梅县技工学校创办于1988年，是由梅县人民政府主办、县人力资源和社会保障局主管，培养中、高级技能人才的公办省重点技工学校，现已形成集全日制办学、职业培训、技能鉴定、就业指导于一体的综合培训基地。学校坐落在梅州市五洲城区，交通便利，环境优美，是理想的求学之地。
学校创办二十多年来，坚持社会主义办学方向，全面贯彻党的教育方针，认真践行科学发展观，实施ISO9001:2008国际质量管理体系，确立了“以科学发展观为指引，以服务为宗旨，以就业为导向，以质量为保证，不断持续改进，培养技能过硬，顾客满意，社会认可的中、高级技能人才”的质量方针。坚持突出技工教育特色，致力培养专业知识扎实、实操能力强的德、智、体、美全面发展的实用型技能人才。常年开设有数控加工、模具钳工、维修电工、计算机应用、会计、烹饪、酒店服务与旅游等专业，为社会培养了大批专业技术人才，已成为广东省培养科技专业人才的重点技校。
因办学成绩突出，学校被上级有关部门评为“梅州市职业教育先进单位”；指定为省级创业培训定点机构、梅州市农村劳动力定点培训机构、梅州市高技能人才公共实训基地、梅县劳动预备制培训基地、梅县农村劳动力转移就业职业技能培训示范基地。
