调师西式烹调师中式面点师西式面点师公共营养师等答案来源于2021年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
二主要课程动物生理动物生化动物解剖组织动物微生物与免疫仪器分析畜禽生产技术兽医概论水产养殖宠物饲养饲料法规动物营养配合饲料生产饲料加工工艺与设备饲料分析与质量检测饲料添加剂与分析检测饲料营销与技术服务饲料生产与检测技能综合实训等答案来源于2021年广东科贸职业学院动物营养与饲料专业
二十四烹饪工艺与营养培养目标本专业采用工学结合为主导人才培养模式培养德智体美劳全面发展具有一定的科学文化水平良好的人文素养职业道德和创新意识精益求精的工匠精神较强的就业能力和可持续发展的能力掌握本专业知识和技术技能具有良好的职业素质适应生产建设管理服务第一线需要的主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业能够从事烹调营养分析与营养配餐及餐饮业管理等工作的高素质复合型技术技能人才专业优势烹饪工艺与营养专业群是广东省高职院校高水平专业群建设有省级粤菜师傅培训基地省级粤菜师傅大师工作室现代岭南饮食传承创新研发中心2019年专业与世界中餐业联合会合作共建国际粤菜学院用
2022年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业【专业优势】
2022年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业【培养目标】
广东科贸职业学院/2022年烹饪工艺与营养学费：52501.2022年烹饪工艺与营养（清远校区）学费：5250；2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费广东烹饪工艺与
2022年广东科贸职业学院食品营养与健康专业【主要课程】
二主要课程烹饪原料知识烹饪化学烹饪营养与卫生食品雕刻加工技术中西饮食文化食品添加剂烹饪工艺学烹调技术中西面点加工技术冷拼与盘饰制作营养配餐技术餐饮服务技能宴会筵席设计餐饮市场营销等答案来源于2021年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业
2022年广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业【主要课程】
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