年份 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低位次 |
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2022 | 烹饪工艺与营养 | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 311 | 275655 |
2022 | 烹饪工艺与营养 | 历史类 | 专科批 | 普通类 | 200 | 192095 |
烹饪工艺与营养专业是学院的主专业,自建院以来,随着学校规模的不断扩大,随着餐饮市场的不断发展,随着职业教育的不断深化,烹饪工艺与营养专业得到了长足的发展。目前该专业是省示范专业,陕西省高等职业院校专业综合改革试点项目。
烹饪工艺与营养专业分中餐、西餐、国际,三个专业方向
我院烹饪工艺与营养专业有三年制专科和五年制高职两个招收层次,三年制专科招收参加全国统一高考的全日制应、往届高中毕业生,以及参加对口招生考试的同专业的中等专业学校、技工学校、职业中专应届毕业生;五年制高职招收中考成绩上线生。
烹饪工艺与营养业主要面向西北乃至于全国,服务现代酒店餐饮业,培养拥护党的基本路线,,适应社会和经济发展需要,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,适应厨房第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备菜品制作、菜品创新、厨房管理等实践能力和就业能力,主要从事中西餐烹饪主厨、营养分析与营养配餐、厨师长、餐饮业管理工作的,德、智、体、美全面发展的高素质劳动者和高端技能技术人才。
烹饪工艺与营养专业开设毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系、体育、形体、应用文写作、高职高专实用英语、计算机基础等文化基础课。开设的专业课有中国名菜、餐饮企业成本核算与控制、面点工艺学、餐饮食品安全、烹调工艺学、烹饪原料学、餐饮企业流程管理、烹饪设备与器具、中国饮食文化、现代厨政管理、厨房英语、饭店服务英语、烹饪营养学、烹饪化学、西餐工艺、餐饮市场营销等专业理论课和热菜技能实训、面点及技风味小吃技能实训、冷菜技能实训、冷拼与食雕技能实训、西餐专业技能实训、西点专业技能实训烹饪基本功实训等专业技能课。在校期间参加专业技术等级考试,合格后可取的中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、公共营养师、营养配餐员等中、高级职业资格证书以及中级高新计算机证书。
烹饪工艺与营养专业拥有先进的实验实训设备,校内建有多功能练功房、初加工室、翻锅室、示范演示室、中餐实训室、面点实训室、西点实训室、西餐实训室等,为常规教学和对外技术培训提供了有力保障。校外有上百家实习基地,为学生实习就业提供了有利的保障。
烹饪工艺与营养专业师资力量雄厚,专业教师均为双师型。其中国烹饪大师10人,中国烹饪名师2人。出版各类教材多部。在行业中有较高的声誉。
烹饪工艺与营养专业的毕业生桃李满天下,毕业生中有的走上了企业管理岗位,有的走上了开办饭店的创业之路。有的选择服务当地经济建设,成为骨干力量。多名学生在国外就业,还有部分继续深造,成为新一代的烹饪技术人才。
总之,烹饪工艺与营养专业是历史悠久,有着深远影响力的朝阳专业。
陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年,是一所经陕西省人民政府批准、国家教育部备案、国家计划内招生、颁发国家承认学历证书的普通高等院校。是中国烹饪协会在西北地区的全国烹饪实训示范基地。学院历史悠久,师资雄厚、设施完善,集教学、科研、职业技能鉴定为一体的职业特色院校。学院至成立以来,为国家培养了六万余名旅游烹饪类应用技能型人才。
学院以为每一位学生开辟精彩的职业道路和丰盛的生命之旅为使命,开办的烹调工艺与营养、西餐工艺、旅游管理、酒店管理、餐饮管理、家政服务与管理、食品加工技术、电子商务等专业,以前卫的教学理念,丰富的课程设置,活泼的教学形式和全真的实训环境,打造具有国际视野和时尚品味的高技能、创新型人才,为有志投身旅游餐饮行业的青年学子提供引以为傲的成长平台。学院坚持“特色立校,内涵发展”的办学方针,形成了自身发展的优势。成为旅游餐饮人才的输送基地。毕业生就业率连续多年保持在100%。在同类院校中号称“西北第一,全国首位”的美誉。
学院秉承国际观下的内涵精致办学之路,走过二十多年的发展之路,在校学生4500余人;学院总建筑面积72000平方米,图书馆藏书百万余册,各种期刊百余种,拥有现代化标准的田径场、羽毛球场、篮球场、足球场、网球场、排球场等运动设施。浴池、学生餐厅、健身中心、生活服务中心等生活设施齐全。校园绿树成荫,环境优雅,体现了人与自然的和谐之美。教学楼、实训楼、公寓楼、办公楼、图书楼等建筑美观实用,为学生学习生活提供了良好的条件,是莘莘学子梦寐以求的治学授业之地。
学院师资力量雄厚,现有教师120余名、教授30余名。拥有“中国元老级烹饪大师”秦桂芳为代表的中国烹饪大师、中国烹饪名师20余名,以张原教授、冉崇善教授、马天有博士、朱文莉为代表的的近20名专家教授。还聘请了国内知名的烹饪理论家李耀云、刘敬贤、高炳义、卢永良、李创伦担任学院客座教授。
学院设有三系一部,即烹饪系(含中餐工艺、西餐工艺、食品加工技术专业)、旅游系(含旅游管理、酒店管理专业)、管理系(含餐饮管理、家政服务与管理、电子商务专业)、基础部。其中中《烹调工艺与营养》《酒店管理》专业被评为陕西省重点专业,《烹调工艺学》等多门课程荣获教育部重点精品课程。烹调工艺与营养专业还被陕西省列为综合试点专业。学院先后撰出版了《中国经典菜肴》等一批论著;在国家教育部、财政部民族文化传承与创新子库--烹饪工艺与营养传承与创新国家教学资源库建设项目中,我院独立承担《中国名点实训库》的研究与创立;陕西省教学资源库《中西名点》的建设;协同陕西电视台推出了烹饪类栏目《直通陕烹院》学院师生多次受中国烹饪协会委托外出交流,充分彰显了我院的行业地位和研究实力。2009年、2012年、2015年、2016年我院学生在教育部全国高等职业院校技能大赛烹饪专业赛项上连续荣获全国大赛团体金奖、个人金牌。
学院教学设备一流,拥有校内现代化的实训示范基地3个。大师工作室、实训演示室、中西餐实训室、食品成分分析实验室、西餐料理铁板烧实训室、茶艺实训室、调酒实训室、中式前厅实训室、西式前厅实训室、客房前台实训室、客房服务实训室、形体礼仪实训室、计算机电教室、多媒体教室等100余间国内一流的旅游餐饮教学基地。
学院二十多年如一日坚持特色专业办学、发挥行业优势,使我院成为全国少有就业无压力的高等职业院校。毕业学生深受北上广、珠三角和长三角地区的欢迎。如北京京西饭店、中联办、万豪集团、万达集团、WJ集团、北京盘古七星等100多家中外五星级以上大酒店和大中型礼仪餐饮企业的广泛欢迎。
学院深化校企合作模式,先后与台湾王品集团、万豪集团、万达集团等大型餐饮酒店、港中旅酒店有限公司、青岛鹏腾国际经济技术合作公司(邮轮方向)合作开设“企业冠名班”,为企业量身打造人才,学生在校学习就能享受企业资助和奖学金,实习有保障,就业零距离
积极开展国际间合作交流,不断提升办学空间。随着旅游餐饮业国际化程度越来越被世界各国人民所认可,“中华料理”就是一张世界名片。加强国际交流合作,响应国家职业教育发展新思路,走开放性的办学成为了我院办学的又一大特色。传播中华民族传统饮食文化,拓展国际就业交流渠道,让更多的学生走出国门实习工作,扩大了学院在国际社会的知名度。
2002年我院应邀为美国总统夫人布什•劳拉在访华期间成功表演中华厨艺,名扬海内外。我院毕业生王龙,在习近平总书记访美时成为随团厨师,为访问成功做出贡献。学校把服务社会作为自己的神圣职责,先后派出260名师生参加了2008年北京奥运会,2010年上海世博会、2011年西安世园会; 2016年杭州G20会议、2019年西安欧亚论坛饮食服务,为会议成功付出心血;2019年6月学院被世界餐饮联合会评为“烽火杯-----2019年度烹饪教育成就奖”和“烽火杯-----2019年度烹中国服务之星奖”两项殊荣;同时19位老师被陕西省餐饮协会评为,改革开放40年暨陕西餐饮30年“烹饪教育突出贡献奖”“大匠传承奖”“陕菜之星奖”等殊荣;29届厨师节,五位老师被评为“中华金厨奖”。在服务陕西脱贫攻坚中,我院先后为长安区、凤县等地多次培养民宿和农家乐厨师,与丹凤县职教中心、汉阴县职教中心、南郑县职教中心、宁强县职教中心、华阴县职教中心、石泉县职教中心、陇县职教中心、富平县职教中心、宜川县职教中心、岐山职教中心等建立了合作办学关系,为这些县区子弟升学就业和农民脱贫攻坚做出贡献。
陕西旅游烹饪职业学院陕西烹饪工艺与营养录取分数线为130分(理科)。陕西旅游烹饪职业学院烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称地区类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养山西理科专科批普通类130
陕西旅游烹饪职业学院四川烹饪工艺与营养录取分数线为244分(理科)。陕西旅游烹饪职业学院四川烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养(民族)理科专科批普通类烹饪工艺与营养(民族)文科专科批普通
陕西旅游烹饪职业学院重庆烹饪工艺与营养录取分数线为180分(物理类)。陕西旅游烹饪职业学院重庆烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养物理类专科批普通类烹饪工艺与营养历史类专科批普通类烹饪工艺
陕西旅游烹饪职业学院广西烹饪工艺与营养录取分数线为357分(文科)。陕西旅游烹饪职业学院广西烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养文科专科批普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分类专
陕西旅游烹饪职业学院河南烹调工艺与营养(中餐方向)录取分数线为211分(理科)。陕西旅游烹饪职业学院河南烹调工艺与营养(中餐方向)录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2019烹调工艺与营养(中餐方向)理科专科批普通类陕西旅游
陕西旅游烹饪职业学院福建烹饪工艺与营养录取分数线为281分(历史类)。陕西旅游烹饪职业学院福建烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养历史类专科批普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分
陕西旅游烹饪职业学院安徽烹饪工艺与营养录取分数线为200分(理科)。陕西旅游烹饪职业学院安徽烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养理科专科批普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分类专
陕西旅游烹饪职业学院山西烹饪工艺与营养录取分数线为130分(理科)。陕西旅游烹饪职业学院山西烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养理科专科批普通类烹饪工艺与营养文科专科批普通类烹饪工艺与营养
陕西旅游烹饪职业学院/2022年烹饪工艺与营养学费:95001.2022年烹饪工艺与营养学费:9500;2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费陕西烹饪工艺与营养理
陕西旅游烹饪职业学院河北烹饪工艺与营养录取分数线为205分(历史类)。陕西旅游烹饪职业学院河北烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养历史类专科批普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分