福建农林大学海洋科学和食品科学与工程（闽台合作项目）哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养具有良好的思想道德素质和较高的人文科学素养，具备海洋科学的基 本理论、基础知识和基本技能，系统掌握海洋科学特定领域专业知识和专项技能，能在海洋科学 及相关领域从事科研、教学、管理及技术研发工作，具有国际视野以及正确海洋观的高素质科技 专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习数学、物理学、化学、生物学和海洋科学方面的基本理论和基 本知识，学习海洋科学特定领域的专业知识，接受海洋调查、海洋观测、数据分析和海洋科学问题 研究方面的基本训练，掌握海洋科学特定专业领域的工作方法，具有在海洋科学特定专业领域开 展实验设计、数据采集、研究科学问题和解决应用问题的基本能力。

毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

1．具有科学精神、敬业精神和海洋意识，有社会责任感，具有团结合作和人文科学素养；

2．掌握数学、物理学、化学、生物学和海洋科学（地球系统科学）方面的基本理论和基本知 识，掌握海洋科学特定领域专门化系统知识；

3．掌握海洋调查、观测和分析研究的基本方法，掌握开展海洋科学特定领域工作的一般方 法和专门技术；

4．具有从事海洋常规调查研究和从事海洋科学特定领域专门工作的基本能力；

5．了解相关学科的基本知识，了解海洋科学特定领域的重大学术问题、前沿学术成果和国 际学术研究动向；

6．具有一定的设计实验方案，创造实验条件，利用观测、模拟、实验、分析等方法进行海洋科 学研究的能力，能够科学规范地撰写学术论文、参与学术交流活动；

7．熟悉国家海洋科学技术政策和海洋科学国际合作研究惯例，能够在知识产权、信息安全、 国际合作协议等有关政策、法规、条约的框架内参与国内外不同团队在不同海域的海洋调查和研 究工作；

8．了解国际海洋法，熟悉国家有关海洋管理的方针、政策和法规，了解促进经济社会可持续 发展、保护与合理利用海洋资源的管理模式。

主干学科：海洋科学、化学、生物学、地质学。

核心知识领域：海洋学、海洋调查与观测技术，物理海洋学、海洋化学、海洋生物学、海洋地质 学、海洋生态学以及海洋管理等某一海洋科学特定领域核心知识。

核心课程示例：

示例一：海洋学I（64学时）、理论力学（64学时）、流体力学I（64学时）、流体力学实验(48 学时)、海洋调查I（72学时）、计算方法（64学时）、海洋调查实习（2周）、大气科学概论（64学 时）、物理海洋学（80学时）、卫星海洋学（48学时）、海洋要素计算（64学时）、动力气象学（80学 时）、近海海上调查（48学时）、海洋科学初探（32学时）、海洋一大气数据可视化（64学时）、海洋 环流（48学时）、海洋内波（48学时）、风暴潮（32学时）、海浪（32学时）、潮汐（32学时）、极地海 洋学（32学时）、海洋一大气相互作用（32学时）、物理海洋实验（48学时）。

示例二：海洋科学导论（64学时）、理论力学（64学时）、流体力学(I)（64学时）、海洋调查 方法（64学时）、天气与气象基础（32学时）、物理海洋学（64学时）、海洋要素分析方法和预报 （56学时）、海洋工程水文（32学时）、泥沙运动力学（32学时）、海洋环流（48学时）、计算流体力 学（48学时）、计算数学（48学时）、近海与海洋工程（24学时）、海洋灾害及预报（32学时）、海岸 动力学（32学时）、海域使用论证专题（32学时）。

示例三：海洋科学导论（56学时）、动物生物学（56学时）、植物生物学（40学时）、动物生理 学（48学时）、动物组织学（32学时）、微生物学（48学时）、细胞生物学（48学时）、遗传学（48学 时）、分子生物学（48学时）、发育生物学（48学时）、海洋生态学（48学时）、海洋调查与监测技术 （40学时）、海洋地质学（32学时）、海洋浮游生物学（32学时）、海洋底栖生物学（32学时）、海藻 学（24学时）、海洋水文气象（32学时）、海洋资源学（32学时）、海洋环境学（32学时）、药用海洋 生物学（32学时）。

主要实践性教学环节：海洋学综合实习、海洋科学特定领域专门化实验与实习、科技创新类 实验与实践活动、毕业论文等。

主要专业实验：物理海洋学系列课程实验、海洋化学系列课程实验、海洋生物学系列课程实 验、海洋地质学系列课程实验、海洋环境科学系列课程实验、海洋管理系列课程实验等。

修业年限：四年。

授予学位：理学学士。