2022年重庆三峡学院生物与食品工程学院

生物与食品工程学院成立于1985年，现招收本科生和硕士研究生。学院现有生物技术、园艺、风景园林、食品科学与工程、食品质量与安全和农学6个本科专业，教育硕士（学科教学·生物）和农业硕士（农艺与种业、食品加工与安全、资源利用与植物保护）等2个硕士点4个硕士招生领域。目前在校本科生1187人，硕士研究生172人。近四年本科生考研上线率和录取率居全校理工科专业第一，年平均考研录取率20%以上。

学院现有教学和科研人员125人，其中教授（研究员）19人、副教授（副研究员）39人，博士35人、在读博士6人。享受国家特殊津贴专家、全国农业先进工作者、全国五一劳动奖章获得者、重庆市学术技术带头人（后备人选）、重庆市中青年突出贡献专家、重庆市中青年骨干教师等各类人才35人。

学院现有国家级改革试点专业1个、重庆市一流本科专业2个、重庆市特色专业1个、校级特色和试点专业2个，重庆市实验教学示范中心1个。拥有“国家农作物品种区试试验站”、国家玉米、水稻、油菜原原种扩繁基地、国家农业产业技术体系“水稻”、“油菜”、“甘薯”3个综合试验站等12个国家级平台和重庆市工程实验室、重庆市2011协同创新中心、重庆市工程技术研究中心、重庆市博士后科研工作站等15个市级科技创新平台，重庆创新创业示范团队3个。有甘宁、梁平和海南标准试验基地600亩。教学科研仪器设备齐全，价值3000多万元。在重庆海关技术中心、万州区食品药品检验所、重庆市万州区园林绿化管理处等38个企事业单位建有实习基地。

学院先后承担国家自然科学基金等国家、省市和校区级科研项目500多项，获各级科技成果奖258项，其中省部级一、二等奖40项，选育出水稻、玉米、小麦、甘薯、油菜、马铃薯等农作物国审（鉴）品种7个和省级审定新品种231个，在川、渝、黔、滇、鄂、陕、湘等十多个省（市）累计推广新品种面积6亿余亩，创社会经济效益126亿余元。学院在农作物种质资源鉴定保存、作物抗病育种和繁殖、作物高产高效技术集成与应用推广、三峡库区道地中药材规范化种植与开发、食品保鲜与深加工和三峡库区消落带生态修复等方面的研究具有明显特色和优势。

1.食品科学与工程

本专业培养具有高度的社会责任感和爱国主义情操，良好的科学、文化素养，具备化学、食用生物资源学、食品科学与工程等基础知识、基本理论和基本技能，具有创新意识、绿色观念和实践应用能力、终身学习能力，能够在食品科学与工程及相关领域从事生产、技术开发、科学研究、营销、管理、品质控制等工作，能够立足三峡、服务川渝地区、面向全国，适应未来职业和社会发展需要的应用型人才。本专业是国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、重庆市一流本科专业和重庆市特色专业，是学校综合实力较强特色工科专业。

主要课程：食品工程原理、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品工艺与技术原理、食品营养学、食品安全与卫生学、食品分析与检测、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品添加剂。毕业生授予工学学士学位。

2.食品质量与安全

食品质量与安全专业是学校重点发展的工科专业之一，本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展、具备良好的职业道德和较强责任心、掌握扎实的食品化学、食品安全风险评估、食品卫生、食品营养等基础理论知识，具有解决食品质量与安全方面实际问题的能力，能适应社会、经济发展需要，富有创新与创业精神和团队协作意识，熟悉国内外的食品法律、法规与标准，能胜任食品及食品原料的质量安全检测、品质控制、监督管理、产品开发、科学研究及行业管理等方面的应用型人才。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品检测与分析、食品卫生学、仪器分析、食品法律、法规与标准、食品安全监督管理学、食品毒理学等。毕业生授予工学学士学位。

3.生物技术

本专业培养具备现代生物制药方面的基本理论和知识，熟练掌握生物制药工程和技术的基本原理和基本技能，能在工业、医药、食品、农业等相关企业、事业和行政管理部门从事生物医药及相关领域的科学研究、产品开发、技术创新、管理等方面工作的高素质应用型人才。

主要课程：细胞生物学、微生物学、人体免疫学、分子生物学、遗传学、生物化学、药理学、基因工程、生物制药工艺学、药物化学、药物分析、药剂、药事管理与法规等。毕业生授予理学学士学位。

4.风景园林

本专业旨在培养具有园林绿地规划与设计、风景名胜区规划、城市景观规划设计、园林建筑设计、风景园林工程设计及园林植物种植设计等领域的基本知识，能够运用所学艺术理论、设计理论进行风景园林艺术设计及表达、园林施工与组织管理、风景名胜区及城市各类绿地规划设计等方面工作的高级工程技术人才。

主要课程：风景园林设计、风景园林建筑设计、城市绿地系统规划、风景园林工程、风景区规划、建筑结构与构造、风景园林艺术原理、观赏植物学、园林植物景观设计、风景园林工程与管理等。毕业生可授予工学学士学位。

5.园艺

本专业旨在培养掌握生物学和园艺学的基础理论、基本知识及基本技能，具备适应现代园艺发展需要的知识体系和创新创业精神，能在农林业等企事业单位从事与园艺相关的技术开发、推广应用、经营管理、教学科研等工作，并具有进一步深造或自主学习能力的高素质应用型人才。本专业是重庆市一流本科专业。

主要课程：植物学、植物生理学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工、植物生物技术、园艺作物栽培学、园艺产品采后与营销、土壤肥料学、果树育种学和果树栽培学等。毕业生授予农学学士学位。

6.农学

本专业旨在培养掌握农作物生长发育、作物栽培、作物遗传育种等基本理论和基本知识，具备作物生产、新品种选育、种子生产与经营等方面的基本技能，具有“三农情怀”，能在涉农企事业单位从事科学研究、技术推广和指导、项目开发、农业生产经营与管理等工作。

主要课程：植物生理学、遗传学、试验设计与统计分析、作物病虫害防治、土壤肥料学、分子生物学、耕作学、作物栽培学、作物育种学等课程。毕业生授予农学学士学位。

答案来源于:2022年重庆三峡学院简介及专业介绍