培养目标:
面向餐饮企业，培养掌握餐饮企业中西式厨房及面点烘焙生产工作流程及基本运营模式，并能解决工作过程中非常规性的综合问题;能指导他人进行工作或培训操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用烹饪原料加工、掌握现代烹调及中西面点制作技术，具有较强的烹调及中西面点制作能力，烹调及中西面点制作技术开发创新能力的高技能人才。
主要课程:
烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、西餐烹调基础、面点工艺学、面点加工技术、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。面点工艺学、中西式面点加工技术、烘焙工艺学、烹调工艺学、中餐烹调技术、中国名点、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美
学、食品安全与卫生。
就业方向:
各大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西餐加工制作、中西面点加工制作和管理类工作，烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研或教育工作。
答案来源于:2022年广东茂名市东南技工学校招生简章
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章通信终端设备制造与维修
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章制冷设备运用与维修
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章电气自动化设备安装与维修（机器人方向）
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章城市轨道交通运输与管理
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章美容养生与保健
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章汽车维修与检测
四选考资格证中式面点师中级西式面点师中级中式烹调师中级答案来源于广东省茂名市技工学校烹饪专业中西式面点方向
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章多媒体制作（视觉传达设计方向）
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章计算机动画制作
2022年广东茂名市东南技工学校招生简章烹饪与中西面点制作
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
