济南市莱城工商旅游学校西餐烹饪面点专业实训条件

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  三教学条件多媒体教室多媒体资料设备及便于观摩学习的合作企业如各类星级饭店景区等答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案

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  5毕业条件1终端检测语文数学英语计算机考试成绩合格2专业理论和技能操作考核合格取得初级以上技能等级证书3在校学习两年期间自觉遵守学校各项规章制度获得三张以上含三张学生操行品德合格证4体育成绩合格基本达到国家学生体质测试标准5第三学年参加企业顶岗实习并取得企业顶岗实习合格鉴定书或参加高考班学习获得两张学生操行品德合格证答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案

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  2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案注重实训指导书和实训教材的开发和应用

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  1注重实训指导书和实训教材的开发和应用2注重课程资源和现代化教学资源的开发和利用如多媒体教室的应用这些资源有利于创设形象生动的工作情景激发学生的学习兴趣促进学生对知识的理解和掌握同时建议加强课程资源的开发建立多媒体课程资源的数据库努力实现跨学校多媒体资源的共享以提高课程资源利用效率3积极开发和利用网络课程资源充分利用诸如电子书籍电子期刊数据库数字图书馆教育网站和电子论坛等网上信息资源使教学从单一媒体向多种媒体转变教学活动从信息的单向传递向双向交换转变学生单独学习向合作学习转变同时应积极创造条件搭建远程教学平台扩大课程资源的交互空间4校企合作开发实训课程资

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  2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案能胜任西餐的零点服务

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  2能胜任西餐的零点服务宴会服务3能胜任自助餐的服务4能胜任酒吧服务5能胜任房内送餐服务6能胜任会议服务7能进行餐务管理8能进行主题宴会的设计与布置9明确餐饮基层管理的岗位设置工作任务运作流程工作规范为从事基层管理打下基础10具备中级餐厅服务员水平相关的技能与求和理论知识1课堂现场教学1教师讲授2资料演示3多媒体教学4示范分析5技能操作与训练6竞赛与评比7案例讨论8场景模拟9情景表演10交流共享11专家讲座等2课外实践1参观酒店或相关的餐饮企业2实地调查3收集资料4讨论交流5项目活动设计答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才

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