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从化市哪些学校有中餐烹饪专业_从化市技校专业

技校网更新时间：2023-03-18 02:14:12 解决时间：2022-06-04 23:38

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很多中考毕业生很想了解从化市哪些中职学校开设中餐烹饪专业，下面的关于中餐烹饪专业表是小编为了大家收集，供大家参考参考：

专业代码	专业名称	学校名称	学制	招生对象
021	中餐烹饪	广州市从化区职业技术学校	三二分段
002	中餐烹饪	广州市从化区职业技术学校	3年

相信有一些学生对中餐烹饪专业还不是很了解，为了大家更加深入了解中餐烹饪专业，下面是小编为大家准备了7个学校的中餐烹饪专业的简介
1、中餐烹饪
核心课程:中式热菜制作、中式面点制作、烹饪工艺美术、冷菜制作与食品雕刻、现代餐饮经营管理、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算、营养配餐
2、中餐烹饪
培养目标：主要面向高星酒店、餐饮服务行业培养能从事中式烹饪、中式面点的餐饮管理人员等工作的应用型技能人才。
主干课程：烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、基本功训练、酒店管理，食品雕刻、面点制作技术、中餐烹调技术等专业课程。
可考取资格证书：中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等。
3、中餐烹饪
培养目标：培养具备一定的烹饪原料加工和现代营养学应用基本能力，掌握烹饪技法进行营养配餐，熟练掌握龙江特色、四大菜系、凉菜、熏酱、肉灌制品等代表性风味菜品的制作专业技能。可考取中式烹调师职业资格。
专业课程：烹饪原料与加工工艺、食品安全与操作规范、营养配餐与烹饪技术、中式面点技艺、风味小吃制作、餐饮企业与运营管理。
就业方向：面向餐饮企业，从事行餐饮总监、行政总厨、厨师长、营养师、中小企业餐企老板等。
咨询电话：赵老师
4、中餐烹饪
培养目标：培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标，培养能熟练制作传统粤菜、新派粤菜、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握广式茶点、靓汤煲仔、干货胀发等技术，组织安排各种宴席、展台制作知识，且具备厨房管理、营养配餐、中国烹饪文化等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求，具备独立开店能力的人才。
5、中餐烹饪
（专业代码：740701）
培养目标：培养具备运用不同烹调技法设计和制作菜肴的能力、具有烹饪原料设计和制作造型的能力、具有根据不同烹饪原材料选择合理刀工处理和烹调技法制作传统粤菜的能力、具有烹调和制作汕尾特色菜肴和小吃能力的专业人才。
6、中餐烹饪
本专业致力于培养符合现代餐饮业要求，具有饮食保健与营养配餐、现代厨房管理和宴会菜品设计的餐饮服务业第-线技能型人才。学生熟练掌握烹饪原料学、营养卫生学等理论知识的同时加强专业实操技能提升。开设热菜制作、冷拼与刀工、食品雕刻、中式面点等专业课程。学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的标准化教学模式，让学生快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪能手!学生毕业时除可获得相应毕业证书外，还可获得中级中式烹调师等国家职业资格证书。
7、中餐烹饪
学习内容:刀工技术、营养配餐技术、西餐烹饪技术、中餐烹调技术、冷菜与拼盘技术、食品雕刻技术、粤菜的制作、桂菜的制作等。
就业方向:宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅等的厨师，也可从事餐饮的技术管理工作。如大厨、行政总厨、餐饮部经理等。

技校网 2022-06-04 23:38

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