| 年份 | 商务管理 | 中西面点工艺 |
|---|---|---|
| 2021 | 426(商务管理（非定向）（办学地点：燕岭校区）) | 427(中西面点工艺（非定向）（办学地点：花都校区）) |
| 年份 | 商务管理 | 中西面点工艺 |
|---|---|---|
| 2021 | 414(商务管理（非定向）（办学地点：燕岭校区）) | 403(中西面点工艺（非定向）（办学地点：花都校区）) |
| 年份 | 商务管理 | 中西面点工艺 |
|---|---|---|
| 2020 | 347 | -- |
| 年份 | 商务管理 | 中西面点工艺 |
|---|---|---|
| 2020 | 386 | -- |
广东省外语艺术职业学院
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工 艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和 经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技 能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮 服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、 糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力：
2．具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；
3．具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力：
4．掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品 卫生安全控制方面的知识；
5．熟练掌握中西面点的制作方法。
核心课程与实习实训
1．核心课程
中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面 点开发与创新、烘焙经营与管理等。
2．实习实训
在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及 烘焙和西点企业进行实习。
职业资格证书举例
中式面点师（初级、中级） 西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）
公共营养师（四级、三级）
衔接中职专业举例
中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
广东省外语艺术职业学院
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟悉有关经济管 理法规、政策，掌握人力资源管理、营销策划、商务策划、综合管理等知识，具备商务调查、 商务活动策划、商务活动组织实施、商务谈判及沟通能力，从事一线商务服务、商务管理工 作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向商贸流通企业，在商务、市场等基层业务岗位，以及中基层管理岗位，从事商 业服务、商务策划、商务项目管理、市场调查等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备较好的商务文案写作及行政事务处理能力，能胜任一般管理辅助工作；
3．掌握经济学和商务法规基础知识，具备完成各种市场调查的能力；
4．了解商务活动组织和管理的基本知识，能从事一般的商务运作和管理工作；
5．了解市场营销的基本知识，具备基本的市场营销策划能力；
6．了解商务沟通和商务礼仪的基本知识，具备较好的人际沟通和团队协作能力。
核心课程与实习实训
1．核心课程
商业企业管理、市场调查与预测、商务策划、商务谈判、市场营销、国际商务管理、电 子商务、商务礼仪等。 2．实习实训 在校内进行市场调查、商务策划以及商务谈判等实训。 在商贸流通企业进行实习。
职业资格证书举例
助理商务管理师助理营销师助理国际商务师
衔接中职专业举例
客户服务商务助理公关礼仪工商行政管理事务
接续本科专业举例
工商管理行政管理
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 广东 | 商务管理（海珠校区） | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 三年 | 1 | （510） | 首选物理，再选不限 |
| 中西面点工艺（花都校区） | 1 | |||||||
| 商务管理（海珠校区） | 历史类 | 1 | （505） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 中西面点工艺（花都校区） | 1 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 广东 | 中西面点工艺（非定向）（办学地点：花都校区） | 物理类 | 专科批 | 普通类 | 403 | 251277 | （512） | 首选物理，再选不限 |
| 历史类 | 427 | 115820 | （509） | 首选历史，再选不限 | ||||
| 商务管理（非定向）（办学地点：燕岭校区） | 物理类 | 414 | 241031 | （512） | 首选物理，再选不限 | |||
| 历史类 | 426 | 116796 | （509） | 首选历史，再选不限 |
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