本科专业:食品质量与安全-齐鲁师范学院
专业介绍：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美等全面发展的，面向食品加工与质量检测和安全控制一线，具有生物学、食品科学、食品质量安全检测、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力的食品质量与安全学科的应用型高级专门人才。
主要课程:：生物化学、微生物学、仪器分析、食品分析、食品安全学、营养与食品卫生学、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫、食品品质管理、食品感官评价、食品毒理学等。
就业方向:：毕业生可从事海关进出口生物检疫检验、与食品安全有关的政府监管部门、企业食品分析检验、食品生产过程的质量控制、食品安全、食品生产以及科研院所食品质量与安全的教学和科研工作。
食品科学与工程食品质量与安全酿酒工程 农产品质量与安全-聊城市机电工程技术学校
管理科学信息管理与信息系统工业工程工程管理工程造价房地产经营管理
环境工程安全工程水质科学与技术环境科学与工程
济宁医学院食品质量与安全-济宁医学院
培养适应国民经济建设和人民群众健康需要，具备食品化学、食品微生物学、食品分析与检测技术、食品质量与安全控制技术、食品法规与标准等基本理论、实验技能和食品生产的基础知识，熟知国内外食品质量与安全体系和标准体系，有一定实践能力、创新能力和发展潜力的复合型应用型人才。可在食品药品监督管理局、出入境检验检疫局、疾病预防控制中心、卫生监督所、工商行政管理局、食品生产加工企业、高等院校和科研院所等机构从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理和食品生产加工等工作。
食品质量与安全-济宁医学院
主干学科:：食品质量与安全、基础医学、预防医学 培养目标和就业方向：培养适应国民经济建设和人民群众健康需要，具备食品分析与检测技术、食品质量与安全控制技术、食品法规与标准等基本理论和实验技能，有一定实践能力、创新能力和发展潜力的复合型应用型人才。可在企业、科研机构、卫生监督机构、疾病预防控制中心、检疫检验等机构从事食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理等工作。 学制：本科四年 授予学位：工学学士
济宁医学院公共卫生学院热忱欢迎你！
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山东科技职业学院食品质量与安全专业-山东科技职业学院
专业特色:：民以食为天，食以安为先，食品质量与安全专业为人类的食品安全培养高素质技能型高端技术人才。食品安全是公众关心的问题也是全社会为之努力改善的社会问题，食品质量与安全专业依托现有生物技术及应用等相关专业，经过多年来的专业教学改革，已培养形成了一支学历、年龄、职称结构较为合理，教学科研水平较高的双师结构的教学团队；建立了较为完善的教学、科研、实验、实习等基础设施条件；积累了丰富的教学管理经验；取得了丰硕的教学、科研成果，为开设本专业提供了良好的基础条件。
培养目标:：本专业包括食品质量安全和食品营养与检测两个专业方向，主要培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高技能人才。
主修课程:：食品安全导论、微生物操作技术、普通生物学、食品加工技术、食品分析与检测、食品毒理学、动植物检验检疫学、食品质量控制、食品法规与标准、基础化学、分析化学、食品安全导论、微生物及实验技术、食品卫生学、生物化学及实验技术、食品感官评价、食品安全性评价、科技论文写作、食品保藏技术、食品原料安全学等。
就业方向:：根据社会调研和用人单位的岗位需求，本专业对应的职业岗位主要有以下几类：食品生产企业、食品流通企业、营养服务与咨询机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位，承担食品质量控制、食品质量审核、食品安全监督、营养咨询服务、食品检测等岗位工作。如中粮集团、SGS通标公司、山东铭基中慧食品有限公司、潍坊食品谷等。
食品质量与安全-聊城大学东昌学院
食品质量与安全·工学学士（化学与生物系，0635-8520378）培养目标：培养掌握化学、生物学、食品科学和管理学等方面的基本理论和基础知识，
食品质量与安全·工学学士（化学与生物系，0635-8520378）
培养目标:：培养掌握化学、生物学、食品科学和管理学等方面的基本理论和基础知识，具有食品质量与安全的检测、管理和认证的基本技能，熟悉国际食品质量安全体系、法规与标准的复合型、应用型专门人才。毕业生主要在食品质量与安全及其相关领域内从事分析检测、质量控制、安全评价、生产管理、教学科研等工作。
主要课程:：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品安全学、食品加工学、食品分析、食品质量与控制学、食品法规与标准、食品营养与卫生、食品分析与检验、食品毒理学、有害微生物控制与检测、食品进出口检疫、食品供应链管理、食品安全保藏学、免疫学基础、食品工厂设计与环境保护等。
食品质量与安全(含食品营养与检测专科):工学类,代码082702。-青岛农业大学
一、培养目标
培养学生具有扎实的专业基础，熟悉国内外食品标准与法规，能够到有关企业、科研、检验、卫生防疫、环保等企事业单位从事食品领域的分析检测、质量控制、企业管理、生产安全评价、标准制定、科学研究和经营等工作。
二、主要成果
近5年教师主持科研项目50多项，获得省部级科研成果奖励8项，发表科研论文400多篇，其中SCI、EI收录30多篇。承担校级以上教学改革项目4项、校级教学研究课题12项、校级课程建设8项、实验技术研究项目11项，参编或主编教材34部，发表教学研究论文近40篇。
三、主干课程
食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品毒理学、食品安全学、食品安全检测技术、食品卫生检验、食品法规与标准、食品快速检验等。
四、办学条件
现有专业教师34人，其中教授8人，副教授8人，博士16人，硕士11人。建有山东省食品工程技术训练中心、山东省肉类食品质量控制工程技术研究中心、食品分析和食品质量检测实验室，有校内外教学实习基地20多个。所在学院拥有农产品加工与安全农业推广硕士点和食品科学与工程一级学科硕士点，下设有食品营养与质量安全方向。
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食品质量与安全-枣庄学院
学历：本科
学制:：四年
学位：工学学士
培养目标:：培养基础扎实、知识面宽广、能力强、素质高、适应未来发展需要的，具备食品检测和分析、食品质量管理、食品营养与安全等知识理论和应用技能，熟知国内外食品质量安全体系，能在高等院校、相关科研机构、食品的加工流通、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等机构从事专业教育、食品检验、品质控制与质量管理、公共营养等工作的高级复合型应用人才。同时也为上述相关专业领域研究生的培养输送合格人才。
培养特色:：在培养过程中既注重基础知识的覆盖面、学科的交叉和融合，又强化科学和专业素养的培养。专业设置上尊重社会急需和未来发展的需要，开设食品质量检测和食品安全管理两个特色方向。通过加强实践动手能力、独立思考能力和科学研究能力的培养对学生进行两个特色专业所需的专业技术和思维体系的系统训练，使毕业生具有较高的择业竞争能力、较宽的就业适应能力和较强的个人综合能力。
主要课程:：营养与食品卫生、食品分析、食品安全、膳食营养评价、动植物检验检疫、食品毒理学、食品质量管理、食品法规与标准、食品企业管理与认证、食品安全控制与风险评估，以及食品质量检测和安全管理两个方向的专业课。
就业方向:：毕业后可到食品安全分析、食品检验以及食品药品监督管理相关单位，如大型食品企业质检/品控部门、进出口机构、食品质量管理相关的认证机构、科研机构检测中心、食药监局系统、工商局系统、出入境检验检疫局系统等。也可攻读国内外相关专业领域的硕士研究生。
本科:食品质量与安全-齐鲁师范学院
专业简介：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美等全面发展的，面向食品加工与质量检测和安全控制一线，具有生物学、食品科学、食品质量安全检测、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力的食品质量与安全学科的应用型高级专门人才。
主要课程:：生物化学、微生物学、仪器分析、食品分析、食品安全学、营养与食品卫生学、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫、食品品质管理、食品感官评价、食品毒理学等。
就业方向:：毕业生可从事海关进出口生物检疫检验、与食品安全有关的政府监管部门、企业食品分析检验、食品生产过程的质量控制、食品安全、食品生产以及科研院所食品质量与安全的教学和科研工作。
?食品质量与安全-曲阜师范大学
硕士点：微生物学、生物化学与分子生物学
学科优势:：本专业建有食品微生物与酶工程、食品生物工程技术、食品科技研发检测等3个本科教学实验室平台。重视实践教学，在省内建立了多个实习教学基地；随着国家对食品质量与安全的高度重视，社会对本专业学生的需求量会越来越大。
就业方向:：毕业生适合在食品企业、商检、卫生防疫、科研单位等领域从事农产品、畜产品和水产品质量检测与安全控制、无公害食品、有机食品生产及管理监督及教学、研究等相关工作。
潍坊工商职业学院食品质量与安全专业-潍坊工商职业学院
培养目标:：
培养具有现代食品质量与安全控制基本理论和技能，接受从食品原料生产到产品加工乃至贮运、消费全过程的安全监控与质量控制等方面的基本素养与实验技能训练,能从事农产品、畜产品、水产品及加工制成品安全及质量控制、无公害食品生产模式设计、绿色食品和有机食品生产和监督管理、生物技术污染与控制、食品卫生检验与监督以及食品安全研究和管理工作的高素质技能型人才。
主干课程:：
基础化学、食品化学、食品微生物、食品添加剂、食品毒理学、食品安全学、食品加工与保藏原理、食品质量与安全管理、食品分析与检测、食品加工安全控制、食品工艺学、营养配餐与设计。
就业方向:：
面向食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
青岛科技大学食品质量与安全专业-青岛科技大学
培养目标:：
本专业培养掌握化学:、生物学、食品科学和食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品生产和流通企业，食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位从事食品生产和经营、质量控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发和科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
就业深造:：
本专业学生具备较强的化学、生物学、管理学、食品科学、食品营养与安全等方面的基础理论和基本技能，能够在食品行业胜任分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价以及科学研究等工作。本专业学生毕业后可以在食品、轻工及生物等高新技术企业或政府职能部门从事生产、研究、开发和管理等工作，也可以选择进一步在众多国内外相关专业攻读硕士研究生。
专业咨询邮箱：chengjiangfeng@***.cn
食品质量与安全专业-潍坊职业学院
培养目标:：培养德、智、体、美、劳全面发展，具备爱岗敬业、诚实守信的职业素养，掌握食品安全检验、食品卫生、食品加工质量管理等方面的相关理论和操作技能，能够从事食品企业行业的质量监管、企业认证等工作的高素质技术技能型人才。
主干课程:：食品微生物检验技术、食品生物化学、生产与经营质量管理认证、食品理化检验技术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制、食品标准与法规等。
就业方向:：面向食品药品监督管理局、出入境检验检疫局、第三方检测公司、餐饮服务业、食品企业等行业单位，从事各级食品卫生监督、食品营养与安全的管理、公共营养等工作。
食品质量与安全(食品科学与工程类)-曲阜师范大学
就业方向:：毕业生适合在食品企业、商检、卫生防疫、科研单位等领域从事农产品、畜产品和水产品质量检测与安全控制，无公害食品、有机食品生产及管理监督及教学、研究等相关工作。
食品质量与安全-青岛科技大学
培养目标:：
本专业培养掌握化学:、生物学、食品科学和食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在食品生产和流通企业，食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位从事食品生产和经营、质量控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发和科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
就业深造:：
本专业学生具备较强的化学、生物学、管理学、食品科学、食品营养与安全等方面的基础理论和基本技能，能够在食品行业胜任分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价以及科学研究等工作。本专业学生毕业后可以在食品、轻工及生物等高新技术企业或政府职能部门从事生产、研究、开发和管理等工作，也可以选择进一步在众多国内外相关专业攻读硕士研究生。
专业咨询邮箱：chengjiangfeng@***.cn
山东农业大学中英项目食品质量与安全专业介绍-山东农业大学
一、山东农业大学食品科学与工程学院及英国皇家农业大学简介
（一）山东农业大学食品科学与工程学院
山东农业大学食品科学与工程学院现有教职工53人，其中，教授10人，副教授16人；具有博士学位教师30人；博士生导师5人，硕士生导师21人；入选山东农业大学“1512工程”第二层次5人。在校本科生1691人，博士、硕士研究生176人。设3个系、1个研究所和1个实验教学中心，即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。食品科学与工程学科具有一级学科博士授予权和一级学科硕士授予权。设有食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程4个二级学科博士点；“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“发酵工程”、“食品工程”和“食品加工与安全”5个二级学科硕士点；“食品科学与工程”、“食品质量与安全”、“葡萄与葡萄酒工程”和“中英合作食品质量与安全”4个本科专业。设有“十二五”省级重点实验室：“食品加工技术与质量控制实验室”。“食品科学”学科为“十二五”省级特色重点学科。学院师资力量雄厚，科研水平较高，教学科研设施优良，在国内同类高校中享有较高的知名度。“十一五”以来，学院科技创新工作有了长足进步与发展，先后承担国家“863”计划等国家级重大科研项目及省部级项目62项，承担企业委托横向研究课题29项，到位科研经费5116万元，其中横向经费3979万元；获得国家及省部级科研成果奖12项，授权专利6项；发表专业学术论文500多篇，其中被SCI、EI收录99篇；经过多年努力，学院形成了鲜明的学科优势和特色。农产品加工及贮藏工程学科，优势明显；食品科学学科，特色鲜明。
（二）英国皇家农业大学
英国皇家农业大学位于英国格劳斯特郡赛朗西斯特市，是英国皇室维多利亚女王特批直属院校，创建于1844年，是全球英语国家中第一所高等农业院校。查尔斯王子是现任皇家农业大学董事会主席。大学由商学院、农学院、土地资源管理与规划学院三个学院组成。现有教职人员372人，其中爵士３人，教授196人，副教授116人。皇家农业大学自创建以来，一直致力于发展农业科学研究和农业教育。许多世界著名的科学家均曾在该学院长期从事教学和研究工作。由于皇家农业大学对国际农业发展做出的卓越贡献，使其在全球农业科研及教育机构中享有崇高的声望。该学校是英国国家教育委员会（QAA）首批设置学历教育的学校，也是中国教育部和英国教育部“中英两国政府学位证书互认框架协议”包括的高等教育机构。
二、培养目标
本专业培养的学生是具有较高的英语水平，在食品工程和食品技术方面既能进行工程设计、科学研究、产品开发，又了解国际食品商务环境、掌握市场规律、能从事食品质量与安全管理、具有创新精神和创新意识的国际化复合型人才。
三、教育及教学情况
本专业学制四年:，全部在中国山东农业大学学习。由合作双方共同制定教学大纲和教学计划，共同完成对学生的培养任务。
（一）主要课程设置
中方主要课程设置:1、:思想道德修养与法律基础、国情教育、综合英语（强化）、计算机基础、高等数学、试验设计与数理统计、有机化学、无机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品安全科学概论、食品标准与法规、食品工艺学、食品质量检验、食品质量与安全管理、食品质量与安全控制、动物性食品卫生检验、现代食品新技术。
英方主要课程设置:2、：英美文化、经济学、金融学、英语、国际食品商务战略、市场学、国际食品农业系统学、国际商业、食品中小企业创业、食品研究法。
（二）教学组织与管理
本专业招收达到国内普通本科录取标准的学生，学制四年，全部在国内完成。第一学年主要完成英语强化训练（双方共同进行），并完成德育、体育及部分公共基础课。从第二学年起，英方将派教师每学期到中国为学生开设1至2门专业课。英方共讲授9门专业课程，全部为核心主干课程。英方教师讲课全部使用英语，并采用英国原版教材及英国的教学、考试方式，使学生逐步了解并适应西方的教学方式方法，在学习上逐步与国际教育接轨。第四学年下学期，学生将在中英双方教师的指导下用双语进行论文写作，并由中英双方共同组织答辩。成绩合格的学生可获得中国山东农业大学颁发的本科毕业证书、学士学位证书。
（三）教学特点
1、全面引进国际上先进的办学理念及教学体系，更加注重与现实经济接轨；
2、运用互动式、启发式课堂教学方法，充分调动学生的积极性，训练学生的积极思辩能力及外向型发展能力；
3、英国皇家农业大学的教授中有许多世界著名科学家，有些还曾经是联合国粮农组织的官员，他们渊博的学识及丰富的工作经历，将会极大拓宽学生的视野。通过讲学及互联网，学生可与这些教授建立联系，并在交流讨论中提高学生的专业学习及综合能力。
四、本专业的优势及特色
1、目前国内高校举办的“中外合作办学”项目中，有关“食品质量与安全”方面的项目极少，山东省也仅此一家。山东省是农产品出口的大省，出口总量约占全国的1/3，对这类人才需求量极大。同时，近几年频频发生的各类有关食品安全的事件及由此引发的大量国际纠纷，将“食品质量与安全”问题提到了前所未有的高度，对这类专业人才的重视程度也随之大大提高。我们举办的这一项目，为国家培养急需的人才，同时也填补了山东省“合作办学”中的一项空白。根据教育部、劳动部等相关部门调查显示，“食品质量与安全”专业毕业生是目前国内人才市场中受欢迎的人群之一，据不完全统计，我国目前缺少该类型的专业人才约30万以上，因此，学生毕业后的就业前景是乐观的。
2、我校食品科学与工程学院是一个优秀的学院。学院具有博士和硕士学位授予权。学院师资力量雄厚，科研水平较高，教学科研设施一流，在国内同类高校中享有较高的知名度。英国皇家农业大学也是一所历史悠久、在英国乃至整个欧洲都享有盛名的大学，该学校的教授队伍中有许多世界著名科学家，有些还曾经是联合国粮农组织的官员，他们渊博的学识及丰富的工作经历是一笔宝贵的财富，从他们身上学生将会学到许多书本上没有的东西，使自己终生受益。
3、本项目由山东农业大学的“食品质量与安全”专业与英国皇家农业大学的“国际食品商务管理”专业合作举办，学制四年，全部在中国国内完成。经过中、英双方教师近六年的共同努力，现已将这两个不同的课程体系（工科和商科）有机地融合起来，形成了一个新的培养方案，培养出的人才既掌握食品检疫检验，食品加工及研究方面的技能，又懂商务、会管理、了解市场，是真正的复合型人才。
4、参加本项目的学生除完成学校统一安排的国内教学实习外，学校还将为学生们提供机会去国外实地考察食品生产及食品安全方面的管理情况（自愿自费）。因为山东省农副产品外贸出口主要集中在韩国、日本等国家，我们将利用假期组织学生去这些国家参观、实习，并通过我校在这些国家的友好校际关系安排好学生的出国实习活动。
5、学生完成本科学业后，除可以像其它学院学生一样报考中国各高校相关专业的研究生外；如本人愿意，还可以进入英国皇家农业大学攻读硕士学位，也可攻读MBA。
6、经过长期的探索，我们积累了与国外高校合作办学的丰富经验，具备了国际合作项目的组织管理能力，形成了正确的合作办学理念，构建了适合项目发展的合作办学模式，建立了顺畅协调的校内合作办学体制和机制，营造了和谐的国内、国外合作办学环境。
近几年中英合作食品质量与安全专业毕业生供不应求，就业率达100%。其中考取国内外研究生占本专业毕业生数48%，考取国内研究生的院校有浙江大学、四川大学、中国海洋大学、中国农业大学、中国农科院、江南大学等“985”高校和国家级科研院所等；出国攻读研究生的多数为国外名校，如英国诺丁汉大学、布里斯托大学、利兹大学，澳大利亚阿德莱德大学、美国明尼苏达大学及荷兰瓦格宁根大学等。其余毕业生，有的考取国家和省市级公务员、事业单位约占毕业生数的10%，有的被中粮集团、正大集团、江苏牧羊集团、六和集团、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、益海嘉里集团等大型企业集团录用。
食品质量与安全(工学类)-曲阜师范大学
硕士点：微生物学、生物化学与分子生物学
专业优势：本专业建有食品微生物与酶工程、食品生物工程技术、食品科技研发检测等3个本科教学实验室平台。重视实践教学，在省内外建立了多个实习教学基地；随着国家对食品质量与安全的高度重视，社会对本专业毕业生需求会越来越大。
就业方向:：毕业生适合在食品企业、商检、卫生防疫、科研单位等从事农产品、畜产品和水产品质量检测与安全控制，无公害食品、有机食品生产及管理监督及教学、研究等相关工作；考取硕士研究生。
食品质量与安全-青岛农业大学海都学院
培养目标:：本专业主要培养掌握食品科学、食品分析与检验、食品质量控制管理等基本理论与基本技能，熟悉国际食品质量安全体系和法规标准体系，能从事食品安全卫生监督检验、分析检验、质量控制管理、安全评价、和科研工作的品德高尚、基础扎实、实践能力强、社会适应性广、有思想、有个性、有开拓创新精神的高素质应用型人才。
主要课程:：本专业主要开设食品化学、生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养与卫生、食品检疫学、食品安全学、食品毒理学、食品工艺学、食品原料安全控制、食品加工质量控制、食品标准与法规等课程。
食品系―食品质量与安全(本科)-青岛农业大学海都学院
一、培养目标
本专业培养遵守法律法规:，具有社会和环境意识，掌握食品生物学、食品质量安全与控制学的基本理论、基本知识、基本技能和基本方法，具备综合运用相关知识发现、分析和解决食品质量与安全实际问题的能力，能够在企事业单位的检验机构、监督管理和科研院所等相关部门从事质量控制、分析检测、安全评价、监督管理、科学研究等相关领域工作，培养品德高尚，身心健康，基础扎实，实践能力、适应能力、创新能力强的高素质应用型人才。
二、培养要求
专业培养基本要求:
要求1：具有较好的人文社会科学和马克思主义哲学基础，具有扎实的数学、计算机、化学基础知识，科学思维、实践能力和创新意识；
要求2：系统地掌握食品生物学、食品科学、食品工程原理等学科的理论知识和实验技能，具备在实际应用中综合运用这些知识，研究和解决复杂食品质量控制与安全检测问题的能力；
要求3：掌握食品工艺学原理、食品质量控制及安全评定等方面的基本知识、技能和方法，具有食品质量与安全评定的能力；
要求4：获得较好的实践训练，具备团队合作意识和能力，具有运用工程化方法、技术和工具从事食品检验与安全品控等方面的设计、实现和运作等工作的能力；通过实践训练，获得理解、设计和撰写报告的能力；
要求5：掌握食品添加剂、食品安全检测技术、食品快速检测等方面的基本知识，具有食品质量安全可防可控的综合能力；
要求6：了解食品质量控制与食品检验领域的理论前沿、应用现状和发展趋势，具有终身学习和适应发展的能力；
要求7：了解食品质量与安全领域有关的法律法规，认识并遵循食品行业的职业规范和社会公德，具有良好的职业责任感；
要求8：具有较强的语言与文字表达能力，人际沟通能力、组织协调与管理能力、抗压能力、终身学习和持续创新能力，具有健全的心理和健康的体魄，具有良好的人际关系和团队协作精神。
三、修业年限
基本学制:：四年，
长学习年限：八年
四、授予学位
工学学士
五、专业特色
食品质量与安全专业下设基础化学实验室、食品工艺学实验室、食品工程原理实验室、食品分析与卫生检测实验室、现代化的仪器分析实验室等，拥有较先进的检测设备和测试手段。校外已形成山东新冷大食品集团检测中心、烟台顺德盛食品集团有限公司、朝日绿源乳品有限公司、山东美科富邦食品有限公司、青岛农业大学校本部实训中心等十几个稳定的实习基地，为培养食品质量与安全专业的高素质综合性人才创造了良好条件。
食品质量与安全专业是热门招生专业，实行本科“3+1”的教学模式，学院还根据毕业生的不同择业方向设置了三个不同的教育培养平台：就业、考研、考公务员，为学生的就业和发展奠定了基础。毕业生历年考研率、英语四、六级通过率、就业率在全院均名列前茅。
六、就业方向
全国各级食品卫生监督部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、食品企业的食品加工、分析检测部门，社区的营养与食品安全服务部门、教学单位和科研院所、海关，卫生防疫站，疾控中心，食品药品管理局等。
本科专业:食品质量与安全(理学)-齐鲁师范学院
生命科学学院联系电话：0531-66778037
专业介绍：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美等全面发展的，面向食品加工与质量检测和安全控制一线，具有生物学、食品科学、食品质量安全检测、食品工艺、食品法规与标准、食品质量管理等基本理论和基本技能，具有创新精神与实践能力的食品质量与安全学科的应用型高级专门人才。
主要课程:：生物化学、微生物学、仪器分析、食品分析、食品安全学、营养与食品卫生学、食品保藏学、食品工程原理、食品检验检疫、食品品质管理、食品感官评价、食品毒理学等。
就业方向:：毕业生可从事海关进出口生物检疫检验、与食品安全有关的政府监管部门、企业食品分析检验、食品生产过程的质量控制、食品安全、食品生产以及科研院所食品质量与安全的教学和科研工作。
食品药品管理类 ? 食品质量与安全-聊城职业技术学院
材料与能源? 电厂热能动力装置
文化教育类? 学前教育
山东农业大学食品质量与安全专业-山东农业大学
专业介绍
本专业培养德:、智、体全面发展，具备食品科学、食品质量与安全、食品检测和分析、管理学的基本理论、知识和技能，熟知国际食品质量安全体系和标准体系，具备较强的创新精神和实践能力的食品质量与安全应用型复合型高级专业技术人才。毕业生可从事食品相关企业、科研机构、监督检验机构等企事业单位食品分析检测、质量控制、企业管理、生产经营、安全评价、监督管理和科学研究等方面工作。合格毕业生授予工学学士学位。
主要课程:：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全、食品微生物检验、食品质量管理学、食品法规与标准等。
齐鲁医药学院食品质量与安全专业-齐鲁医药学院
食品质量与安全（本科学制四年，授予学士学位）
培养目标:：培养掌握食品质量与安全领域的基础理论、基本知识和基本技能，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理等方面工作的高级应用型专门人才。
主干学科:：食品科学与工程、生命科学、管理学。
主要课程:：无机与分析化学、有机化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养与卫生学、畜禽解剖组织学、食品酶学、畜禽病理学、食品安全学、食品毒理学、食品法规与标准、动物卫生检验检疫、仪器分析、食品物流技术、食品营销学、食品质量与管理、食品分析。
2014年山东药品食品职业学院食品质量与安全专业介绍-山东药品食品职业学院
专业特色:【】
全国仅有开设食品质量与安全专业的四所高职院校之一，主要培养从事产品质量控制、安全监管等专门人才。在校期间可考取食品检验工、ISO内审员、食品安全管理员等资格证书。
主干课程:【】
食品质量管理、食品标准与法规、食品工业企业管理、食品分析、食品加工技术等。
就业方向:【】
从事产品质量管理、产品检验、食品安全管理、人员管理等工作，主要就业于企业的品控部或相关部门。
