食品科学与工程(含食品加工技术)-中南林业科技大学
培养目标:：培养能胜任食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计以及食品安全监测监察、营养服务和咨询、卫生防疫和食品进出口贸易、环保、商检、动植物检疫等方面的实用型专门人才。
主干课程:：食品微生物及检验、食品营养与卫生、食品工程原理、食品工厂机械与设备、食品工艺学等
食品科学与工程(本科专业代码:081401)-湖南文理学院芙蓉学院
本专业培养具有化学:、微生物学、食品加工与储藏和食品工程的理论素养、专业知识、基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计、食品安全与品质控制和科学研究等方面的基本训练，具备食品保藏、加工、食品安全检测控制和资源综合利用方面的基本能力的高级技术人才。开设的主要课程有：有机化学、物理化学与胶体化学、生物化学、食品化学、食品分析与检验、食品工程原理、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品质量与安全控制学、食品保藏原理、发酵工程与设备、发酵工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。开设有食品加工和食品质量与安全二个专业方向课程供选修。毕业后能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理和策划等方面的工作。
食品科学与工程(招理科)-湖南农业大学
专业培养目标:：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识、基本理论和基本技能，能胜任食品生产技术管理、食品安全与质量控制、食品营销、产品开发和科学研究等工作，具备创新精神和实践能力的应用型人才。
食品科学与工程(本科专业代码:082701)-湖南文理学院
本专业培养具有化学:、微生物学、食品加工与储藏和食品工程的理论素养、专业知识、基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计、食品安全与品质控制和科学研究等方面的基本训练，具备食品保藏、加工、食品安全检测控制和资源综合利用方面的基本能力的高级技术人才。开设的主要课程有：有机化学、物理化学与胶体化学、生物化学、食品化学、食品分析与检验、食品工程原理、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品质量与安全控制学、食品保藏原理、发酵工程与设备、发酵工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。开设有食品加工和食品质量与安全二个专业方向课程供选修。毕业后能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理和策划等方面的工作。
食品科学与工程(理工类)(本科招生代码:4394)-湖南文理学院
培养目标:：本专业为我校与英国伍斯特大学合作项目，引进英国先进的教育教学理念、食品科学与工程专业课程和教学管理模式，为学生创造一个具有国际氛围的学习环境，培养具有国际视野，精通英语，具有营养学、食品科学与工程、食品质量监控的理论素养、专业知识和基本技能的国际型、复合型高级专门人才。
主干课程:：MicrobialBiology（微生物学）、Botany(植物学)、CellBiology（细胞生物学）、MolecularGenetics（分子遗传学）、HumanBiochemistry（人体生物化学）、ResearchMethods（研究方法），ComparativeZoology（比较动物学）、FieldTechniquesinEcology(生态学野外技术)、SystemsPhysiology（系统生理学）、BasicChemistry（基础化学）、EnzymeEngineering(酶工程)等课程。
就业方向:：本专业学生通过学习后能够熟练地掌握专业英语，具有听、说、读、写、译的基本能力；系统地掌握食品科学与工程学科的基本理论、基本知识和基本实践技能，了解国际食品科学与工程领域新知识及发展趋势，并对中国食品发展现状有着清晰的认识；具有初步的科学研究、科技开发及组织管理能力；具有较强的自学能力和创新意识。毕业后可到食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。
文凭发放：四年都在国内学习的，修完我校所有课程且成绩合格并通过毕业论文答辩者，获得我校本科毕业证书，符合学位授予条件者，授予学士学位；有出国意愿且达到伍斯特大学学业成绩要求者，可在大学第四年出国学习，修读完伍斯特大学学士学位课程学分，获得伍斯特大学学士学位，并通过学分互认的形式完成我校毕业所要求的学分，且保留国内学籍者，可同时获得湖南文理学院本科毕业证书和学士学位证书。
食品科学与工程 学制:四年 授予工学学士学位-吉首大学
培养目标:：本专业旨在培养德、智、体全面发展的，掌握现代食品科学与工程的基本理论与方法，具备化学、生物学、食品工程和食品贮藏加工技术知识及较强的专业综合技能，具有人文精神、科学素养、国际视野、创新能力和务实作风，能够在企业、科研、商检、卫生等企事业单位，从事食品领域的研究、设计、生产、管理、新产品开发和经营等相关工作的应用型高级工程技术人才。
食品科学与工程(本科理工类专业代码:082701)-湖南文理学院芙蓉学院
本专业培养具有化学:、微生物学、食品加工与储藏和食品工程的理论素养、专业知识、基本技能，受到食品生产技术管理、食品工程设计、食品安全与品质控制和科学研究等方面的基本训练，具备食品保藏、加工、食品安全检测控制和资源综合利用方面的基本能力的高级技术人才。开设的主要课程有：有机化学、物理化学与胶体化学、生物化学、食品化学、食品分析与检验、食品工程原理、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品质量与安全控制学、食品保藏原理、发酵工程与设备、发酵工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等。开设有食品加工和食品质量与安全二个专业方向课程供选修。毕业后能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理和策划等方面的工作。
食品科学与工程(理工类)(本科专业代码:082701)-湖南文理学院
本专业培养具有化学:、生物学、食品工程的理论素养、专业知识、基本技能的高级技术人才。主要学习化学、微生物学、食品工程学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、发酵工程原理与技术、食品质量检测与控制等方面的基本知识和基本实验技能，进行食品生产技术管理、食品工程设计、食品安全与品质控制和科学研究等方面的基本训练，具备食品保藏与加工、食品安全检测控制和资源综合利用方面的基本能力。毕业后能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。
食品科学与工程(招理科)-湖南农业大学东方科技学院
专业培养目标: ：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识、基本理论和基本技能，能胜任食品生产技术管理、食品安全与质量控制、食品营销、产品开发和科学研究等工作，具备创新精神和实践能力的应用型人才。
食品科学与工程介绍-衡阳师范学院南岳学院
本专业培养适应社会主义现代化建设和市场经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品加工与贮藏和食品工程技术知识，掌握营养、食品安全和食品检测技术的基本理论、基础知识和基本技能，能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等领域从事科学研究、产品开发、生产和技术管理、品质控制、工程设计、设备管理，以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理、营销和策划等方面工作的应用型专门人才。
本专业的主要课程有:：有机化学、食品分析检测、食品营养与卫生、食品毒理学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析技术、食品营养学、食品卫生学、食品包装学、食品工程原理、食品保藏原理、 http://www.***食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、物理化学与胶体化学、食品科学与工程文献检索、食品工厂规划与设计等。
食品科学与工程(国际教育课程实验班)-湖南文理学院
培养目标:：本专业为我校与英国伍斯特大学合作项目，引进英国先进的教育教学理念、食品科学与工程专业课程和教学管理模式，为学生创造一个具有国际氛围的学习环境，培养具有国际视野，精通英语，具有营养学、食品科学与工程、食品质量监控的理论素养、专业知识和基本技能的国际型、复合型高级专门人才。
就业方向:：本专业学生通过学习后能够熟练地掌握专业英语，具有听、说、读、写、译的基本能力；系统地掌握食品科学与工程学科的基本理论、基本知识和基本实践技能，了解国际食品科学与工程领域新知识及发展趋势，并对中国食品发展现状有着清晰的认识；具有初步的科学研究、科技开发及组织管理能力；具有较强的自学能力和创新意识。毕业后可到食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、经营管理等方面的工作。
文凭发放：四年都在国内学习的，修完我校所有课程且成绩合格并通过毕业论文答辩者，获得我校本科毕业证书，符合学位授予条件者，授予学士学位；有出国意愿且达到伍斯特大学学业成绩要求者，可在大学第四年出国学习，修读完伍斯特大学学士学位课程学分，获得伍斯特大学学士学位，并通过学分互认的形式完成我校毕业所要求的学分，且保留国内学籍者，可同时获得湖南文理学院本科毕业证书和学士学位证书。
食品科学与工程-衡阳师范学院南岳学院
本专业培养适应社会主义现代化建设和市场经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品加工与贮藏和食品工程技术知识，掌握营养、食品安全和食品检测技术的基本理论、基础知识和基本技能，能在食品企业、质量监督检验检疫部门、科研院所等领域从事科学研究、产品开发、生产和技术管理、品质控制、工程设计、设备管理，以及从事和营养与食品安全有关的技术、管理、营销和策划等方面工作的应用型专门人才。
本专业的主要课程有:：有机化学、食品分析检测、食品营养与卫生、食品毒理学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析技术、食品营养学、食品卫生学、食品包装学、食品工程原理、食品保藏原理、 http://www.***食品机械与设备、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、物理化学与胶体化学、食品科学与工程文献检索、食品工厂规划与设计等。
食品科学与工程专业-湘潭大学
本专业培养具有化学:、微生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品物流、行业管理、营养与保健咨询等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。学生主要学习化学、微生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事生产、科研、教学、管理以及营销等工作。
衡阳师范学院食品科学与工程专业-衡阳师范学院
层次及学制:：本科四年
师范性质：非师范
招生科类：理科
院系网址：http://smkxxy.***/
培养目标:：本专业培养具有创新精神和国际视野，具备化学、生物学、食品科学、食品加工与贮藏和食品工程技术知识，掌握营养、食品安全和食品检测技术的基本理论、基础知识和基本技能，能在食品行业、质量监督检验检疫部门、科研院所等领域从事科学研究、产品开发、生产和技术管理、品质控制、工程设计、设备管理，以及从事与营养与食品安全有关的技术、管理、营销和策划等方面工作的高级应用型专门人才。
主要课程:：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、物理化学与胶体化学、食品加工与保藏原理、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养与卫生学、工程制图与AutoCAD、食品发酵与酿造工艺学、食品工厂设计。
食品科学与工程专业-湘潭大学兴湘学院
培养目标:：培养具有化学、微生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、食品物流、行业管理、营养与保健咨询等方面工作的食品科学与工程学科的应用型高级工程技术人才。
主要课程:：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、电子电工学、化工原理及实验、生物化学基础及实验、微生物学基础及实验、食品贮藏与加工原理、食品质量与安全、食品添加剂、食品分析与检测、食品生物技术、食品化学、自动化仪表与过程控制、工程设计、食品原料学等。
长沙理工大学食品科学与工程专业-长沙理工大学
本专业在湖南省同类专业中开办早，在省内外享有盛誉，现为湖南省特色专业，设有食品工程、粮油工程、食品质量与安全3个专业方向。专业所依托的“食品科学与工程”学科是湖南省重点学科，拥有一级学科硕士学位授予权和“食品工程”硕士专业学位授予权。现有专职教师21人，其中教授10人，副教授10人，具有博士学位的教师13人。近年来承担国家“863”计划、国家自然科学基金、省（部）级重点科研项目40余项；科研成果获国家科技进步二等奖和湖南省科技进步奖共9项；本学科主办的《食品与机械》是中文核心期刊，被CSCD收录，近3年影响因子在三大权威数据库的轻工食品类期刊中排名前三。
培养目标:
培养适应经济:、社会和科技发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备化学、生物学、食品科学与工程的基本理论，掌握食品科学、食品工程、食品质量与安全的基础理论和知识，受过全面的工程技术和研究技能训练，能在食品生产企业、质量监管部门及其它企事业单位从事产品研发、生产管理、市场营销和质量检测等工作的应用型高级专门人才。
就业前景:
毕业生可继续读研深造:，也可在食品生产、加工、流通领域及有关教育、科研、贸易、商检、质量监督、食品安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、市场开拓、检验检疫、教育教学等方面的工作。本专业毕业生就业形势好，一次性就业率保持在95%以上。
主要课程:
无机化学、分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、食品微生物、化工原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品工厂设计，以高新技术为主导的不同专业方向的系列选修课程及自主实践性强的综合性实验课程。
食品科学与工程-湖南中医药大学
教育部专业目录代码：082701
学制四年:，毕业授予工学学士学位
培养目标:：培养系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，具备食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验建议、教育教学等方面的能力，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程的专门技术人才。
主要课程:：食品生物化学、食品微生物学、食品与营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。
就业范围:：与食品、保健食品相关的生产、销售、储运企业、科研与设计单位，从事生产工艺设计、质量检测、新产品开发、科学研究、工程设计和经营管理等工作，也可在商检、海关、卫生防疫、食品检验、食品安全监管、食品行业管理部门及食品进出口公司等从事相应的工作。
