地处文化之乡，素有人文秀区美称的梅县技术学校创办于1979年5月，曾是梅县地区劳动局培训基地，由嘉应服装职业培训中心（中学）发展起来的。学校已培养了近万名学生，遍及珠三角和梅州家乡及全国各地（注：港、澳、美国塞班岛）等就业。凡所到各地厂家就业的学生都得到用人单位好评及重用，有的当上了厂长、总经理或企业家和国家各类型技术人才。参加高考升各类艺术院校省线入围率均在90%以上，办学效益深受社会、学生、家长赞誉。
学校位于梅州市江北梅州大道武装部内，毗邻梅州中学，交通便利。五洲城梅州市汽车总站下车往梅州中学方向约500米即到学校。学校环境优美，地处梅江区武装部国防教育训练基地，公寓式教学宿舍楼，每房住6人，备套卫生间、风扇、电话等，是学生学习、生活的理想场所。为不断适应现代化教育形势需求，学校教学设施日趋完善，学校建立有100M宽带校园网络系统，教学实习的电脑室、电子实验室、服装设计室、艺术幼师练功场、琴室等为教学现代化奠定了基础。学校师资精良，有高等学历且富有教学经验的高级教师和技术设计师执教。开设专业：电子电工、计算机与应用、会计电算化、电子商务、市场营销、模具数控、机电一体化、艺术幼师、服装设计、汽车维修、厨师、旅游、航空乘务、高速铁路、铁路运营与管理等。
为本着学校办学实力，我校得到了省、市宣传部门的重视和支持，归属南方日报集团的中学生报社授权设立在梅县技术学校（中学生报社梅州工作站）。担负着为梅州市六县一市一区260多间普通中学发行中学生报和管理小记者站和培训小记者的工作，又是培训小记者基地。
根据社会发展需求，学校开设了一年制技能教育，三年学历职业中专教育。注：一年制发劳动和社会保障部中级证书，三年制发省教厅毕业证书，国家承认学历。汽车专业考取证书：营销员等级证书、汽车维修中高级证书、汽车维修电工证书，选考汽车驾驶证书。
