江西科技师范大学高分子材料与工程和食品质量与安全哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：

1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；

6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

核心课程实例：

示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。

主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

培养目标：本专业培养德、智、体等方面全面发展，具备材料科学与工程的基础知识和高分子 材料与工程专业知识，能在高分子材料的合成改性、加工成型和应用等领域从事科学研究、技术 和产品开发、工艺和设备设计、材料选用、生产及经营管理等方面工作的工程应用型人才。

培养要求：本专业学生主要学习材料科学与工程的基础知识、高分子化学与物理的基本理论 知识以及高分子材料的组成、结构与性能方面的知识，学习高分子材料合成、制备与成型加工技 术知识，具有扎实的高分子科学和高分子材料与工程的基础知识和实验技能。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有良好的工程职业道德、追求卓越的态度、爱国敬业的精神、社会责任感和人文科学 素养；

2．具有从事高分子材料工程所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理 知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识，具备从应用目标出发对高分子材料 进行质量、成本、工艺、环保、性能和效益综合评估及材料选用的初步能力；

4．掌握高分子材料合成、改性的基本原理以及高分子材料的组成、结构和性能关系，掌握合 成高分子材料的主要工业方法及相关化学工程技术，掌握聚合物成型加工的基本理论和基本技 能，了解高分子材料与工程专业的发展现状和趋势，了解本学科专业在光、电、磁功能高分子材 料，生物医用高分子材料和精细高分子材料等新兴科学交叉领域的发展；

5．初步具有综合运用所学基本理论进行分析和解决问题的能力，具有对高分子材料改性及 加工过程进行技术经济分析的能力；

6．具有对高分子材料进行改性及加工工艺研究、设计和分析测试，以及开发和设计新型高 分子材料及产品的初步能力和创新意识，具有一定的从事科学研究和新材料研发的能力；

7．具有计算机应用、信息获取和职业发展学习能力；

8．了解高分子材料与工程专业领域的技术标准、相关的行业政策、法律和法规；

9．具有较强的组织管理、交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机和突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：材料科学与工程。

核心知识领域：高分子物理、高分子化学、聚合物表征与测试、材料科学与工程基础、聚合反 应工程、聚合物加工工程、高分子材料等。

核心课程示例：

示例一：高分子材料与工程导论（16学时）、近代化学基础(I)一1（高材单列）（32学时）、近 代化学基础(I) -2（高材单列）（32学时）、近代化学基础(I)-3（高材单列）（80学时）、工科化 学实验( I)-l（高材单列）（18学时）、工科化学实验(I)-2（高材单列）（18学时）、工科化学实 验(I )-3（高材单列）（64学时）、工程制图(I)（48学时）、物理化学(i)-i（48学时）、物理化 学( I)-2（32学时）、物理化学实验(I)（22学时）、工程力学（80学时）、高分子化学(1) (60 学时)、高分子化学实验（24学时）、高分子物理(I)（60学时）、高分子物理实验（24学时）、材 料科学与工程基础（双语）（48学时）、化工原理(Ⅳ)（64学时）、化工原理实验(Ⅳ)（16学 时）、聚合物合成原理及工艺学（48学时）、高分子材料成型加工基础（双语）（48学时）、高分子 材料及应用（双语）(48学时)、聚合物共混改性原理（32学时）、聚合物过程及设备（32学时）、工 程训练(Ⅲ)（64学时）、高分子工厂设计（32学时）、近代测试及表征技术（32学时）。

示例二：现代基础化学（上）（48学时）、现代基础化学（下）（32学时）、电工学（48学时）、电 工学实验（30学时）、分析化学（工科）（32学时）、实验化学(1)（48学时）、实验化学(2)（48学 时）、实验化学(3)（48学时）、实验化学(4)（32学时）、实验化学(5)（16学时）、物理化学（上） （48学时）、物理化学（下）(48学时)、材料概论（24学时）、材料概论实验（30学时）、材料表界面 （24学时）、材料研究方法（32学时）、有机化学A（上）（48学时）、有机化学A（下）（32学时）、化 工原理（80学时，上）（40学时）、化工原理（80学时，下）（40学时）、化工原理实验（30学时）、工 程制图（48学时）、过程设备机械设计基础（40学时）、科技外语（32学时）、高分子化学（56学 时）、高分子物理（56学时）、高分子化学实验（30学时）、高分子物理实验（30学时）、高分子材料 工程实验（45学时）、高分子材料成型加工(48学时)、聚合物制备工程(48学时)。

示例三：无机与分析化学（一）（48学时）、实验化学（一）（32学时）、高分子材料工程概论 （32学时）、工程制图A（48学时）、无机与分析化学（二）（32学时）、实验化学（二）（32学时）、有 机化学A（一）（48学时）、实验化学（三）（24学时）、机械工程基础（32学时）、有机化学A（二） （32学时）、物理化学A（一）（48学时）、实验化学（四）（48学时）、电工电子技术（64学时）、物理 化学A（二）（48学时）、实验化学（五）（24学时）、化工原理B（72学时）、高分子化学A（64学 时）、高分子物理（64学时）、聚合物制备工程（48学时）、聚合物加工工程（48学时）、高分子专业 实验B（3周）。

主要实践性教学环节：聚合物制备／加工工程实验、材料物理性能测定实验、材料力学性能实 验、认识实习、设计实习、生产（或毕业）实习、毕业设计（论文）等。

主要专业实验：高分子化学实验（本体聚合、乳液聚合、溶液聚合）、高分子物理实验（粘均分 子量测定、球晶观察、材料拉伸实验、玻璃化转变温度测定）、高分子材料性能测试等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。