江苏科技大学国际经济与贸易和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

Q1：本专业的学习（研究）对象是什么？

“民以食为天”是对食品与人类关系的最好诠释。在人口数量日益膨胀的今天，如何最大限度地开发和利用有限的食品资源，认识和掌握食品对人体健康的影响和人体对健康食品的需求，实现人类的可持续发展，是关系到人类生存与发展的永久主题。

本专业以农、林、牧、副、渔业原料为研究对象，以化学、生物化学、营养学、物理学和工程学为基础，研究它们的运输、保鲜、贮存、加工、营养、卫生、安全和深度开发利用等基础科学与工程技术问题。涉及食品的加工工艺、工程设计与工业化生产、品质控制与贮藏保鲜、食品安全与营养健康及其新资源的开发与副产物综合利用等，是食品科学与工程科学等多学科交叉融合的专业。

Q2：本专业主要有哪些核心、特色课程？

本专业核心课程包括有机化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品加工机械与设备、现代食品检测技术、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品营养学等。其中，食品加工机械与设备和现代食品检测技术是国家精品资源共享课程。

Q3：本专业的办学水平如何？

江苏大学食品科学与工程专业是江苏省品牌特色专业和“十二五”江苏省高等学校重点专业。本专业依托学科拥有食品科学与工程博士后科研流动站，食品科学与工程博士学位授权一级学科，食品科学与工程硕士学位授权一级学科，以及工程硕士食品工程专业学位授权。农产品加工及贮藏工程学科是江苏省“九五”“十五”“十一五”重点学科，食品科学与工程学科是江苏省“十二五”一级重点学科，2014年获批江苏省高校优势学科建设工程项目。学科建有国家农产品加工技术装备研发分中心、农业部蔬菜脱水加工技术集成基地、江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心、江苏省农产品物理加工重点实验室、中央与地方共建“食品质量与安全实验室”和“食品与生物工程实验室”、江苏省高校实验教学示范中心“食品与生物工程实验中心”、世界食品保藏研究分中心等科研和实验平台。教育部第四轮学科评估，食品科学与工程学科获评为B+，并列全国第八。2016年12月，食品科学与工程专业通过工程教育认证。

Q4：本专业的培养目标是什么？

本专业主要培养适应我国经济社会发展需要，符合国家食品行业发展需求，掌握食品科学与工程方面的基本知识、基本理论和基本技能，具备食品新产品、新工艺和新技术研究和开发及工程设计的基本能力，满足食品行业对知识、能力和素养的要求，能在食品行业及相关领域从事产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检验与品质监控等方面岗位工作的高级工程技术人才。

Q5：社会上对本专业存在的认识误区是什么？

有些人认为食品专业就是做吃的，不是高大上的专业。而实际上，食品专业面向的食品行业在世界经济中一直起着举足轻重的作用，世界各国都将食品工业作为国民经济的支柱产业。我国也不例外，食品行业也是我国国民经济的重要支柱产业，对国民经济持续、稳定、健康发展具有不可或缺的作用，而食品专业就是为食品工业培养高级技术人才。此外，食品科学与工程专业又是学科交叉多、科学性和技术性强、与人类关系最为密切的专业，也是为人类生存与健康保驾护航的专业，要求学生有更强的创造性和责任感。

还有很多人想到的就是食品安全问题。就整体而言，目前的食品安全形势比起10年前、20年前有了很大的进步，虽然绝大多数的食品是安全的，但还有部分食品存在安全问题。况且，即便是在发达国家，食品安全问题依然存在。食品科学与工程专业是多学科交叉融合学科，涉及环境、养殖、种植、食品加工、食品流通和消费等诸多环节。学习食品科学与工程专业，不仅涉及安全问题，还涉及食品资源的高效利用、营养健康食品的研发与生产等，从而满足不同人群对营养健康食品的需求，为人类创造美好的生活。

Q6：现实中有哪些问题需要通过本专业的人才来解决？

作为国民经济支柱产业的食品工业仍面临着人才严重短缺，特别是高层次人才远远不足。据不完全统计，中国食品工业专门人才约占职工总数的5%，具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。这与在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。而放眼国外，西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。因此，中国大力发展高等食品专业教育，培养该行业科技人才已是形势所迫、刻不容缓。目前，在食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、食品加工机械与设备、食品包装设计、食品物流等方面还需要大量的技术人才，在食品产业相关的国家机关、社会服务机构、大专院校、科研院所等也需要继续增加大量的管理、监督执法、检验检疫和教学科研等专业工作岗位。

Q7：本专业的毕业生，大致工作区域是哪里？

本专业毕业生就业区域主要（90%以上）在长三角及北上广等地区，其余部分学生回户籍所在地就业。

Q8：本专业的毕业生，就业主要面向哪些行业？

本专业是一个社会需求迫切、就业领域十分宽广的专业。近20年来，毕业生遍布相关政府和行政管理部门、企事业单位等，成长为国家公务员、事业单位管理骨干及企业总经理、CEO等经营管理优秀人才，为社会发展和经济建设做出了很大的贡献。近3年，本专业毕业生就业情况良好，就业率97%以上，考研录取率30%~40%左右。毕业生可在各类食品企业及有关公司、科研单位、管理部门或高等院校从事管理、研究、开发、设计、营销和教学等工作。

Q1：本专业的学习（研究）对象是什么？

本专业系统学习经济学基本原理、国际经贸基础理论、国际经贸实务与规则、相关部门经济的理论与方法，了解相关工程、产品的基础知识和国际经贸发展环境，掌握国际经贸实务技能、英语应用、涉外沟通协调能力等。简言之，就是学习如何到国际市场中去开展经贸业务活动，以及如何对其进行协调管理的可操作思路与方法。

Q2：本专业主要有哪些核心、特色课程？

本专业的核心课程：微观经济学、宏观经济学、国际贸易理论、国际贸易实务、国际金融学、国际市场营销、国际商务沟通、计量经济学、货币金融学、会计学、统计学等。

本专业的特色课程：国际金融、国际市场营销、国际商务沟通、国际商务策划采用双语全英文授课，国际贸易实务、国际商务谈判与礼仪、期货交易、进出品商品检验与通关等课程采用课堂学习与实验实训相结合的方式，国际市场调研、国际贸易实务、国际贸易单证等课程采用基于问题、基于案例和由企业导师参与的授课方式，部分课程还借助留学生教学平台开展“中外学生同堂授课”活动。

Q3：本专业的办学水平如何？

江苏大学国际经济贸易专业的建设始于1987年，2003年成为江苏省首批品牌特色专业之一，2012年成为江苏省重点建设专业之一，专业所在的应用经济学一级学科点及国际商务专业学位点具有硕士学位授予权。本专业学生的毕业率、学位授予率始终保持在96%以上，总就业率保持在90%以上，赢得了社会用人单位的广泛认同。

Q4：本专业有哪些价值与功能？

通过本专业的课堂教学、专题研讨及实践活动、撰写论文等，学生能系统掌握经济学基本理论和方法、国际经贸基本原理，以及金融、投资、财会、统计、管理、商法等基础知识和方法，了解当代国际经济贸易的发展现状，熟悉通行的国际贸易规则和惯例及中国对外贸易的政策法规，培养从事国际化经营管理活动及相关研判决策所需的基本技能。

Q5：哪些同学适合学习本专业？

对国际经济贸易活动有强烈兴趣，英语综合应用能力强，思维敏捷，善于沟通，吃苦耐劳，并具有开创性思维、冒险精神和自我挑战意识的同学更适合于本专业的学习。

Q6：本专业的学生需要具备什么特质？

本专业学生需具备的特质包括：积极向上、乐观开朗的性格，较强的书面和口头表达能力，良好的人际沟通和协调能力，较强的环境适应能力和抗压能力。

Q7：本专业的培养目标是什么？

本专业旨在培养具有深厚的人文底蕴，扎实的国际经济、商务、法律、管理基础理论和专业技能，娴熟的外语语言运用能力，宽广的国际视野，通晓国际经贸规则和我国的对外经贸法律政策，能够进行跨文化交流，在涉外企业、涉外经贸管理部门及跨国公司等从事国际市场开发以及国际商务项目策划、业务运作与管理等工作的具有较强的创新意识，知识、能力、素质全面协调发展的创新型、国际化专门人才。

Q8：社会上对本专业存在的认识误区是什么？

社会上有时会将本专业培养目标狭义地理解为进出口贸易业务人才的培养，并且进一步将本专业人才定位于从事进出口贸易业务流程操作。同时，也有观点认为，只要英语基础好和运用能力强，就可以完全胜任本专业工作，导致对本专业工作及本专业人才培养的认识狭隘化、低端化。

Q9：现实中有哪些问题需要通过本专业的人才来解决？

现实中需要由本专业的人才承担并完成的重点工作：国际市场环境与行情调研，国际化经营方案的策划、论证与决策；国际商业计划书的编制，对外经济与技术合作项目的调研、开发与洽商；进出口贸易流程的具体操作、国际销售管理等。

Q10：本专业的毕业生，大致工作区域是哪里？

本专业毕业生的工作区域较多地集中于开放型经济较为发达的地区，其中又以东部沿海地区为主，如江苏省苏南地区的外资企业和各类金融机构等，也有部分毕业生选择国内名校读研或赴欧美等发达国家的高校留学深造。

Q11：本专业的毕业生，就业主要面向哪些行业？

本专业毕业生可在国际贸易、国际营销、国际物流、国际投融资、国际结算、外汇管理、国际经济合作等领域从业，也可在国内生产流通等领域从业，或进行国内外学历深造。