2022年西藏农牧学院普高食品科学学院

（一）学院介绍

食品科学学院成立于2010年12月,现有教职工29人，其中专任教师22人。专任教师中有教授3人，副教授8人；博士2人，在读博士5人，硕士19人；有国家百千万人才工程人选者1人，中青年科技创新领军人才1人，国务院特殊津贴专家1人，自治区重点学科带头人1人，自治区学术技术带头人1人，西藏自治区五四青年奖章获得者1人。学院有食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术三个本科专业和食品科学与工程一级学科硕士学位授予点、食品加工与安全专业硕士学位授予点。建有食品科学与工程（自治区教育厅重点实验室）、食品安全与检测、分子生物、生理生化、野生植物资源评价与利用（自治区教育厅重点实验室）、植物组织培养6个教学科研实验室，建有藏药材研究、食品加工、野生植物资源评价与利用3个科研平台和西藏高原特色农产品研发中心、西藏森林资源天然产物研究中心2个研究中心；与西南大学联合成立了药用植物联合研发中心；南京农业大学在我院设立了国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（南京农业大学）西藏实验站，建有藏药资源圃、食品加工车间等16个校内外实习基地。

食品科学学院成立于2010年12月,现有教职工29人，其中专任教师22人。专任教师中有教授3人，副教授8人；博士2人，在读博士5人，硕士19人；有国家百千万人才工程人选者1人，中青年科技创新领军人才1人，国务院特殊津贴专家1人，自治区重点学科带头人1人，自治区学术技术带头人1人，西藏自治区五四青年奖章获得者1人。学院有食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术三个本科专业和食品科学与工程一级学科硕士学位授予点、食品加工与安全专业硕士学位授予点。建有食品科学与工程（自治区教育厅重点实验室）、食品安全与检测、分子生物、生理生化、野生植物资源评价与利用（自治区教育厅重点实验室）、植物组织培养6个教学科研实验室，建有藏药材研究、食品加工、野生植物资源评价与利用3个科研平台和西藏高原特色农产品研发中心、西藏森林资源天然产物研究中心2个研究中心；与西南大学联合成立了药用植物联合研发中心；南京农业大学在我院设立了国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（南京农业大学）西藏实验站，建有藏药资源圃、食品加工车间等16个校内外实习基地。

近五年来，学院教师主持科研项目80余项，在研项目经费3000万元余。参与国家重点研发计划“民族特色工业化食品加工关键技术与装备开发”项目、自治区“十四五”西藏特色食品资源高值化利用关键技术研发与应用示范项目；转化科研成果2项、经费60万元，完成藏药材资源普查26个县外业调查工作，采集植物标本7万余份，发现新种4种、新分布40多种，建立西藏自治区中药资源普查成果地理信息系统。学院教师发表各类科研论文共计300余篇，其中SCI收录60余篇、EI收录10余篇；授权国家专利20余项，出版专著和教材10余部，参与制定牦牛乳行业标准5项、建立藏药材种植操作规程2项开发产品20余种。在高原农产品加工及贮藏、食品质量安全监控与检测、藏药材资源开发利用方面取得了一大批研究成果，产生了显著的经济效益和社会效益，形成了鲜明的办学特色和优势。

（二）专业介绍

1.生物技术（本科）071002

专业概况：我院生物技术专业设立于2003年，现为校级一流专业，注重农、理结合，立足高原、特色鲜明，紧密衔接西藏藏医药产业发展需求，突显西藏药用植物资源开发与利用的学科优势及专业特色。拥有国家万人计划科技创新领军人才1名、中青年科技创新领军人才1名、国家百千万人才1名，国务院特殊津贴专家1名，自治区学术带头人1名。目前建有西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心-藏药材方向（教育部）、西藏藏医药研究中心藏药材资源科学保护与利用研究联合实验室（自治区科技厅）、西藏藏药材资源与开发利用创新平台（自治区教育厅）、西藏农牧学院-西南大学药用植物联合研发中心、西藏农牧学院-广东医科大学生物医药资源与健康联合研发中心、分子生物学实验室与植物组织培养实验室等现代化的教学科研实验室，建有藏药材种质资源圃1个。

培养目标：立足西藏经济社会发展、服务行业发展所需，按照“爱西藏、爱专业、厚基础、重实践、求创新”的培养要求，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳各方面全面发展，具备生物技术专业相关的基本理论、基本知识、基本技能，能在农林牧、生态环境、医药等相关领域和生物高新企业从事生物技术相关的科研、开发、检验、生产和管理等工作方面的高素质应用型技术人才。

主要课程：普通生物学、生物化学、分子生物学、细胞生物学、微生物学、蛋白质与酶工程、植物组织培养技术、植物基因工程、遗传学、药用植物学、药用植物资源学、生物信息学等课程。

学生所具备的素质和专业技能：应具备较高的政治素养，善于用辩证唯物主义的观点分析问题和解决问题，具有正确的世界观、人生观、价值观；具有爱国主义、社会主义、集体主义思想；具有良好的社会公德，遵纪守法；具有良好的职业道德和思想品格。应具有较为扎实的专业基础知识和实践技能；具有运用专业知识解决生产实际问题的素质；具有生产销售、检验检疫的素质；具有吸收和利用新知识及新技能的素质。掌握生物化学、分子生物学、植物学、动物学、微生物学、植物基因工程、蛋白质与酶工程、发酵工程、西藏药用植物栽培学、植物次生代谢产物等方面的基本理论、基本知识和基本实验技能。初步具有从事与生物技术相关的产业研发和产品开发的能力。了解有关生物产业和产品的新工艺、新技术和新设备的最新进展，及其应用前景与营销策略。具有参与科学研究和成果推广的基本能力。

就业去向：毕业生能在医药、农业、林业、畜牧、生态、环保、园林等相关领域从事与生物技术相关的科研、开发、检验、生产和管理等工作。

2.食品科学与工程（本科）082701

专业概况：食品科学与工程专业是西藏农牧学院特色专业，西藏自治区级一流建设专业，教育部“新工科”建设专业，该专业围绕建设“高原特色农产品基地”战略定位，在青稞、牦牛、林下资源等特色农产品加工与贮藏保鲜教学及科研方面形成鲜明特色。该专业专任教师中具有副教授以上职称教师占90%，师资队伍实力雄厚；目前拥有国家工程中心西藏试验站1个、自治区高校重点实验室2个、科研创新平台2个、校级研究中心2个、中试加工实验室1个、9个校外教学实习基地。与中国农业大学建立了本科生联合培养、交流访学机制。

培养目标：按照“爱西藏、爱专业、厚基础、重实践、求创新”的要求，培养适应西藏食品行业发展需要，具备食品科学与工程的基本理论、基本知识，系统掌握农产品加工、保藏和农产品质量检验与品质控制等方面的基础知识和基本技能，能够从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售，检验检疫、教育教学等方面工作的高素质应用型工程技术人才。

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品营养学与卫生学、食品工程原理、食品技术原理、食品机械与设备等。

学生所具备的素质和专业技能：通过4年系统学习，要求本专业学生掌握食品科学与工程领域的食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品生物技术等学科基础知识；熟悉相关工程技术及规范；具备食品科学与工程领域相关的产品研发、工厂规划和设计；具备现代科技观念、较强的创新精神和实践能力；具有良好的工程素质、人文修养和沟通能力；具备终生学习、适应社会的能力。

就业去向：从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售，检验检疫、教育教学等方面工作。

3.食品质量与安全（本科）082702

专业概况：我院食品质量安全专业设立于2012年，该专业以生命科学和食品科学为基础，在青稞、牦牛、森林资源等特色农畜产品的安全检测技术、安全管理控制方面具有鲜明的特色。该专业拥有国家肉品质量控制工程技术研究中心-西藏实验站1个，自治区级重点实验室2个，校外教学实习基地4个，拥有LC-MS、GC-MS、FTIR、质构仪等高精尖检测设备，与中国农业大学建立了本科生联合培养、交流访学机制。

培养目标：按照“爱西藏、爱专业、厚基础、重实践、求创新”的要求，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等全面发展，适应西藏食品行业发展需求，具有扎实的食品质量与安全专业知识和技能，能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构等企事业单位，从事食品分析检测、质量控制、企业管理、生产和科学研究等方面工作的富有强烈社会责任感的高素质应用型人才。

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品安全学、食品质量管理学、食品分析、食品标准与法规。

学生所具备的素质和专业技能：具备良好的思想道德素质、文化素质、业务素质与身心素质。系统掌握食品工艺、食品分析、食品安全检测技术、食品安全管理与控制、食品标准与法规等方面的专业知识和技能；具有较强的现代意识、实践能力、创新精神和创业能力，以及综合运用理论知识和技能的能力；具备从事食品质量与安全检测、食品生产与管理、食品安全监督管理等方面工作的能力。

就业去向：毕业生可到食品及相关企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构等，从事生产管理、分析检测、质量控制、行政监管和科学研究等方面的工作，也可选择在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。

答案来源于:2022年西藏农牧学院普高招生专业简介