福建农林大学自然地理与资源环境和食品科学与工程（闽台合作项目）哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养具备自然地理与资源环境的基本理论、知识和技能，具有创新意识和 实践能力，接受严格科学思维的训练和良好的专业技能训练，具有一定的开展科学研究的能力， 立足于地球表层特征及其变化、自然资源管理、环境保护，能在科研教育单位、相关政府部门、企 事业单位从事自然地理过程、环境变化研究和资源管理、环境保护或应用的高素质复合型科技专 门人才。

培养要求：本专业学生主要学习并掌握自然地理与资源环境领域的基本理论、基本知识和基 本技能。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握扎实的自然地理与资源环境基本原理、基础知识和基本方法，了解自然地理与资源 环境专业的理论前沿、发展现状、应用前景和最新发展，具有与本专业相关的多学科知识，了解国 家环境保护、可持续发展战略等有关政策和法规；

2．掌握自然地理、资源环境管理等方面的观测、分析和应用技术，具有较熟练的遥感、遥测 和GIS技术的应用能力，掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方 法，具有实验设计、操作、分析、归纳、整理能力与学术交流的能力；

3．接受良好的科学思维和科学方法的基本训练，具有创新意识、协同攻关能力及科学研究 的初步能力；

4．掌握一门外语和计算机应用技能，达到规定的等级；

5．具备健全的人格和健康的身心，具有较强的调查研究与决策、组织管理能力和口头与文 字表达能力，具有较好的组织管理、环境适应和团队合作能力。

主干学科：地理学、环境学。

核心知识领域：自然地理学类、资源类、环境类、地图与测量学类、数学与信息类。

核心课程示例：

示例一：地质学基础（72学时），现代地貌学（54学时），气象学与气候学（63学时），地图学 （54学时），植物地理学（54学时），土壤地理学（54学时），水文与水资源（54学时），全球环境变 化（双语），人文地理学（54学时），经济地理学（54学时）、计量地理学（54学时），GIS理论与应 用（54学时），城市环境化学（45学时）。

示例二：自然地理学（48学时）、地图学（48学时）、遥感概论（48学时）、地理信息系统(48 学时)、地貌学（48学时）、气象学与气候学（48学时）、计量地理学（48学时）、人文地理学（48学 时）、区域分析与区域地理（48学时）。

示例三：普通地理学（36学时）、自然地理学（54学时）、人文地理学（54学时）、综合自然 地理学（54学时）、化学分析（72学时）、环境工程（108学时）、环境化学与环境监测（72学 时）、环境生态学（72学时）、地图学（54学时）、地理信息系统原理（72学时）、遥感概论（54学 时）。

主要实践性教学环节：地质学基础实习、自然地理实习、专业综合实习或区域地理综合实习、 科研训练、毕业设计（论文）。

主要专业实验：自然地理观测与实验、区域自然地理野外综合实习、资源管理和环境保护 实践。

修业年限：四年。

授予学位：理学学士或管理学学士。