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江西工程职业学院酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

技校网更新时间：2022-11-22 21:50:04 解决时间：2022-11-05 06:02

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一、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养录取分数线(江西)

文科

年份	酒店管理与数字化运营	烹饪工艺与营养
2021	276	254

理科

年份	酒店管理与数字化运营	烹饪工艺与营养
2021	218	219

二、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

江西工程职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

旅游类酒店管理与数字化运营

江西工程职业学院

层次专科（高职）

学制三年

将职业道德的培养与职业素养、职业技能培养并重，坚持立德树人作为人才培养中心环节，将思想政治工作贯穿于人才培养全过程，面向现代酒店、餐饮企业及旅游景区、旅行社、在线旅游企业等旅游行业领域服务和管理第一线，培养适应经济社会发展需要，具有高星级酒店前厅、餐饮、客房、会展等部门服务与督导专业能力，具有导游讲解、旅游产品设计的能力，具有进行服务流程设计、市场开发与产品推广的方法能力，具有与人沟通协调等综合职业能力的“工、商融通”复合型创新型高素质技术技能人才。

三、酒店管理与数字化运营和烹饪工艺与营养招生计划(2022)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	学制	人数	专业组	选科要求
河北	酒店管理与数字化运营	物理类	专科批	普通类	三年	2
河北	酒店管理与数字化运营	历史类	专科批	普通类	三年	2
浙江	酒店管理与数字化运营（抚河校区）	综合	普通类平行录取	普通类	三年	6
广东	烹饪工艺与营养（抚河校区）	物理类	专科批	普通类	三年	2	（502）	首选物理，再选不限
广东	烹饪工艺与营养（抚河校区）	历史类	专科批	普通类	三年	3	（501）	首选历史，再选不限
云南	烹饪工艺与营养（抚河校区）	文科	专科批	普通类	三年	2

四、各省市最新录取分数线(2021)

地区	专业名称	类型	批次	招生类型	最低分	最低排名
江西	烹饪工艺与营养	理科	专科批	普通类	219	0
	烹饪工艺与营养	文科			254
	酒店管理与数字化运营	理科			218
	酒店管理与数字化运营	文科			276

中专 2022-11-05 06:02

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