| 年份 | 能源化学工程 | 食品质量与安全 |
|---|---|---|
| 2021 | -- | 508(食品科学与工程类(粮食工程、食品质量与安全)) |
| 年份 | 能源化学工程 | 食品质量与安全 |
|---|---|---|
| 2020 | -- | 355(食品科学与工程类) |
| 2019 | -- | 350 |
| 2018 | -- | 340 |
| 2017 | -- | 332 |
Q1:本专业的学习(研究)对象是什么?
本专业以农、林、牧、副、渔业产品为研究对象,以化学、生物学、营养学、工程学和管理学为基础,系统地研究食品原料的采收、加工、包装、流通、消费等各个环节的营养变化、质量监控与安全问题。本专业的学生主要学习化学、生物学、食品科学、营养学、食品加工学、食品分析检测技术、食品质量管理、食品安全控制等基本理论知识,接受食品质量与安全理论、技术、管理及相关科学研究的基本技能训练,具有从事分析检测、食品加工、食品安全评价及质量管控等方面的基本能力。
Q2:本专业主要有哪些核心、特色课程?
本专业的核心课程包括有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品卫生学、食品营养学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品工艺学等。其中,现代食品检测技术是本专业的特色课程,也是国家精品资源共享课程。
Q3:本专业的办学水平如何?
食品质量与安全专业是“十二五”江苏省高等学校重点专业类专业之一,其依托学科拥有食品科学与工程博士后科研流动站、食品科学与工程博士学位授权一级学科、食品科学与工程硕士学位授权一级学科及工程硕士食品工程专业学位授权。食品科学与工程学科是江苏省“十二五”一级重点学科,2014年获批江苏省高校优势学科建设工程项目。本学科建有国家农产品加工技术装备研发分中心、江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心、江苏省农产品物理加工重点实验室、中央与地方共建“食品质量与安全实验室”和“食品与生物工程实验室”、江苏省高校实验教学示范中心“食品与生物工程实验中心”、世界食品保藏研究分中心等科研和实验平台。教育部第四轮学科评估,食品科学与工程学科获评为B+,并列全国第八。
Q4:哪些同学特别适合学习本专业?
具有强烈的社会责任感和创新精神,具有良好的国际化视野、人文素养及团队合作精神和技术协作能力,致力于从事食品加工、生产、研发与食品质量与安全检控的同学均适合报考和学习本专业。
Q5:本专业的培养目标是什么?
本专业旨在培养掌握化学、生物化学、管理学、食品科学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能,具备较强的创新精神和实践能力,知识面宽,综合素质高,能在生产企业、科研机构、技术监督机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心等企事业单位从事分析检测、质量控制、技术管理、生产、管理、安全评价和科学研究等方面工作的高级技术人才。
Q6:社会上对本专业存在的认识误区是什么?
食品质量与安全专业注重“从农田到餐桌”的连续,系统地研究食品原料的采收、加工、包装、流通、消费等各个环节的营养变化、质量监控与安全问题,而不是单一环节的监管;食品质量与安全专业的毕业生不仅限于在相关事业单位或行政部门从事分析检测、质量控制等工作,而且可以在生产企业从事分析检测、质量控制、企业管理、食品安全评价等工作,也可以进一步深造,攻读硕士学位,从事食品质量与安全领域的科学研究。
Q7:现实中有哪些问题需要通过本专业的人才来解决?
食品从原料到成品的每一个生产阶段都需要食品质量与安全专业人才的参与,尤其是食品质量与安全管理及食品检测与监控等,均需要具备食品质量与安全专业知识的人才。
Q8:本专业的毕业生,就业主要面向哪些行业?
本专业是社会需求迫切、就业领域十分宽广的专业,尤其是近年来消费者对食品质量与安全的关注和国家的高度重视,都为本专业毕业生提供了施展才华的广阔空间。本专业毕业生可在食品企业及管理部门、科研单位或高等院校从事管理、研究、开发、设计和教学等工作,大部分毕业生的就业区域是在长三角和北上广等经济发达地区,学生也可选择继续深造,攻读硕士学位。
专业代码:081304T
授予学位:工学学士
修学年限:四年
开设课程:
无机化学与分析化学、物理化学、有机化学、化工热力学、化工原理、化学反应工程、石油加工工程及实验、有机化工工艺、石油炼制工程概论、能源工程概论、合成燃料化学、可再生能源工程、化工用能评价、合成燃料化工设计、能源转化催化原理、合成燃料工程 主要实践环节包括:专业认识实习、专业生产实习、毕业实习、专业课程设计、毕业设计(论文)等。
相近专业:
化学工程与工艺 化工与制药 化学工程与工业生物工程 能源与环境系统工程 能源工程及自动化 能源动力系统及自动化
主要实践教学环节
包括专业认识实习、专业生产实习、毕业实习、专业课程设计、毕业设计(论文)等。
培养目标
本专业培养掌握化学和能源转化与利用的基本理论、基本知识和基本技能,培养具有良好科学素养、基础扎实、知识面宽,具有创新精神和国际视野的高级专门应用型人才。
专业培养要求
本专业主要学习能源化学工程专业基础理论知识,具备在煤炭行业、电力行业、石油石化行业、生物质转化利用行业从事低碳能源清洁化、可再生能源利用以及能源高效转化、化工用能评价等领域进行科学研究、生产设计和技术管理的能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.掌握能源化学学科的基本理论及基础知识,掌握先进的设计方法及工程技术,具有基本的专业素质;2.掌握清洁能源的制备、存储及其转化的基本技能;3. 掌握能源的清洁利用技术、可再生能源的开发利用等方面的技能;4.掌握通过现代技术获得最新科技信息的手段,了解能源工程发展的最新动态,具有一定调查研究与决策能力、组织管理能力,具有较强的语言表达能力;5.具有熟练使用计算机系统解决实际问题的基本能力。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 山西 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 内蒙古 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 吉林 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | - | 2 | ||
| 黑龙江 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 江苏 | 能源化学工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 35 | (18) | 首选物理,再选化学 |
| 河南 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 广西 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 贵州 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 6 | ||
| 云南 | 能源化学工程(江苏镇江) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 陕西 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 甘肃 | 能源化学工程 | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 3 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 河北 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 566 | 35694 |
| 山西 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 514 | 28871 |
| 辽宁 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科批 | 普通类 | 562 | 20689 |
| 吉林 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 540 | 15327 |
| 黑龙江 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 551 | 15788 |
| 江苏 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 350 | 61998 |
| 安徽 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 562 | 26428 |
| 福建 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 521 | 23926 |
| 江西 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 561 | 20075 |
| 山东 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科批 | 普通类 | 564 | 40659 |
| 河南 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 542 | 60165 |
| 湖北 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 520 | 44703 |
| 湖南 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 548 | 26953 |
| 四川 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 587 | 42902 |
| 贵州 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 486 | 36372 |
| 陕西 | 食品质量与安全(教学地点:江苏省镇江市京口区梦溪路2号镇江) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 520 | 32639 |
| 甘肃 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 518 | 16696 |
| 青海 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 444 | 6151 |
| 宁夏 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 477 | 8652 |
| 新疆 | 食品质量与安全 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 504 | 9220 |

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