培养目标：培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。
就业方向：主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。
主要课程：烹饪原料学、营养餐设计与制作、西餐菜点制作技术、中餐菜点制作技术、面点制作技术、宴席设计、餐
饮质量安全管理、厨政管理等。
食品工程系第五届果蔬雕刻比赛
答案来源于:广西农业职业技术学院食品工程系专业介绍
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业继续教育
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业毕业去向
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业核心课程
烹调工艺与营养/专业代码：640202江苏食品药品职业技术学院2020年在贵州、山西、福建、江苏、安徽、青海等6个省市开设烹调工艺与营养专业。江苏食品药品职业技术学院各省市招生计划（2020）专业代码专业名称地区批次学制人数学费640202
一培养目标培养能够胜任烹饪操作营养配餐厨政管理餐饮经营管理菜品开发等工作的高素质技术技能型人才答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
二就业方向主要在星级酒店餐厅餐饮管理公司餐饮连锁店度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐中餐制作西餐制作面点制作菜品开发及餐饮经营管理餐饮质量安全管理等工作也可自主创办餐饮店答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
三主要课程烹饪概论烹饪美学食品营养与配餐咖啡与饮品调制西式烹调工艺中式烹调工艺中式面点工艺西式面点工艺职业工种培训与考证等答案来源于广西农业职业技术大学烹调工艺与营养专业
2.食品营养与检测培养目标：培养能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品农产品检测、食品品质控制等工作的高素质技术技能人才。就业方向：公共营养指导、健康管理与营养配餐、农产品食品检验员、食品品质控制。主要课程：食品微生物、食品加工保藏技术、食品营养与健康、营养配餐设计与实践、食品微生物检验技术、食品感官与物理检验技术、食品化学检验技术、现代仪器分析、食品安全与质量控制技术、职业工种培
5.烹调工艺与营养培养目标：培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。就业方向：主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。主要课程：烹饪原料学、营养餐设计与制作、西餐菜点制作技术、中餐菜点制作技术、面点制作技
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