| 年份 | 会展 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2021 | 481 | 481 |
| 年份 | 会展 | 烹饪与营养教育 |
|---|---|---|
| 2021 | 495 | 499 |
福建商学院
专业代码：082708T
授予学位：工学学士
修学年限：四年
开设课程：
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
主要实践教学环节
包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
培养目标
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
专业培养要求
本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识；2.了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力；3.熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能；4.具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力；5.能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力；6.利用现代信息技术获取有效信息的能力；7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
福建商学院
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 福建 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 34 | 1050（W999） | 首选物理，再选不限 |
| 会展 | 34 | |||||||
| 烹饪与营养教育 | 历史类 | 16 | 1050（L999） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 会展 | 13 | |||||||
| 河南 | 烹饪与营养教育（4800元/年；办学地点连江校区-主校区） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 会展（4800元/年；办学地点连江校区-主校区） | 1 | |||||||
| 烹饪与营养教育（4800元/年；办学地点连江校区主校区） | 文科 | 1 | ||||||
| 会展（4800元/年；办学地点连江校区主校区） | 1 | |||||||
| 湖南 | 烹饪与营养教育 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | （002） | 首选物理，再选不限 |
| 会展 | 1 | |||||||
| 烹饪与营养教育 | 历史类 | 1 | （001） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 会展 | 1 | |||||||
| 四川 | 烹饪与营养教育 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 会展 | 1 | |||||||
| 烹饪与营养教育 | 文科 | 1 | ||||||
| 会展 | 1 | |||||||
| 贵州 | 烹饪与营养教育（连江校区） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 会展（连江校区） | 1 | |||||||
| 烹饪与营养教育（连江校区） | 文科 | 1 | ||||||
| 会展（连江校区） | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 福建 | 会展 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 481 | 62806 | 1047（W999） | 首选物理，再选不限 |
| 历史类 | 495 | 20404 | 1047（L999） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 烹饪与营养教育 | 物理类 | 481 | 62806 | 1047（W999） | 首选物理，再选不限 | |||
| 历史类 | 499 | 19213 | 1047（L999） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 四川 | 会展（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值.） | 文科 | 本科二批 | 普通类 | 531 | 23672 | ||
| 会展（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值） | 理科 | 494 | 111088 | |||||
| 烹饪与营养教育（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值.） | 文科 | 531 | 23672 | |||||
| 烹饪与营养教育（认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值） | 理科 | 491 | 114276 | |||||
| 贵州 | 会展（连江校区） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 429 | 68763 | ||
| 文科 | 508 | 27144 | ||||||
| 烹饪与营养教育（连江校区） | 理科 | 431 | 67131 | |||||
| 文科 | 479 | 43219 |
本专业培养能适应区域经济和媒体发展需要，具有宽厚人文素养，良好职业道德和较强团队合作精神，较强新闻采写、拍摄及制作的能力，并具有媒介融合意识的新型传播人才。专业优势：本专业自2002年创立以来，获得了多项国内外的奖项。近年学生作品《神话鸟传奇》、《西园村“软木画”》、《马桶诊所》、《王麒故居》等纪录片多次在国际国内影视作品评选中获奖。其中，纪录片《神话鸟传奇》在第十一届四川电视节国际电视节目六大系列
本专业培养具备现代烹调、营养、餐饮管理等方面的知识和能力，能在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事技术与管理工作的技术技能人才。本专业学生主要学习烹调制作工艺、科学营养配餐、餐饮企业管理等方面的基本理论和基础知识，受到烹调操作、营养分析、餐饮管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决现代餐饮制作与管理问题的基本能力。主要专业课程：管理学基础、烹饪概论、烹饪化学、烹饪原料、烹调工艺、面点制作工艺、闽菜制
本专业培养适应新时期休闲产业发展需求，具备与休闲行业管理岗位相适应的基本知识和职业能力，会实操、懂管理、能策划、有文化底蕴的高层次创新型复合型人才。本专业学生主要学习掌握各类休闲企业现场管理、市场运营、活动策划、项目开发等方面的基本理论和基础知识，形成较强的分析和解决休闲企业中基层运作管理问题的职业能力。专业优势：校企合作高素质专业师资教学团队，闽台合作课程开发，校内拥有茶艺、花艺、高尔夫练习场、模
本专业培养具备艺术设计修养和较扎实的服装学科等方面的知识和能力，能在纺织服装企业单位或文化创意部门从事各类服装与服饰设计创作构思和成品制作的技术技能人才。本专业学生主要学习服装与服饰设计、结构设计与版型技术、服装生产管理和技术质量管理方面的基本理论和基础知识，受到服装与服饰传统工艺方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决实际问题的基本能力。专业优势：本专业是福建省省级示范性专业、省级精品课程、省第二
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，能适应我国资本市场迅猛发展的要求，熟练掌握证券及证券市场相关知识,国内外证券行业基本政策和通行惯例，为证券行业基层营业部的证券保荐、证券经纪、证券投资咨询、期货交易、基金管理、证券会计等基础性工作岗位培养具有较高的证券风险意识和较强的证券法制观念，并具备良好职业道德和可持续发展能力，适应金融市场发展需要，服务地方经济建设的技术技能人才。主要专业课程
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