江苏科技大学给排水科学与工程和食品质量与安全哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

Q1：本专业的学习（研究）对象是什么？

本专业以农、林、牧、副、渔业产品为研究对象，以化学、生物学、营养学、工程学和管理学为基础，系统地研究食品原料的采收、加工、包装、流通、消费等各个环节的营养变化、质量监控与安全问题。本专业的学生主要学习化学、生物学、食品科学、营养学、食品加工学、食品分析检测技术、食品质量管理、食品安全控制等基本理论知识，接受食品质量与安全理论、技术、管理及相关科学研究的基本技能训练，具有从事分析检测、食品加工、食品安全评价及质量管控等方面的基本能力。

Q2：本专业主要有哪些核心、特色课程？

本专业的核心课程包括有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品卫生学、食品营养学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品工艺学等。其中，现代食品检测技术是本专业的特色课程，也是国家精品资源共享课程。

Q3：本专业的办学水平如何？

食品质量与安全专业是“十二五”江苏省高等学校重点专业类专业之一，其依托学科拥有食品科学与工程博士后科研流动站、食品科学与工程博士学位授权一级学科、食品科学与工程硕士学位授权一级学科及工程硕士食品工程专业学位授权。食品科学与工程学科是江苏省“十二五”一级重点学科，2014年获批江苏省高校优势学科建设工程项目。本学科建有国家农产品加工技术装备研发分中心、江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心、江苏省农产品物理加工重点实验室、中央与地方共建“食品质量与安全实验室”和“食品与生物工程实验室”、江苏省高校实验教学示范中心“食品与生物工程实验中心”、世界食品保藏研究分中心等科研和实验平台。教育部第四轮学科评估，食品科学与工程学科获评为B+，并列全国第八。

Q4：哪些同学特别适合学习本专业？

具有强烈的社会责任感和创新精神，具有良好的国际化视野、人文素养及团队合作精神和技术协作能力，致力于从事食品加工、生产、研发与食品质量与安全检控的同学均适合报考和学习本专业。

Q5：本专业的培养目标是什么？

本专业旨在培养掌握化学、生物化学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的创新精神和实践能力，知识面宽，综合素质高，能在生产企业、科研机构、技术监督机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心等企事业单位从事分析检测、质量控制、技术管理、生产、管理、安全评价和科学研究等方面工作的高级技术人才。

Q6：社会上对本专业存在的认识误区是什么？

食品质量与安全专业注重“从农田到餐桌”的连续，系统地研究食品原料的采收、加工、包装、流通、消费等各个环节的营养变化、质量监控与安全问题，而不是单一环节的监管；食品质量与安全专业的毕业生不仅限于在相关事业单位或行政部门从事分析检测、质量控制等工作，而且可以在生产企业从事分析检测、质量控制、企业管理、食品安全评价等工作，也可以进一步深造，攻读硕士学位，从事食品质量与安全领域的科学研究。

Q7：现实中有哪些问题需要通过本专业的人才来解决？

食品从原料到成品的每一个生产阶段都需要食品质量与安全专业人才的参与，尤其是食品质量与安全管理及食品检测与监控等，均需要具备食品质量与安全专业知识的人才。

Q8：本专业的毕业生，就业主要面向哪些行业？

本专业是社会需求迫切、就业领域十分宽广的专业，尤其是近年来消费者对食品质量与安全的关注和国家的高度重视，都为本专业毕业生提供了施展才华的广阔空间。本专业毕业生可在食品企业及管理部门、科研单位或高等院校从事管理、研究、开发、设计和教学等工作，大部分毕业生的就业区域是在长三角和北上广等经济发达地区，学生也可选择继续深造，攻读硕士学位。

培养目标：本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体等方面全面发展，具备 扎实的自然科学与人文科学基础，具备计算机和外语应用能力，掌握给排水科学与工程专业的理 论和知识，获得工程师基本训练并具有创新精神的高级工程技术人才，能在设计、施工、运营等企 事业单位、科研教学和管理部门从事本专业工作。

培养要求：本专业学生主要学习给排水科学与工程的基本理论和基本知识，接受专业技能、 工程设计等方面的基本训练，培养专业技术领域的工程设计和运营管理等方面的基本能力，具备 解决工程问题与进行科学研究的初步能力。毕业生应具有扎实的专业理论基础、较强的实践能 力和良好的综合素质。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．热爱祖国，具有高度的社会责任感、良好的职业道德和敬业精神；

2．掌握数学、物理、化学等自然科学知识以及电工电子学、计算机科学等技术基础知识，掌 握一定的工程经济、管理、社会学、法律、环境保护等人文社科知识；

3．掌握水力学、工程力学、水文学、水文地质学、水处理生物学、水分析化学、泵与泵站的基 本理论和基本知识；

4．掌握水资源利用与保护、水质工程学、给水排水管网系统、建筑给水排水工程、水工程施 工和水工程经济的基本原理；

5．了解给排水科学与工程领域的理论前沿、工程技术的应用前景和发展动态，具有较熟练 地应用所学专业知识和理论解决工程实际问题的能力，具有从事本专业规划、设计、运营和管理 的能力，具有较强的创新意识及进行本专业相关产品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

6．了解本专业相关的法律、法规、标准和规范，熟悉工程规划、工程设计的相关程序和有关 文件要求；

7．了解应对水危机与水污染突发事件的知识；

8．了解信息科学的基本知识和相关技术，具有获取信息和适应本专业职业发展的学习 能力；

9．具有立足于本专业良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

10.具有一定的组织、沟通、协调和管理的能力，具有较好的团队精神、一定的国际视野和跨 文化环境下的交流、竞争与合作的能力。

主干学科：力学、化学、生物学。

核心知识领域：专业理论基础、专业技术基础、水质控制、水的采集和输送、水系统设备仪表 与控制、水工程建设与运营。

核心课程示例：

示例一：水分析化学（64学时）、水微生物学（48学时）、水文学（24学时）、水文地质学( 24 学时)、水工艺与工程概论（双语20学时）、水质工程学（136学时）、水泵与水泵站（28学时）、水 资源利用与保护（30学时）、给水排水管网系统（52学时）、建筑给水排水工程（36学时）、水工艺 仪表与控制（24学时）、水工程施工（30学时）、水工程经济（30学时）。

示例二：水分析化学（64学时）、水处理生物学（56学时）、工程力学（72学时）、水力学( 64 学时)、水文学与水文地质学（48学时）、土建工程基础（40学时）、给排水科学与工程概论（16学 时）、水质工程学（136学时）、泵与泵站（32学时）、水资源利用与保护（32学时）、给水排水管网 系统（56学时）、建筑给水排水工程（56学时）、水工艺设备基础（32学时）、给排水工程仪表与控 制（24学时）、水工程施工（32学时）、水工程经济（32学时）。

示例三：水分析化学（32学时）、水处理生物学（24学时）、工程力学（72学时）、水力学(72 学时)、水文学（24学时）、水文地质学（24学时）、给排水科学与工程概论（24学时）、水质工程学 （96学时）、泵与泵站（32学时）、水资源利用与保护（32学时）、给水排水管网系统（48学时）、建 筑给水排水工程（48学时）、水工艺设备基础（32学时）、给排水工程仪表与控制（24学时）、水工 程施工（32学时）、水工程经济（32学时）。

主要实践性教学环节：

(1)主要专业实验：水分析化学实验、水微生物学实验、水力学实验、水质工程学实验等；

(2)实习：测量实习、生产实习、毕业实习等；

(3)设计（论文）：专业课程的课程设计、毕业设计或毕业论文。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。