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广东省外语艺术职业学院烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-11-24 21:28:41 解决时间：2022-11-05 01:52

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广东省外语艺术职业学院烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺哪个好？小编通过比较烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺在广东往年的录取分数线，烹饪工艺与营养就业前景和西式烹饪工艺就业前景，烹饪工艺与营养专业介绍和西式烹饪工艺专业介绍等数据帮助大家了解烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺这二个专业，希望本文对大家有帮助。

一、烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺录取分数线(广东)

历史类

年份	烹饪工艺与营养	西式烹饪工艺
2021	429(烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：花都校区）)	428(西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）)

物理类

年份	烹饪工艺与营养	西式烹饪工艺
2021	401(烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：花都校区）)	400(西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）)

二、烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺专业介绍

餐饮类西式烹饪工艺

广东省外语艺术职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

广东省外语艺术职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

三、烹饪工艺与营养和西式烹饪工艺招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
广东	烹饪工艺与营养（花都校区）	物理类	专科批	普通类	三年	1	（510）	首选物理，再选不限
	西式烹饪工艺（花都校区）	物理类				1	（510）	首选物理，再选不限
	烹饪工艺与营养（花都校区）	历史类				1	（505）	首选历史，再选不限
	西式烹饪工艺（花都校区）	历史类				1	（505）	首选历史，再选不限

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名	专业组	选科要求
广东	烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：花都校区）	物理类	专科批	普通类	401	253070	（512）	首选物理，再选不限
	烹饪工艺与营养（非定向）（办学地点：花都校区）	历史类			429	113886	（509）	首选历史，再选不限
	西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）	物理类			400	253912	（512）	首选物理，再选不限
	西式烹饪工艺（非定向）（办学地点：花都校区）	历史类			428	114887	（509）	首选历史，再选不限