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广东省外语艺术职业学院酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2023-03-13 23:40:51 解决时间：2022-11-05 01:52

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广东省外语艺术职业学院酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺哪个好？小编通过比较酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺在广东往年的录取分数线，酒店管理与数字化运营就业前景和西式烹饪工艺就业前景，酒店管理与数字化运营专业介绍和西式烹饪工艺专业介绍等数据帮助大家了解酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺这二个专业，希望本文对大家有帮助。

一、酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺录取分数线(广东)

历史类

年份	酒店管理与数字化运营	西式烹饪工艺
2021	426(酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：花都校区）)	428(西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）)

物理类

年份	酒店管理与数字化运营	西式烹饪工艺
2021	407(酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：花都校区）)	400(西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）)

二、酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺专业介绍

餐饮类西式烹饪工艺

广东省外语艺术职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

旅游类酒店管理与数字化运营

广东省外语艺术职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力；

3．具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力；

4．具有较强的沟通与抗挫能力；

5．具备处理安全突发事件的应急反应能力；

6．具备与本专业职业发展所需要的审美能力；

7．掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象；

8．掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销等。

2．实习实训

在校内进行中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等实训。

在高星级酒店或高端服务业进行实习。

职业资格证书举例

餐厅服务员（中级）前厅服务员（中级）客房服务员（中级）调酒师（中级）

衔接中职专业举例

高星级饭店运营与管理旅游服务与管理

接续本科专业举例旅游管理酒店管理

三、酒店管理与数字化运营和西式烹饪工艺招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
广东	酒店管理与数字化运营（花都校区）	物理类	专科批	普通类	三年	1	（510）	首选物理，再选不限
	西式烹饪工艺（花都校区）	物理类				1	（510）	首选物理，再选不限
	酒店管理与数字化运营（花都校区）	历史类				1	（505）	首选历史，再选不限
	西式烹饪工艺（花都校区）	历史类				1	（505）	首选历史，再选不限

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
广东	西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）	物理类	专科批	普通类	400	253912	（512）	首选物理，再选不限
	西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）	历史类			428	114887	（509）	首选历史，再选不限
	酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：花都校区）	物理类			407	247665	（512）	首选物理，再选不限
	酒店管理与数字化运营（非定向）（办学地点：花都校区）	历史类			426	116796	（509）	首选历史，再选不限