龙川县技工学校
培养目标：
通过学习，使学生初步掌握烹饪理论知识，熟练操作现代化厨房工具，熟练掌握各种烹调技法的操作要领，同时了解一定的企业管理知识和市场销售知识，成为能够胜任厨房所有岗位的技术工匠人才。
课程设置：
专业理论课程：厨房管理、烹饪原料知识、烹饪概论、烹饪成本核算、宴席知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技术、中式面点工艺、冷菜工艺。
专业实践课程：刀工技术、勺工、原料识别、中国名点制作、中国名菜制作、西北传统菜品制作、食品雕刻、冷拼工艺。
学习模式：
学生在校学习2.5年，第三年进西贝餐饮连锁公司门店带薪实习（薪酬5000元以上），毕业后发放中专毕业证、中级厨师证。
毕业去向：
西贝餐饮公司各门店。
师资力量：
学校从1982年起开设烹饪专业，培养出职业厨师2000余人。学校是自治区认定的烹饪专业职业资格鉴定定点培训机构，具有烹饪专业一至五级职业资格鉴定资质。2017年学校与西贝餐饮连锁公司深度合作，成为该公司在内蒙古地区唯一的校企合作基地。该专业部分专业理论课及实践操作课聘用西贝美食艺术学校教师及国内知名烹饪学校教师实施教学。
烹饪分校校长：
闫媛萍：13847828998 7809607
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 烹饪（中式烹调）（中式烹调技术、食雕、冷菜冷拼、中式面点制作等） | 龙川县技工学校 | 全日制 |
龙川县技工学校创办于2006年8月，是县政府投资兴办的一所以培养中等专业技术人才为目标的县属技校，也是全县农村劳动力转移培训的 基地。学校 占地面积4．6万平方米，建筑面积 约2．6万平方米，现有 综合实训大楼1栋、教学大楼2栋、 学生公寓3栋。其中 学生公寓有宿舍200多间，可容纳近2000 学生 住宿，宿舍内配置有卫生间、空气能 热水器、电话、风扇等生活设施。学校共有课室40多间、多媒体教室1个、 学生饭堂2个（可同时容纳1500多人就餐）。 学生实训区有电脑室6个，电工实验室2个，电力拖动室1间，广告设计室1个，钳工实训室3个，汽车 拆装车间2个，服装设计室1个，其他专业实训室其8间。现有在校生2004人。
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