怀化学院食品科学与工程和生物制药哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

【学制与学位】

学制:四年

学位:工学学士

【专业简介】

一、专业发展历程

怀化学院生物制药专业创建于2015年，是湖南省为数不多的该类专业之一。经过2年的建设与发展，与10多家生物制药企业建立了密切的产学研合作关系。为生物制药领域人才培养奠定了扎实的基础。

二、专业培养目标

本专业培养德智体美全面发展，具有较高思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质，掌握生物制药领域的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的创新精神、创业意识、实践能力、创新创业能力和社会适应能力，能在生物制药及相关领域从事生物制药产品设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的应用型人才。

三、能力要求

（一）公共能力方面的要求

1.具有正确的政治方向和科学的世界观、人生观和价值观，具有正确的法制观念，良好的道德品质和职业道德。

2.具有英语的听、说、读、写和译的基本能力，达到大学英语四级考试合格成绩相当的综合水平。

3.掌握大学计算机文化基础知识和基本技能，达到与国家非计算机专业大学计算机水平二级测试合格成绩相当的综合水平。

4.具有健康的体魄、顽强的意志品质和良好的心理素养，养成良好的劳动习惯，掌握一定的劳动技能，至少通过一项与本专业相关的职业资格认证。

5.具备创新精神和创业意识，以及初步的创新创业实践能力。

（二）专业能力方面的要求

1.掌握扎实的数学、物理、化学等自然科学基础知识，及相关学科的基本理论、基本知识和基本技能。

2.掌握扎实的生物学基础知识和基本实验技能，包括生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、细胞与细胞工程学等。

3.掌握扎实的工程科学基本理论和技术，具备工程制图、机械、电工电子、工程设计等方面的基本知识和技能。具有应用工程基础知识解决生物制药实际问题的能力。

4.掌握生物制药的生产工艺及药物分析等相关技术，包括生物制药工艺学、生物制药设备、药剂学、生物制药工厂设计等。

5.能够跟踪相关领域最新的技术发展趋势，具备收集、分析、选择国内外相关技术信息的能力。

（三）发展能力方面的要求

1.掌握生物医药生产过程、工艺过程原理，包括工艺流程及工厂设计基础、生物医药产品设计原理和现代设计方法等。

2.能独立进行生物制药产业化项目可行性论证。

3.具有较强的生产经营和管理的知识和能力。

（四）工程实践能力方面的要求

1.具备相应的工程素质，能够进行、生物制药设备改进与创新、生物制药工艺设计、生物制药过程控制与检测、生物制药质量监控等能力。

2.熟悉生产工艺运行管理，具有较强的生物制药企业的管理能力。

3.具有较强的创新意识，能针对新产品的开发提出工艺流程设计及设备选型的初步方案；针对生物医药产品的质量要求和生产技术问题提出技术改造、工艺设计或者技术创新初步方案。

4.具有应对危机与突发事件的能力，能够在生物制药项目实施中，采取恰当的措施应对质量标准，项目计划和预算的变化。

【学制与学位】

学制：四年

学位：工学学士

【专业简介】

一、专业发展历程

怀化学院食品科学与工程专业创建于2002年的生物工程专业的食品加工方向，并在此基础上于2009年开始正式建设食品科学与工程专业。经过多年的建设与发展，现已形成了集“大宗农副产品加工、特色食品加工、传统民族特色食品工业化和农副产品采后生理与贮藏”四个方向均衡发展的专业格局。为我国农产品加工及相关领域培养了500余名高级专业人才，与包括喜之郎、蒙牛、伊利、汇源等大型企业在内的20多家农产品加工企业建立了密切的产学研合作关系，形成了“开放办学，合作育人”的良好局面。

    二、专业培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有较高思想道德素质、人文素质、业务素质和身心素质；掌握本专业的基本知识、基本理论和技能，具有自然科学基础知识、食品科学基础知识和食品工程技术知识的运用能力及食品加工技术应用实践能力，具有较强的适应能力和创业意识，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的应用型人才。

三、能力培养

本专业学生应该获得以下几方面的知识、素质和能力。

（一）公共能力方面的要求

1．具有正确的政治方向和科学的世界观、人生观和价值观，具有正确的法制观念、良好的道德品质和职业道德。

2．具有英语的听、说、读、写、译的基本能力，达到与大学英语四级考试合格要求相当的综合水平。

3．具有本专业必需的计算机基础及应用能力，达到非计算机专业大学计算机水平二级测试合格要求相当的综合水平。

4．具有健康的体魄、顽强的意志品质和良好的心理素养，养成良好的劳动习惯，掌握一定的劳动技能。

5．具有创新精神和创业意识，以及初步的创新创业实践能力。

（二）专业能力方面的要求

1．掌握数学、化学、化工原理和机电等相关课程的基本知识、基本理论和基本技能，具备食品工程技术所需的自然科学与工程学基础知识、基本理论的运用能力。

2．掌握食品及原料成分检测、质量控制等相关课程的基本知识、基本原理和基本技能，具备食品安全与检测基础知识的运用能力。

3．掌握食品加工原理、设备条件及其配套和食品工厂工艺设计等相关课程的基本知识、基本理论和基本技能，具备食品工程技术和新产品开发知识的运用能力。

4．熟悉各类食品生产的基本理论、实践现状以及产业前景，掌握设计开发新型食品的原则和方法，具备食品加工技术应用的实践能力。

（三）发展能力方面的要求

1．掌握粮油、焙烤、植物蛋白制品等加工的基本理论、基本技能，具备粮油制品和副产品综合深加工的工艺设计、生产、管理和新产品、新技术研发等工作的专业发展能力。

2．掌握乳、肉、蛋等畜产品及副产品综合深加工等基本理论、基本技能，具备在相关行业从事生产、检验、管理、工艺设计和新技术、新产品开发等方面的专业发展能力。

3．掌握果蔬、饮料加工的基本理论、基本技能，具有果蔬及饮料加工及新产品开发能力。

4．掌握天然产物提取、分离、加工和功能食品的开发，以及功能食品及原料的功能评价等基本理论、基本技能，具备在相关领域从事生产、检验、管理、工艺设计和新技术、新产品研发等方面的专业发展能力。

5．通过课堂教学和自学，获取ISO22000食品安全内审员、ISO9001质量管理内审员或食品检验员等两个以上资格考试要求的相关基础知识，并通过权威机构组织的相应考试，取得相应执业资格的专业发展能力。

（四）工程实践能力方面的要求

1．具备相应的工程素质，能够进行食品加工过程控制与检测等的实践能力。

2．掌握筛选、清洗、破碎、混合、浓缩、杀菌、结晶等单元操作的基本工艺和运行管理等知识，具有较强的农副产品加工企业的生产、管理能力。

3．掌握机械制图、机械学基础和食品工厂机械与设备等原理及应用等知识，具备设备改造、选择及管理的工程实践能力。

4．具有较强的创新意识，能针对新产品的开发提出工艺流程设计及设备选型的初步方案；针对农副产品的加工产品的质量和生产技术问题提出技术改造、工艺设计或者技术创新初步方案。

5．具备应对突发食品安全事件的处理能力，能够在农副产品加工项目实施中，采取恰当的措施应对质量标准，项目计划和预算的变化。