专业特色 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品质量与安全专业涉及食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域,培养学生在食品生产、流通和监管等企事业单位从事品质控制、分析测试和安全管理的能力。本专业在农产品与食品的品质控制、理化检验、卫生检验和安全管理方面形成了自己的特色。
主干课程 有机化学、基础生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品原料学、食品工艺学、食品添加剂、食品质量管理、食品与环境科学、食品安全学、食品标准与法规等。
就业方向 毕业生主要进入全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事与食品分析检测、安全评价、品质控制和生产管理等方面的工作;可进入相关科研院所从事食品检测、安全评价、品质控制和技术推广工作;可在全国范围内报考食品科学、营养与食品安全、 食品生物技术、食品工程等方向相关专业的硕士研究生;也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其下属事业单位的职员。
专业特色 本专业以环境科学理论为基础,通过工程、生物、生态等技术手段对水、气、固等污染进行综合防治。以农业环境研究为特色,开展农业环境监测评价、规划管理、污染治理及生态、生物修复等科研。培养具备环境工程专业基本理论、知识和技能,在农业环境保护方面独具专长的人才。近三年的统计表明,有10%左右的毕业生被保送或考取国内大学或研究所的研究生,其他的毕业生通过双向选择在科研、教学、大型企业等单位和政府部门工作。
主干课程 环境工程原理、环境化学、环境微生物学、环境生态学、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理与处置工程、土壤污染治理工程、环境监测与评价、环境规划与管理。
就业方向 可在规划、环保部门、设计单位、工矿企业、科研教学单位等从事专业相关的设计、环境评价、管理、教学和研究工作。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 食品质量与安全 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 山西 | 环境工程 | 理科 | 本科二批A段 | 普通类 | - | 5 | ||
| 食品质量与安全 | 5 | |||||||
| 福建 | 食品质量与安全 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 5 | 2480(W506) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 江西 | 环境工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | - | 5 | ||
| 河南 | 环境工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 食品质量与安全 | 5 | |||||||
| 湖北 | 食品质量与安全 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 5 | (W04) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 湖南 | 环境工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 5 | (004) | 首选物理,再选化学/生物(2选1) |
| 贵州 | 环境工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 陕西 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 甘肃 | 环境工程 | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 10 | ||
| 食品质量与安全 | 15 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 食品质量与安全 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 499 | 88132 |
| 山西 | 环境工程 | 理科 | 本科二批A段 | 普通类 | 448 | 68798 |
| 食品质量与安全 | 454 | 64923 |

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