江西科技师范大学金属材料工程和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养适应社会经济、科学技术和工业生产需求，德、智、体等方面全面发展， 具备金属材料工程专业基础知识和基本技能，能在生产企业、高等学校或科研院所从事金属材料 及金属基复合材料的研究、成分一工艺及设备设计、组织和性能检验、生产制造、技术开发和经营 管理等方面工作的高级专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习金属材料科学与工程的基础理论和相关知识，理解金属材料 的成分、组织结构、生产工艺与性能或服役行为之间关系的基本规律，接受材料制备、性能分析与 测试技能的基本训练，掌握金属材料设计、制备与工艺控制的基本方法，具有开展金属材料设计 和组织生产、性能优化、新材料开发等知识和能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．掌握金属材料微观组织结构与性能的基本知识，理解金属材料成分（组成）、微观组织结 构与性能之间的相互关系，能够在这些知识的基础上开展金属材料选用、生产工艺及设备选择、 新材料和新工艺设计及相关设备研制；

2．掌握金属材料制备与成型的生产工艺和技术、金属材料成分结构与性能的检测与分析方 法、产品质量控制和防护措施的基本知识；

3．掌握高等数学、物理和化学等自然科学基础知识，具备金属材料工程专业必需的机械、电 工电子技术、计算机应用的基本知识和技能，能较熟练地应用一门外语；

4．了解金属材料及其相关材料的科技发展动态，相关前沿技术和行业需求，具有分析和解 决金属材料生产中的实际问题，从事科学研究和实际工作的初步能力；

5．具备一定程度的人文社会科学和经济管理科学基础，具有批判性思维、创新能力、环境保 护意识和社会责任感。

主干学科：材料科学、冶金工程技术、机械工程、化学工程。

核心知识领域：材料科学基础、材料力学、固态相变理论、金属材料、热处理工艺与设备、材料 现代分析测试技术、金属腐蚀原理、表面科学与工程、金属工艺、材料工程基础等。

核心课程示例：

示例一：材料科学基础（上）（96学时）、工程材料学（40学时）、材料的力学性能①（32学 时）、工程设备设计基础（40学时）、材料科学基础（下）（80学时）、材料现代研究方法①（64学 时）、材料的物理性能①（32学时）、材料的腐蚀与防保（32学时）、陶瓷物理化学*（32学时）、材 料热处理原理（40学时）、计算材料学（40学时）、材料热力学木（32学时）、材料的制备（32学 时）、材料的成形（32学时）。

示例二：金属材料专业导论（8学时）、金属材料导论（双语）（64学时）、材料科学基础A( 72 学时)、材料分析测试方法A（48学时）、金属材料学（40学时）、热处理原理及工艺（56学时）、金 属物理性能（32学时）、材料力学性能A（40学时）、材料成形原理及工艺（80学时）、金属材料工 程基础实验( I)（24学时）、金属材料工程基础实验(Ⅱ)（24学时）。

示例三：材料科学基础（64学时）、材料性能学（48学时）、材料现代分析方法（48学时）、材 料力学(D)（64学时）、理论力学(D)（32学时）、工程力学实验(B)（32学时）、金属学与热处理 原理（64学时）、金属材料学（48学时）、金属工艺与材料工程（80学时）、材料加工与性能实验 （16学时）、热处理工艺学（32学时）、复合材料学（32学时）、材料无损检测（32学时）、功能材料 （48学时）、金属材料工程测试技术（32学时）。

主要实践性教学环节：金工实习、专业认识实习、生产实习、毕业实习、专业课程设计或专业 综合实验、毕业设计（论文）等。

主要专业实验：金属材料学实验、热处理工艺与设备实验、材料研究方法实验、现代仪器分 析、腐蚀与控制实验、金属材料制备方法实验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。