层次 | 学制 | 授予学位 | 分类 |
---|---|---|---|
本科 | 四年 | 工学学士 | 食品科学与工程类 |
培养目标:本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑,培养具有良好的政 治文化素质,具有外语及计算机应用的基本能力,系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能,能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作,具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。
培养要求:
1.具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养;
2.具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识;
3.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;
4.掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识,了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势;
5.具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决食品工程实际问题的能 力,能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;
6.具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;
7.具有信息获取和职业发展学习能力;
8.了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规;
9.具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力;
10.具有应对危机与突发事件的初步能力;
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科:食品科学与工程。
核心知识领域:食品工程制图基础知识,食品机械工程基础知识,食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术;食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化;食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术;各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。
核心课程示例:
示例一(括号内为含实验学时数):食品生物化学(60学时)、食品微生物学(70学时)、食品 营养学(60学时)、食品安全学(食品安全与卫生学)(40学时)、食品工程原理(70学时)、食品化 学(60学时)、食品分析(60学时)、食品工艺学(70学时)、食品机械与设备(40学时)、食品工厂 设计与环境保护(食品工厂设计)(30学时)。
示例二(括号内为含实验学时数,按每16学时折合1学分):食品生物化学(基础生物化学 A)(72学时)、食品微生物学(56学时)、食品营养学(32学时)、食品安全学(食品安全与卫生) (56学时)、食品工程原理(56学时)、食品化学(56学时)、食品分析(24学时)、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备(56学时)、食品工厂设计与环境保护(食品工厂设计基础)(32学时)。
示例三(括号内为含实验学时数):食品生物化学(生物化学与分子生物学)(104学时)、食 品微生物学(96学时)、食品营养学(营养与食品卫生学)(32学时)、食品安全学(32学时)、食品 工程原理(食品技术原理)(32学时)、食品化学(32学时)、食品分析、食品工艺学(64学时)、食 品机械与设备(48学时)、食品工厂设计与环境保护。
主要实践性教学环节:食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计(论文)。
主要专业实验:食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。
修业年限:四年。
授予学位:工学学士或农学学士。
东莞理工学院是东莞第一所普通本科院校,省市共建,以市为主,诺贝尔物理学奖获得者杨振宁博士任名誉校长。学校于1990年筹办,1992年4月经原国家教委批准成立,2002年3月经教育部批准变更为本科全日制普通高等院校,2006年5月获批为学士学位授予单位,2008年5月通过教育部本科教学工作水平评估,2010年6月与清华大学等61所高校一起被批准为教育部第一批“卓越工程师教育培养计划”实施高校,2015年9月被确定为广东省重点支持的高水平理工科大学建设单位,2018年5月被确定为新增硕士学位授予单位,2018年11月,学校大学科技园入选“国家大学科技园培育单位”,2019年7月成为全省唯一省市共建新型高水平理工科大学示范校,2020年成功入选首批国家知识产权试点高校名单,2021年5月,我校正式获批为省博士学位授予立项建设单位。
参加艺术类专业考试获取合格证,并符合高考录取分数线的考生。
东莞理工学院湖南环境科学录取分数线为555分(理科)。东莞理工学院湖南环境科学录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2020环境科学理科本科一批普通类5550东莞理工学院湖南环境科学招生计划2022专业名称批次类型学制人数环境
学校地区专业年份批次类型分数东莞理工学院湖南能源与动力工程2016二批理科531学校地区专业年份批次类型分数东莞理工学院湖南能源与动力工程2016二批理科531
东莞理工学院湖南建筑环境与能源应用工程录取分数线为556分(理科)。东莞理工学院湖南建筑环境与能源应用工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2020建筑环境与能源应用工程理科本科一批普通类5560东莞理工学院湖南建筑环境与
东莞理工学院海南食品科学与工程录取分数线为560分(综合)。东莞理工学院海南食品科学与工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021食品科学与工程综合本科批普通类东莞理工学院海南食品科学与工程招生计划2021专业名称批次类
东莞理工学院广东食品科学与工程录取分数线为544分(物理类)。东莞理工学院广东食品科学与工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021食品科学与工程(非定向)物理类本科批普通类食品科学与工程(非定向)物理类本科批普通类东莞
东莞理工学院河南食品科学与工程录取分数线为569分(理科)。东莞理工学院河南食品科学与工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021食品科学与工程理科本科一批普通类东莞理工学院河南食品科学与工程招生计划2022专业名称批次
食品科学与工程(5710元/年;色盲色弱者慎重报考)/专业代码:082701东莞理工学院2022年在广东、贵州、湖南、河南等4个省市开设食品科学与工程(5710元/年;色盲色弱者慎重报考)专业。东莞理工学院各省市招生计划(2022)专业代码
东莞理工学院湖南材料科学与工程录取分数线为558分(理科)。东莞理工学院湖南材料科学与工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2020材料科学与工程理科本科一批普通类5580材料科学与工程专业介绍层次学制授予学位分类本科四年
东莞理工学院湖南计算机类(计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、物联网工程、信息与计算科学)录取分数线为555分(理科)。东莞理工学院湖南计算机类(计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、物联网工程、信息与计算科学)录取分数线年份专业名称
东莞理工学院湖南食品科学与工程录取分数线为557分(理科)。东莞理工学院湖南食品科学与工程录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2020食品科学与工程理科本科一批普通类5570东莞理工学院湖南食品科学与工程招生计划2022专业