河源市现代职业技术学校
| 学费 | 3700元/学期 | 学习形式 | 0 |
| 专业代码 | 003 |
本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。毕业生主要面向中外星级宾馆、连锁餐馆、饭店等服务性企业，能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作。并基本能承担中式面点、西餐、西点的制作工作。就业方向 毕业后推荐中高档酒店工作。
核心课程
烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、中餐冷菜制作与食品。
切配实训室设备
工作台1套、四门冰箱：2台、台盆3套、刀具1套。
点心实训室设备
烤箱2套、集气罩1台、多层食品盘架车1台、水槽1套、多功能搅拌机1台、立式和面机1台、双动双速和面机1台、绞肉机1台、四门冰箱1台、面粉车2台、豆浆机1台、点心制作工具1套、打蛋器2台空调1台、操作台1套、十五层发酵箱1套、生煎炉1套、饼盘车连盘1套。
冷菜实训室设备
微波炉1台、果汁机1台、冷柜1台、四门冰箱1台、空调1台、工作台及用品1套、制冰机1台、净水器2台、水槽1套、紫外线杀菌灯1套、水斗1套。
烹调实训室设备
锅煲1套、鱼缸1套、冰箱1套、蒸饭箱4套、厨具1套、冷库1套、灶炉2套、开水器2套、水槽1套、工作台及菜架2套、油烟通风系统2套、淘米机1台、磅秤1台、烹饪用品1套、空调8台、消毒柜1套、保洁柜1套。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 河源市现代职业技术学校汽车运用与维修（汽修维修）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校服装设计与工艺（服装设计）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校中餐烹饪（中餐烹饪）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校航空服务（航空后勤）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校电子信息技术（电子信息制造）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校计算机应用（广告）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校会计事务（记帐）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校电子商务（店面营销）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校美发与形象设计（美容美甲化妆）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校幼儿保育（幼儿师范）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校直播电商服务（网络直播）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校城市轨道交通运营服务（交通服务）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校文秘（办公文秘）专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校电子信息技术专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校汽车运用与维修专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校会计事务专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校电子商务专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校服装制作与生产管理专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校计算机应用专业 | 详细介绍 |
| 河源市现代职业技术学校美发与形象设计专业 | 详细介绍 |
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