食品科学与工程类(食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程)-扬州大学
B3 工商管理类（工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理）
B5 化学（师范）
苏州大学食品质量与安全专业-苏州大学
专业名称食品质量与安全学制4所属院系医学部
专业介绍授工学学士学位
主干课程食品化学:、食品工艺学、食品生物化学、食品营养学、食品毒理学、食品理化分析、食品微生物学实验技术、食品标准与法规、食品质量管理学。
就业方向在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，在质检、质量技术监督、出入境检验检疫、食品卫生监督部门、工商系统、食品企业、高等院校、科研院所以及其他企事业单位从事和食品质量与安全有关的技术、管理、生产及研发等工作。.
食品质量与安全:-常熟理工学院
培养目标:：本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、经营和科学研究等方面工作的复合型、应用型人才。
主要课程:：食品安全学，营养与卫生，食品营养与卫生学，食品理化检验，食品工艺学，食品微生物检验，食品安全快速检测技术，食品质量标准与法规，食品质量管理学，食品工程原理等。
就业方向:：能在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、经营和科学研究等方面工作的复合型、应用型人才。
2017年江苏省常州化工学校食品质量与安全专业简介-江苏省常州化工学校
培养目标:：本专业培养具有现代质量与安全意识，在掌握食品加工与食品质量控制和检测分析基本理论的基础上，重点掌握食品加工过程中质量与安全问题的管理与控制技能，能从事食品质量检测和控制、食品安全管理、食品质量认证和风险评估及高级管理人才等相关工作的高素质技术技能型人才。
主干课程:：《食品化学》、《食品生产技术》、《食品微生物检测技术》、《现代食品分析技术》、《食品检测实验室管理》、《食品安全与质量控制技术》、《食品安全与风险评估》。
师资团队：
叶爱英，女，副教授，博士，分析工高级技师，食品质量与安全专业带头人，省高等学校优秀教学团队“品质检验课程群教学团队”主要成员。主要从事研发分析教学工作，研究方向为食品质量控制。指导学生参加全国化学检验工技能大赛获一等奖，获江苏省教育教学成果二等奖2项，江苏省科学技术二等奖1项。主持或参与市级以上课题6项，获授权发明专利2件，公开发表论文多篇，中文核心期刊7篇。
黄一波，男，副教授，博士，分析工高级技师。江苏省高校“青蓝工程”优秀骨干教师，江苏省“333工程”中青年学术带头人。主要从事分析检验类相关课程教学工作，指导学生参加全国工业分析检验技能大赛一等奖1项，二等奖1项。指导学生获江苏省高校本专科优秀毕业设计一等奖1项。主持常州市应用基础研究课题、江苏省精细化工重点实验室开发课题、江苏省教育规划课题、江苏省教育厅高校哲学社会科学项目，以及企业横向课题多项。获授权发明专利2件，公开发表SCI收录论文8篇，中文核心期刊论文10篇。
李颖超，女，博士。主要从事食品质量与安全相关课程教学工作，协助指导本科及研究生毕业论文。主持江苏省高校研究生科研创新计划项目1项，参与国家自然科学基金面上项目、国家科技支撑计划项目各1项，参与国家级及省级、或校级科研项目多项，共同发表论文15篇。完成“2012年食品安全发展报告”，“国内外食品安全管理经验研究与借鉴”等部分编写工作，在食品质量安全和农产品贮藏方面具有良好的专业背景和丰富的科研实践经验。
贺琼，女，讲师，硕士，骨干教师，主要从事分析化学教学工作，主讲分析化学、食品质量安全等课程，研究方向为食品质量安全与控制。指导学生参加全国职业院校学生化学检验工技能大赛获团体一等奖、二等奖4项。主持江苏省教育规划课题1项、院级课题3项，参与课题多项，公开发表论文8篇，主编或参编教材多本。《无机化工产品品质检验》国家级资源库主讲教师，主持院级课程建设项目两项。获学院2016年“十大感动人物”，多年来，从事班主任工作，深受学生喜爱。
徐瑾，女，副教授，硕士研究生，分析工高级技师，骨干教师，省高等学校优秀教学团队“品质检验课程群教学团队”成员，主要从事化学品研发及分析的教学与研究工作，研究方向为天然产物的分离分析研究；主讲生物产品品质检验与质量控制等课程；指导学生参加全国石油和化学职业院校化学检验工技能大赛获团体一等奖、二等奖。主持省级教研课题1项，院级教研课题2项、科研课题1项，申请实用新型专利1项；公开发表论文十余篇，获江苏省高等教学成果二等奖1项，获中国石油和化学工业优秀出版物（图书奖）二等奖1项（《溶剂试剂分析》），在学院教学比赛中获奖多项。
薛银刚，男，博士/博士后，高级工程师。国家环保专业技术拔尖人才，江苏省“333”第三层次中青年学术技术带头人。先后从事进出口食品和化妆品检测、生物生态监测等工作。研究方向为食品健康和安全，新型污染物的毒性效应及健康风险评价。主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、国家环保部标准项目等10余项。参与国家水专项、环保部公益项目、国家自然科学基金等10余项。发表各类论文30多篇，申请专利40余项，授权5项，参加编写专著2部。先后荣获国家环保部科技进步奖三等奖、江苏省环境保护科学技术进步奖二等奖、三等奖和常州市科技进步二等奖、三等奖。
就业面向:：主要面向长三角及江苏省地区食品及药品卫生监督管理部门、食品药品企业、餐饮行业的食品检验、食品加工、食品质量安全的监督与管理，以及社区食品营养与安全服务等岗位。主要从事食品加工，如新配方、新产品的开发研制，食品质量检验，生产加工过程技术管理，食品加工和检验仪器的维护管理，食品质量安全风险控制等工作。
就业岗位:：
食品工艺员岗位:：食品加工，食品加工过程监控与管理；
食品质检员岗位:：食品原辅料品质检验、成品品质检验、分析仪器设备的维护与保养；
质量监督与管理岗位:：产品质量检验、产品质量监督、产品质量管理，食品储运与保藏，QS、HACCP和ISO22000体系认证；
食品工程师岗位:：新产品开发、分析检测方法建立与验证；
拓展岗位:：食品营养师、实验室资质认可、食品营销、分析仪器设备销售。
2014年南京师范大学食品质量与安全专业简介-南京师范大学
20世纪80年代以来，由于一系列食品安全事件在全球范围的发生，使食品安全与质量控制问题成为21世纪全球所面临的一个重要问题，特别是我国加入WTO后，食品安全问题更是我国面临的重要挑战。近年来，由于种种原因,劣质奶粉、毒大米、甲醛海鲜、三聚氰胺等食品质量问题时有发生,食品质量与安全已成为社会普遍关注的焦点。“民以食为天”，食品是人类赖以生存和繁衍的基本物质条件。“食以洁为先”，食品质量安全状况的好坏直接关系到国民的身体健康和生命安全，同时也从多方面影响经济的发展与社会稳定。而目前我国在食品安全检测技术和食品安全检测体系建设方面与发达国家相比还存在很大的差距，在很大程度上制约了我国食品业的发展。因此目前社会急需一批从事食品质量控制和安全检测的高素质专业人才，食品质量与安全专业正是在经济发展、社会进步中诞生的幸运儿。根据有关部门统计的就业需求显示，在近年内，我国仅在食品质量与安全方面的各层次的专业人才需求就达数十万人。因而可以这样认为，未来几年，甚至十几年内，食品质量与安全类人才都是社会急需的。
食品质量与安全专业是为了满足社会需求而开设的新型专业，在不久的将来，我们将利用自己学习的专业知识来承担国家执法监督部门、外贸食品出口部门、食品生产企业、科技管理部门、农业生产部门、环境保护部门以及教学科研机构中的相关工作。
南京师范大学所设置的食品质量与安全专业采用通识教育+工科基础教育＋专业教育的培养模式，十分重视学生实践和创新能力的培养。该专业教学设施先进，有完善的实验室及配套实验仪器与设备，并在上海、南京各大食品大企业、江苏省及南京市食品卫生监督检验中心等多处建立相对固定的就业实习基地。
亲爱的考生朋友们，赶快行动吧，加入食品质量与安全的培养计划。
食品科学与工程类:含食品科学与工程、食品质量与安全专业;-南京晓庄学院
15.美术学类：含动画、视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、绘画(师范)专业。
考生根据招生专业和15个招生专业类，按标示代码填报高考志愿。学校依据学生的考试成绩和高考志愿进行录取。
第十四条 分流培养
实行“分类招生与分流培养”的学生，分流培养遵循“志愿+综合考核”原则分流。学生根据学习兴趣和综合考核排序，在所属招生专业类内选择专业填报，录取采用“平行志愿”的方式顺序录取。综合考核排序依据“高考成绩（权重30%）+第一学期学分绩点（权重70%）”的原则。高考成绩换算办法、学分绩点计算办法按照学校相关规定执行。
2017级高考招录学生入学第一学期，学校按照上述15个招生专业类编班管理与组织教学。第一学期末，学生在所在专业类内选择专业，分流至各专业。第二学期始，全部学生以专业编班管理与组织教学。
分类招生入学的学生若因休学等情况不能参加当年度专业分流，复学后由教务处按照入学年度分类招生与分流培养的工作方案妥善组织分流。
第五章录取规则
第十五条依据国家教育部和有关省（市、区）对高校招生录取工作的要求，实行学校负责、省（市、区）招生部门监督的录取体制，坚持德、智、体全面衡量，按公平、公开、公正和择优录取的原则，根据考生考试成绩和公布的招生计划，严格按招生的有关规定进行录取。
第十六条学校将根据各省（市、区）的相关规定确定调档比例。若生源不足，则参加征求平行院校志愿（含院校服从志愿）的录取或者按规定提取其他志愿录取。
第十七条对江苏省普通类进档考生的录取采用“等级级差法”，即将进档考生选测科目等级折算成等级级差分，将考生投档分加上等级级差分后的折合分从高到低重新排序。若考生的折合分相同时，则按投档分再次排序；若投档分仍相同，则按语数外总分（不含附加分）排序。
等级级差加分办法为：选测科目中每取得一个A+、A、B+、B等级，分别加上4分、3分、2分、1分的等级级差分。
对江苏省外普通类进档考生，按文化总分从高分到低分排序。
第十八条普通类进档考生的专业（专业类）录取原则。对于进档考生，我校将采用“分数优先（即分数清）”的录取方式。对考生所填招生专业类志愿的安排，先看其第一志愿，若第一志愿未满则录取在第一志愿，若已满则看下一个志愿，直到处理完该生所有志愿，再视其是否服从调剂进行处理。
第十九条我校严格按教育部和各省（市、区）的相关规定执行加分优惠政策。
第二十条根据教育部规定，我校预留计划数不超过本校招生计划总数的1%，主要用于调节各地统考上线生源的不平衡。根据生源情况须调整招生计划时，学校将向有关省（市、区）招生计划主管部门、招生主管部门提出申请，经同意后执行。
第二十一条艺体类专业的录取原则
1．编导专业：对参加江苏省编导专业联考，文化和专业成绩均达同批次省低控制线的考生，按综合分（即文化总分+专业总分）并按规定的投档比例，从高分到低分顺序调档。对于进档考生，按综合分由学校从高分到低分择优录取，若综合分相同，则再按文化分从高分到低分择优录取。
2．体育类专业：对文化和专业成绩均达同批次省低控制线的考生，按综合分（即文化总分+专业总分）并按规定的投档比例，从高分到低分顺序调档；对进档考生由学校按专业分从高分到低分择优录取，若专业分相同，则再按文化分从高分到低分择优录取。
3．音乐类专业：对文化和专业成绩均达同批次省低控制线的考生，按专业分并按规定的投档比例，从高分到低分顺序调档。对进档考生，由学校按专业分从高分到低分择优录取，若专业分相同，则再按文化分从高分到低分择优录取。
4．美术类专业：对文化和专业成绩均达同批次省低控制线的考生，按综合分（即文化总分+专业总分）并按规定的投档比例，从高分到低分顺序调档。对于进档考生，按总分（文化总分×30％＋专业总分×70％）由学校从高分到低分择优录取。
第六章新生入学
第二十二条学校录取的考生，经各省（市、区）招生主管部门审核批准后，由学校寄发录取通知书。
第二十三条学校根据经江苏省物价部门核准的标准按学年收取费用（币种：人民币）。
我校公办普通类本科学生学费每学年为：文科类专业5200元，理科类专业5500元，工科类专业5800元，艺术类专业6800元，体育类专业5300元。
纳入分类招生与分类培养工作范畴的电子信息类、环境科学与工程类、食品科学与工程类的所有学生，第一学年按照5800元/学年收费，分流后按理科专业5500元/学年、工科专业5800元/学年收费;嵌入式培养的计算机科学与技术、软件工程、网络工程专业的按7800元/学年收费、信息与计算科学按7500元/学年收费。
与韩国又松大学合作的中外合作办学项目专业学生在国内期间学费每学年为16000元，赴韩国期间学习费用标准按照合作学校学费标准收费。
第二十四条新生入校后，学校将在三个月内进行新生入学资格审查及身体复检。经复查不合格者，根据国家相关规定处理，凡发现弄虚作假者，一律取消其入学资格。
第二十五条学生公寓住宿费为每学年人民币900-1500元。
第二十六条为鼓励学生全面发展，学校设有高分新生特别奖、各类专业奖学金、单项奖学金及各种助学金等奖、助学体系，详见我校学生工作处网站（http://xsc.***.cn）。
第七章其他
第二十七条学校招生咨询常设电话：025-86178888
电话传真：025-86178288
学校网址：http://www.***.cn；
招生监督电话：025-86178111。
本章程由南京晓庄学院招生工作领导小组负责解释。
食品质量与安全-南京农业大学
培养目标:1.：
本专业培养德:、智、体、美全面发展，具有较扎实的现代食品安全与质量控制的基本理论和基本技能，能从事食品安全生产和监督管理、食品污染与控制、食品卫生检验以及食品安全研究和管理工作，具有创新精神与实践能力的应用型、复合型人才。
培养要求:2.：
基本规格：
在食品科学与工程领域内获得工程师基本训练，系统学习食品原料和加工安全控制、食品法规与标准、现代食品分析与检测、食品工厂安全控制体系等方面的基本理论和基本知识，在标准化质量管理、食品检验与检疫、食品营养与安全等方面受到基本训练，在食品质量控制、安全检测等方面具有基本工作能力。
素质要求：
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：掌握数学、物理学、化学等方面的基本理论和知识；掌握生物化学、微生物学、营养学、现代分析与检测等方面的基本理论和基本操作技能；掌握安全食品原料生产环境、食品加工、产品质量控制理论与技术；掌握安全食品生产全程质量控制与检（监）测原理与技术；熟悉国家食品工业的政策、相关标准和法规；掌握食品生产控制相关学科的知识，了解本专业领域发展趋势和应用前景；能综合运用外语和计算机等手段进行资料和科技文献的检索，具有初步科学研究和实际技术工作能力。
培养对象:3.：
本科，四年，授予工学学士学位。
4.师资情况：
教师21名，其中教授7名，副教授8名。
主干学科:5.：
生物学、化学、食品科学与工程、管理学。
主要课程:6.：
生物化学、食品化学、食品营养学、食品微生物学、食品毒理学、畜产食品工艺学、农产食品工艺学、食品安全学、食品卫生检验、食品质量管理学等。
主要实践教学环节:7.：
包括军事技能训练、教学实习、生产实习、科学研究基础训练、专业综合能力测试、社会实践、专业文献综述训练、毕业实习及毕业论文等，共安排21周左右。
8.收费标准：
6380元/学年
9.学生深造情况：
农畜产品加工与质量控制、食品微生物及生物技术、食品安全与污染控制等专业方向，本科生升学率超30％，另有10％左右的本科生赴美国、英国、法国、澳大利亚留学。
学生就业情况:10.：
就业率:98%以上，主要从事农产品、畜产品和水产品质量检测与安全控制，无公害食品、有机食品生产及管理监督等工作。
食品质量与安全-江苏师范大学科文学院
培养目标:：本专业旨在培养具备食品科学的基本原理和理论知识，掌握食品质量与安全检测、监督与分析方法和技能，熟知国内、外食品质量与安全标准体系和法规，能从事食品质量与安全性分析、评估、检测、控制、监督、执法、管理的高级专业技术人才。
主要课程:：生物化学、解剖生理学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全卫生学、食品工程原理及设计、食品机械与设备、食品工艺学、食品质量安全管理与食品标准、食品毒理学等。
就业方向:：主要面向各级食品卫生监督部门、食品企业、餐饮业及教学科研等单位从事食品生产、食品营养与安全管理、公共营养等方面的工作。
食品科学与工程类:含食品科学与工程、食品质量与安全、生物科学专业;-南京晓庄学院
11、美术学类：含绘画、动画、视觉传达设计、环境设计专业。
考生根据招生专业和11个招生专业类，按标示代码填报高考志愿。学校依据学生的考试成绩和高考志愿进行录取。
第十四条 分流培养
（一）分流流程
第一学期，学校按照招生专业类对分类招生入学学生编班管理与组织教学。
第一学期末，学生在所在专业类内选择专业，分流至各专业。
第二学期始，全部学生以专业编班管理与组织教学。
分类招生入学的学生若因休学等情况不能参加当年度专业分流，复学后由教务处按照入学年度分类招生与分流培养的工作方案妥善组织分流。
（二）分流计划数
各专业分流计划数与招生计划数比例≥1.4。具体分流计划数由学校确定后予以公布。
（三）分流原则
学校依据“志愿+综合考核”原则分流。学生根据学习兴趣和综合考核排序，在所属招生专业类内选择专业填报，录取采用“平行志愿”的方式顺序录取。
综合考核排序依据“高考成绩（权重30%）+第一学期学分绩点（权重70%）”的原则。
高考成绩换算办法、学分绩点计算办法按照学校相关规定执行。
第五章录取规则
第十五条依据国家教育部和有关省（市、区）对高校招生录取工作的要求，实行学校负责、省（市、区）招生部门监督的录取体制，坚持德、智、体全面衡量，按公平、公开、公正和择优录取的原则，根据考生考试成绩和公布的招生计划，严格按招生的有关规定进行录取。
第十六条学校将根据各省（市、区）的相关规定确定调档比例。若生源不足，则参加征求平行院校志愿（含院校服从志愿）的录取或者按规定提取其他志愿录取。
第十七条对江苏省普通类进档考生的录取采用“等级级差法”，即将进档考生选测科目等级折算成等级级差分，将考生投档分加上等级级差分后的折合分从高到低重新排序。若考生的折合分相同时，则按投档分再次排序；若投档分仍相同，则按语数外总分（含附加分）排序；如仍相同，则按语数外（不含附加分）排序；如仍相同，则文科类再按照语文（含附加分）排序，理科类再按照数学（含附加分）排序；如仍相同，则文科类再按照语文（不含附加分）排序，理科类再按照数学（不含附加分）排序。
等级级差加分办法为：选测科目中每取得一个A+、A、B+、B等级，分别加上4分、3分、2分、1分的等级级差分。
对江苏省外普通类进档考生，按文化总分从高分到低分排序。
第十八条普通类进档考生的专业（专业类）录取原则。对于进档考生，我校将采用“分数优先（即分数清）”的录取方式。对考生所填招生专业类志愿的安排，先看其第一志愿，若第一志愿未满则录取在第一志愿，若已满则看下一个志愿，直到处理完该生所有志愿，再视其是否服从调剂进行处理。
第十九条我校严格按教育部和各省（市、区）的相关规定执行加分优惠政策。
第二十条根据教育部规定，我校预留计划数不超过本校招生计划总数的1%，主要用于调节各地统考上线生源的不平衡。根据生源情况须调整招生计划时，学校将向有关省（市、区）招生计划主管部门、招生主管部门提出申请，经同意后执行。
第二十一条艺体类专业的录取原则
食品质量与安全专业-淮阴工学院
培养目标:：根据学校人才培养方案总体目标和要求，本专业培养适应社会主义现代化建设和地方社会经济发展需要，德、智、体、美全面发展，获得工程师基本训练的高级应用型工程技术人才。
学生毕业后应具备化学:、生物学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，能在食品等相关企业、检验机构、科研机构、监督管理部门等企事业单位从事分析检测、质量控制、企业管理、安全评价、生产和经营等方面的工作。
主要课程:：无机及分析化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品分析与感官评定、现代仪器分析、食品工艺学、食品营养学、食品卫生与安全学、食品毒理学、食品质量管理、食品标准与法规等。
食品质量与安全专业(江苏省重点专业,四年制本科,工学类)-南京财经大学
培养目标:：本专业培养具有食品科学、生物学、环境科学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究，并熟知国际食品质量安全标准体系和公共安全科学基础知识的食品质量及技术管理高级专门人才。
主要专业课程:：食品化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品工艺学、食品工程原理、管理学原理、食品科学概论、食品质量管理与安全控制、现代分析检测技术、认证与认可、食品标准与法规、食品添加剂。
就业方向:：本专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造，或在全国各级市场监督管理部门、食品企业的管理策划与设计等部门、食品企业的质量安全控制部门、海关、国内外经济贸易、认证与认可等部门以及相关科研或高等院校等单位从事相关研究、开发、生产、经营、检测、设计、管理和教学等工作。
毕业生符合条件者授予工学学士学位。
食品质量与安全专业(江苏省重点专业,四年制本科)-南京财经大学
培养目标:：本专业培养具有食品科学、生物学、环境科学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究，并熟知国际食品质量安全体系和标准的食品质量及技术管理高级专门人才。
主要专业课程:：食品原料学、食品生产与环境科学、食品化学、食品微生物学、营养与卫生学、管理学原理、食品科学概论、食品质量管理、现代分析检测技术、食品法规与标准。
就业方向:：本专业学生毕业后可在各类食品生产与贸易企事业单位，国家各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门，各级食品质量监督单位从事食品生产品质控制、技术管理、产品开发、经营管理工作，亦可在相关院校和研究部门从事教学、科研等工作。
本专业按理科类招生。毕业生符合条件者授予工学学士学位。
食品质量与安全-中国药科大学
修业年限：四年 授予学位：工学学士
业务培养要求和目标:：本专业学生应掌握化学、药学、食品科学与工程、食品安全与卫生、食品品质控制与质量管理等方面的基本理论、基本知识与实践技能。毕业后能够在食品、医药和卫生等相关领域从事食品药物质量安全检测、食品卫生监督管理、食品药物质量管理控制及质量认证等方面工作的高级科学技术人才。
主要课程:：大学英语、高等数学、数理统计、物理学、基础化学、仪器分析、有机化学、物理化学、生物化学与分子生物学、微生物学、食品毒理学、食品化学、食品营养学、食品标准与法规、食品分析、现代食品安全检测技术、现代食品安全控制技术、食品微生物学、食品质量与安全实验技术、食品科学与工程概论、食品添加剂、食品环境学、食品工艺学、食品生物技术、功能食品学、保健食品工艺学、药物分析、生理药理、动植物检验检疫、伪劣食品快速鉴别、药学概论等。
食品质量与安全-常熟理工学院
培养目标:：培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量与安全控制、管理等多方面知识和基本技能，能在农产品和食品的流通、进出口、加工、质量检验等领域，从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究、质量教育的专门技术人才。
主要课程:：分析化学、物理化学、微生物学、仪器分析、食品微生物检验、食品理化检验、食品卫生学、动物性食品卫生学、食品工艺学和食品质量与安全控制工程等。
就业方向:：主要在食品质量与安全及相关领域内（海关、商检、技术监督部门、疾控中心和企业的生产质量控制部门）从事营养分析、安全检测、卫生管理、安全监督、品质控制、绿色食品及有机食品生产及管理监督等工作。
