（1）知识结构
①基础知识：思想政治理论、职业道德、形式与政策、法律、外语、计算机以及人文方面的知识。
②专业基础知识：管理学、会计学、公共关系学、市场营销和消费心理学的知识。
③专业知识：酒店服务礼仪、酒店公共关系等方面的知识 前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务等方面的知识；酒店营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等方面的知识。
（2）能力结构
①基本能力：具有较强的计算机应用与操作能力，能够获取、处理、应用所需的信息；语言表达、社交能力强，具有独立交流的英语听说能力，能够运用英语进行沟通交流。
②专业能力：熟悉现代酒店前厅、餐饮、客房等部门的基本业务，掌握较强的服务技能和酒店财务管理技能，具备独立工作的能力；具有初级的酒店经营与管理、公关协调以及市场营销能力；具有涉外接待、酒店内部公文处理以及其他行政工作的能力。
（3）素质结构
①基本素质:思想政治立场坚定，遵纪守法、诚诺守信；具有良好的社会公德和职业道德，自尊、自爱、自强、勤奋、严谨，爱岗敬业；身心健康，具有良好的个人习惯，能胜任酒店与旅游企业服务和管理的一线工作。
②专业素质：注重仪容仪表，讲究语言艺术，具备酒店从业人员所必备的文化知识；具有酒店管理与服务的专业素质；良好的协调能力和团队合作意识素质；灵活处理问题，积极创新的素质。
1.行业和职业面向（1）行业概述酒店管理专业是全球十大热门行业之酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六；这个专业有较好的就业前途和职业发展机会。改革以来，我国饭店业就一直保持着较快的经济增长速度，1978-2006年，饭店业年平均接待入境人数为1000万人次，以12%的速度逐年递增，这种增长速度对从业人员素质提出了新要求，迫切需要既懂管理又有技能的应用型人才的支撑。旅游业是广西的支柱
（2）学生就业岗位（职业面向）①主要就业岗位：面向各星级酒店、饭店和宾馆，主要从事前厅接待、客房服务与管理，餐饮服务与管理、销售服务以及公关服务等。②其他就业岗位：康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。
2021年三亚学院酒店管理专业人才培养目标和规格
2、人才培养规格毕业生应具有基础理论适度，技术应用能力强，知识面较宽，素质高的特点，学生既具有本专业必备的基础理论知识和营销专业知识，又能重点掌握从事各类营销业务和实际工作的基本能力和基本技能，具备策划、调研、公关、推销、创新等应用能力，并具有良好的职业道德和敬业精神。学生毕业后能在工、商、服务企业从事国内市场各种营销业务和营销管理工作。
2、人才培养规格毕业生应具有基础理论适度，技术应用能力强，知识面较宽，素质高的特点，学生既具有本专业必备的基础理论知识和营销专业知识，又能重点掌握从事各类营销业务和实际工作的基本能力和基本技能，具备策划、调研、公关、推销、创新等应用能力，并具有良好的职业道德和敬业精神。学生毕业后能在工、商、服务企业从事国内市场各种营销业务和营销管理工作。
3.人才培养规格（1）德育：热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。（2）智育：①文化知识：掌握必须的公共文化基础理论，其中大学英语应通过高等英语应用能力考试；计算机要通过全国一级等级考试。②专业基础知识：熟练掌握本专业所必需的基础理论知识及其专业技术知识，
（二）培养规格1、能力目标（包括专业能力、社会能力、方法能力）（1）具有良好的职业道德、吃苦耐劳和敬业奉献精神，以及良好的语言、文字表达、人际交往和组织协调能力。（2）较熟练掌握一门外语，能阅读本专业的外文书刊和技术资料。能运用英语进行酒店各项服务，具有前厅部、客房部、餐饮部等相关专业操作技术能力；（3）具有酒店各业务部门运营与管理能力，具有酒店人力资源管理和营销能力；（4）具有一定的分
2.培养目标本专业培养德、智、体等方面全面发展，面向技术、管理、生产第一线，具备创业能力的复合型、技术应用性高技能型人才。主要面向旅游宾馆、酒店、餐饮等部门，培养牢固掌握现代酒店经营管理的基本理论、方法和手段，熟悉和掌握酒店各部门服务的基本操作技能，能综合应用所学知识分析和解决服务与管理中的实际问题，具备从事本专业领域工作的基本能力和素质，能较快适应现代酒店服务和管理的，能下得去、留得住、用得上
2、人才培养规格毕业生应具有基础理论适度，技术应用能力强，知识面较宽，素质高的特点，学生既具有本专业必备的基础理论知识和营销专业知识，又能重点掌握从事各类营销业务和实际工作的基本能力和基本技能，具备策划、调研、公关、推销、创新等应用能力，并具有良好的职业道德和敬业精神。学生毕业后能在工、商、服务企业从事国内市场各种营销业务和营销管理工作。
3.人才培养规格（1）知识结构①基础知识：思想政治理论、职业道德、形式与政策、法律、外语、计算机以及人文方面的知识。②专业基础知识：管理学、会计学、公共关系学、市场营销和消费心理学的知识。③专业知识：酒店服务礼仪、酒店公共关系等方面的知识前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务等方面的知识；酒店营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理等方面的知识。（2）能力结构①基
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