培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有良好的职业道德、学习能力强、性格开朗、善于交流、有较强的交际沟通能力和团队协作精神的专业人才。培养掌握烹饪餐饮行业中烹饪基础工艺、原材料及其营养知识，具备基础菜品、面点制作的能力、中式烹饪基础工艺、并在此基础上能进行菜品的创新、研发，能从事中式烹调、中式面点等工作，成为生产服务第一线的技术技能型人才。
主要课程：烹饪营养学、烹饪原料学、宴席菜单设计、餐饮企业经营管理、烹饪原料加工、凉菜拼摆制作、热菜制作、面点工艺学、中式面点制作、营养配餐与设计等。
就业去向：旅游酒店餐饮部、社会中高档餐饮业的烹饪技术岗位、餐饮管理岗位、医院营养配餐人员、康复中心营养配餐、企事业单位餐厅工作人员、大中专职业学校烹饪专业实践课程教学等岗位。
3.烹饪工艺与营养（西餐烹调）
培养目标：以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，具有良好的职业道德、学习能力强、性格开朗、善于交流、有较强的交际沟通能力和团队协作精神的专业人才。掌握本专业领域方向的理论知识，具备实践技能以及较强的实际工作能力，培养学生熟练掌握西式烹调、面包制作技能，熟悉西餐厅烘焙店的基本运作和管理，达到西式烹调师、西式面点师（高级工）应有的专业知识和技能，成为生产服务第一线的技能型技术人才。
主要课程：烹饪营养学、烹饪原料学、菜品设计与创新、餐饮企业经营管理、西餐冷菜加工与制作、西餐热菜加工与制作、西式甜品制作、面包制作、西点装饰、营养配餐与设计等。
就业去向：中西餐厅厨房各技术工作岗位、酒店、超市点心间、焙烤店、蛋糕店各技术岗位、酒店餐饮管理人员、酒店餐饮厨师、医院营养配餐人员、康复中心营养配餐、企事业单位餐厅工作人员等。
答案来源于:2022年新疆职业大学高职单独招生简章
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养新疆职业大学层次专科（高职）学制三年主干课程：食品原料营养分析、烹饪原料流通与核算、食品质量控制、宴席菜单设计、餐饮企业经营管理、中国饮食保健学基础、烹饪原料加工、凉菜制作、热菜制作、汤羹制作、中式面点制作、新疆
新疆职业大学烹饪工艺与营养录取分数为河北历史类最低录取分数线是276，最低位次是186191、山东综合最低录取分数线是355，最低位次是420562、四川理科最低录取分数线是316，最低位次是236839、四川理科最低录取分数线是313，最
新疆职业大学四川烹饪工艺与营养录取分数线为316分(理科)。新疆职业大学四川烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养理科专科批普通类烹饪工艺与营养（西餐烹调）理科专科批普通类烹饪工艺与营养文科
新疆职业大学山东烹饪工艺与营养录取分数线为355分(综合)。新疆职业大学山东烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养（西餐烹调）综合普通类二段普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分类专
新疆职业大学河北烹饪工艺与营养录取分数线为276分(历史类)。新疆职业大学河北烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养（西餐烹调）历史类专科批普通类烹饪工艺与营养专业介绍层次学制授予学位分类专
2022年新疆职业大学高职单独招生简章烹饪与餐饮管理学院
新疆职业大学/2021年烹饪工艺与营养学费：39601.2021年烹饪工艺与营养学费：3960、烹饪工艺与营养（西餐烹调）学费：3960、烹饪工艺与营养（中餐烹调）学费：3960；2021年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区
新疆职业大学/烹饪工艺与营养学费：39601.2022年烹饪工艺与营养（西餐烹调）（其他专业方向或备注正在收集中）学费：3960、烹饪工艺与营养（西餐烹调）学费：3960、烹饪工艺与营养（中餐烹调）学费：3960；2.2021年烹饪
新疆职业大学/2022年烹饪工艺与营养学费：39601.2022年烹饪工艺与营养（西餐烹调）（其他专业方向或备注正在收集中）学费：3960、烹饪工艺与营养（西餐烹调）学费：3960、烹饪工艺与营养（中餐烹调）学费：3960；20
2022年新疆职业大学高职单独招生简章烹饪工艺与营养（中餐烹调）
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