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从化市哪些学校有烹饪（西式烹调）专业_从化市技校专业

技校网 更新时间：2022-06-08 13:54:51 解决时间：2022-06-04 23:36

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很多中考毕业生很想了解从化市哪些中职学校开设烹饪（西式烹调）专业，下面的关于烹饪（西式烹调）专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：
专业代码专业名称学校名称学制招生对象
022烹饪（西式烹调）广东南粤技工学校三二分段

相信有一些学生对烹饪（西式烹调）专业还不是很了解，为了大家更加深入了解烹饪（西式烹调）专业，下面是小编为大家准备了4个学校的烹饪（西式烹调）专业的简介
1、烹饪(西式烹调)
原材料实训费:2800元/期专业服装费:200元/2套
[核心课程]欧美西餐:西式烹饪原料知识、西餐烹调技术、酱汁、西式汤类、西餐主菜、副主菜、特色菜、面包、甜点、调酒、冷菜、冷盘制作:日韩料理、东南亚特色风味料理、烹饪营养与健康、西点制作技术、西式盘饰、西式餐桌设计、成本核算、现代礼仪、演讲口才、餐饮行业英语口语。
[就业方向]上海、广州、深圳、国际高端品牌酒店、大型连锁品牌餐饮企业以及企事业单位的餐厅、中央厨房等岗位，从事各类西餐烹饪产品的制作，餐厅的运营管理工作。
2、烹饪(西式烹调):
核心课程一计算机、烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工(刀工)、食品雕刻、冷菜制作、西式糕点制作、西式烹饪技术。
3、烹饪(西式烹调)
专业核心课程:西餐烹调技术、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪基本功训练、西式面点制作、西餐原料加工技术、西餐烹饪综合实训(东南亚菜方向)、西式面点综合实训。
培养目标:中级工
技能考证:西式烹调师
就业方向:品牌连锁餐饮企业、大中型高星级酒店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等岗位。
4、烹饪（西式烹调）
培养目标：基于西餐专业的特点、岗位需求及学生职业能力养成规律，培养具备良好的职业道德和敬业精神、具有国际视野、符合西餐行业职业规范要求的、“英语口语好、专业技能强、创新素质高”的、能适应西外旅游饭店、西餐企业或相关行业理论与实践要求的高素质技能型人才。取得西式烹调师职业资格证书，具有职业生涯发展能力。
主干课程："西式烹饪技术、餐饮服务与管理、餐饮英语、水吧技术、西餐厅经营管理、西点装饰与蛋糕裱花技术、西餐厅经营实践、艺术果盘、烹饪营养学、食品雕刻技艺、烹饪原料学、冷拼与食品雕刻技艺、菜点与宴会设计、西式面点制作技术、西餐冷菜工艺、西餐菜点制作、烹饪工艺美术、酒吧服务与调酒、创新菜品研发、西餐工艺"
就业岗位："中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师。"
技能证书："中式烹调师（中、高级）、西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）"
实习就业主要合作单位："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈顺和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服务有限公司、广州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、新丰云天海温泉原始森林度假村"
专业特色：烹饪（恒大班）是学院的特色专业之一，与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共同培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究），实现订单式培养，学生实习就业直通恒大集团，也可到其他单位实习就业。
  技校网 2022-06-04 23:36
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