| 年份 | 食品科学与工程 | 旅游管理（职教师资） |
|---|---|---|
| 2021 | 501(食品科学与工程（含职教师范）) | -- |
| 2020 | 516(食品科学与工程（含职教师范）) | -- |
| 2019 | 503(食品科学与工程（含职教师范）) | -- |
| 2018 | 505 | -- |
| 2017 | 493 | -- |
江西科技师范大学
培养目标：本专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅 游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任，能在各类 旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、 复合型人才。
培养要求：本专业学生主要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，接受旅游经营管理方 面的基本训练，掌握分析和解决旅游管理问题的基本能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握旅游管理的基本理论、基本知识；
2．掌握科学的学习与思维方法，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；
3．熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；
4．了解国内外旅游业和现代服务业的发展趋势；
5．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力，具有一定的 创新思维能力；
6．掌握创业的基本原理和方法，具有较强的创新意识和能力。
7．具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。
主干学科：工商管理、经济学。
核心课程：旅游学概论、旅游经济学、旅游规划与开发、旅游市场营销、旅游心理学、酒店管理 概论、旅行社管理、旅游财务管理、现代服务业管理、旅游商务英语等。
主要实践性教学环节：旅游景区调查和旅游企事业单位专业实习。
主要专业实验：旅游管理信息化软件实验。
修业年限：四年。
授予学位：管理学学士。
【本专业为国家控制布点的专业】
江西科技师范大学
培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。
培养要求：
1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；
2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；
6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。
核心课程示例：
示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。
示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。
主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士或农学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 山西 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批A段 | 普通类 | - | 2 | ||
| 内蒙古 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 江苏 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | （06） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 1 | （02） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | |||||
| 安徽 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | - | 4 | ||
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | 2805（W506） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 1 | 2805（L506） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | |||||
| 江西 | 食品科学与工程（含职教师范类） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | - | 38 | ||
| 山东 | 食品科学与工程（含职教师范） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 湖北 | 食品科学与工程（含职教师范；办学地点枫林校区） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | （W07） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 1 | （L03） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | |||||
| 湖南 | 食品科学与工程（含职教师范） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | （008） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 1 | （003） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | |||||
| 广东 | 食品科学与工程（含职教师范）（枫林校区） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | （207） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 广西 | 食品科学与工程（含职教师范）（在枫林校区办学） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 重庆 | 食品科学与工程（含职教师范）（办学地点:枫林校区。） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 历史类 | 1 | |||||||
| 四川 | 食品科学与工程（枫林校区）（枫林校区） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 3 | ||
| 贵州 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 云南 | 食品科学与工程（含职教师范）枫林校区 | 理科 | 本科二批及预科 | 普通类 | 四年 | 3 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 山西 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批A段 | 普通类 | 468 | 55860 | ||
| 内蒙古 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 401 | 34058 | ||
| 江苏 | 食品科学与工程（在枫林校区学习） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 484 | 102728 | （06） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 521 | 28769 | （02） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | ||||
| 安徽 | 食品科学与工程（含职教师范）（4530元/年） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 483 | 94655 | ||
| 福建 | 食品科学与工程（含职教师范） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 510 | 48177 | 2779（W506） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 530 | 11071 | 2779（L506） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | ||||
| 江西 | 食品科学与工程（含职教师范） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 501 | 63386 | ||
| 山东 | 食品科学与工程（含职教师范类） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 502 | 145242 | ||
| 湖南 | 食品科学与工程（含职教师范） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 500 | 82076 | （10组） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 历史类 | 526 | 20367 | （2组） | 首选历史，再选化学/生物(2选1) | ||||
| 广东 | 食品科学与工程（非定向）（办学地点：枫林校区） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 522 | 104661 | （206） | 首选物理，再选化学/生物(2选1) |
| 广西 | 食品科学与工程（含职教师范）（4530元/年，在枫林校区办学） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 456 | 61659 | ||
| 海南 | 食品科学与工程（含职教师范） | 综合 | 本科批 | 普通类 | 559 | 17076 | （05） | 化学/生物(2选1) |
| 重庆 | 食品科学与工程（含职教师范） | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 518 | 51213 | ||
| 历史类 | 540 | 13351 | ||||||
| 四川 | 食品科学与工程（认同四川省少数民族地区加分项目，但分值最高20分） | 理科 | 本科二批 | 普通类 | 489 | 116420 |
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