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河源公办专科烹饪工艺与营养有哪些大学

技校网更新时间：2022-07-31 01:11:36 解决时间：2022-07-30 19:39

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2022年河源地区烹饪工艺与营养公办专科院校有河源职业技术学院。2022年广东公办专科(除河源地区外)开设烹饪工艺与营养专业有广东省外语艺术职业学院、广东文艺职业学院、广东南华工商职业学院、顺德职业技术学院、广东环境保护工程职业学院、惠州城市职业学院、湛江幼儿师范专科学校、广东茂名农林科技职业学院。2022年全国各地公办专科面向广东开设烹饪工艺与营养专业有河北旅游职业学院、天津市职业大学、江西工程职业学院、常州工业职业技术学院、海南软件职业技术学院。

1、河源本地公办专科院校烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次	选科要求
河源职业技术学院	河源市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
河源职业技术学院	河源市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）

2、广东(除河源外)公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	校址	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
广东文艺职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（白云校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东南华工商职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（清远校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
湛江幼儿师范专科学校	湛江市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
顺德职业技术学院	佛山市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东环境保护工程职业学院	佛山市	烹饪工艺与营养（因用人单位可能对身体素质有要求，请转氨酶异常考生慎重报考）（佛山校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东省外语艺术职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（花都校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东茂名农林科技职业学院	茂名市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	6410	三年	专科（高职）
广东环境保护工程职业学院	佛山市	烹饪工艺与营养（因用人单位可能对身体素质有要求，请转氨酶异常考生慎重报考）（佛山校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
顺德职业技术学院	佛山市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东茂名农林科技职业学院	茂名市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	6410	三年	专科（高职）
湛江幼儿师范专科学校	湛江市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东南华工商职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（清远校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
惠州城市职业学院	惠州市	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	6410	三年	专科（高职）
广东省外语艺术职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（花都校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）
广东文艺职业学院	广州市	烹饪工艺与营养（白云校区）	餐饮类	专科批	5250	三年	专科（高职）

3、面向广东公办专科烹饪工艺与营养招生计划(2022)

学校名称	专业名称	类型	批次	学费	学制	层次
江西工程职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5500	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
天津市职业大学	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5500	三年	专科（高职）
常州工业职业技术学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	4700	三年	专科（高职）
江西工程职业学院	烹饪工艺与营养	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
海南软件职业技术学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5700	三年	专科（高职）
河北旅游职业学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）
河北旅游职业学院	烹饪工艺与营养（校本部）	餐饮类	专科批	5000	三年	专科（高职）

餐饮类烹饪工艺与营养

河源职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

中专 2022-07-30 19:39

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