学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 学费 | 学制 | 层次 |
---|---|---|---|---|---|---|
河南牧业经济学院 | 酿酒工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
许昌学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
郑州轻工业大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5500 | 四年 | 本科 |
南阳理工学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
信阳师范学院 | 食品科学与工程(5000元/年;办学地点淮河校区) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技学院 | 食品科学与工程(中外合作办学)(18000元/年;合作方乌克兰苏梅国立农业大学)(苏梅国际学院)(中外合作) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 18000 | 四年 | 本科 |
黄淮学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南农业大学 | 食品科学与工程类(5000元/年;包含专业食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康;办学地点河南农业大学;不招色弱色盲考生) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
商丘师范学院 | 食品科学与工程(5000元/年;办学地点睢阳校区) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
黄淮学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
信阳农林学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技大学 | 食品质量与安全(5000元/年;办学地点应用工程学院)(与三门峡市政府联办应用工程学院) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南农业大学 | 食品科学与工程(中外合作办学)(18000元/年;办学地点河南农业大学;合作方美国爱荷华州立大学;不招色弱色盲考生) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 18000 | 四年 | 本科 |
郑州轻工业大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
新乡学院 | 食品科学与工程类(5000元/年;包含专业食品科学与工程、酿酒工程) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
洛阳师范学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技大学 | 乳品工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南工业大学 | 食品科学与工程(中外合作办学)(18000元/年;合作方英国雷丁大学) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 18000 | 四年 | 本科 |
郑州工程技术学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
周口师范学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
信阳农林学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
许昌学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
安阳工学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南工业大学 | 食品科学与工程类(5500元/年;包含专业食品科学与工程、粮食工程、食品质量与安全) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5500 | 四年 | 本科 |
商丘学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 16000 | 四年 | 本科 |
信阳农林学院 | 烹饪与营养教育 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
商丘学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 16000 | 四年 | 本科 |
郑州轻工业大学 | 食品科学与工程(烟草科学与工程) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南牧业经济学院 | 酿酒工程(中外合作办学)(45000元/年;合作方爱尔兰卡洛理工学院;暂定45000元/年,入校后按实际审批标准执行)(卡洛理工国际学院)(中外合作) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 45000 | 四年 | 本科 |
安阳工学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技学院 | 烹饪与营养教育(师范) | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南科技学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南牧业经济学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
河南牧业经济学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
郑州轻工业大学 | 食品科学与工程(中外合作办学)(18000元/年;合作方意大利卡梅里诺大学) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 18000 | 四年 | 本科 |
郑州工程技术学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 5000 | 四年 | 本科 |
学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最高分 | 最低分 | 最低位次 | 选科要求 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
河南开封科技传媒学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 425 | 198558 |
学校名称 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最高分 | 最低分 | 最低位次 | 选科要求 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
河南工业大学 | 食品科学与工程类(莲花街校区) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 578 | 547 | 78166 | |
河南农业大学 | 食品科学与工程类(不招色弱色盲考生。) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 551 | 531 | 98686 | |
河南科技大学 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 568 | 546 | 79430 | |
洛阳师范学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | 519 | 510 | 128279 | |
河南农业大学 | 食品科学与工程(中外合作办学)(不招色弱色盲考生。)(中外合作办学) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 中外合作办学 | 536 | 514 | 122496 | |
河南科技大学 | 乳品工程 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 567 | 553 | 70771 | |
河南师范大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 562 | 553 | 70771 | |
新乡工程学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | 464 | 400 | 297990 | |
黄淮学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 473 | 184349 | |
河南科技大学 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 581 | 546 | 79430 | |
郑州轻工业大学 | 食品科学与工程(烟草科学与工程)(科学校区) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 568 | 545 | 80734 | |
新乡工程学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | 465 | 406 | 289382 | |
郑州轻工业大学 | 食品科学与工程(科学校区) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 563 | 541 | 85633 | |
南阳理工学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | 508 | 497 | 147350 | |
黄淮学院 | 食品质量与安全 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 473 | 184349 | |
郑州轻工业大学 | 食品质量与安全(科学校区) | 食品科学与工程类 | 本科一批 | 普通类 | 549 | 541 | 85633 | |
商丘师范学院 | 食品科学与工程 | 食品科学与工程类 | 本科二批 | 普通类 | - | 486 | 164055 |
一、培养目标:
本专业培养具有良好的思想道德和创新精神,具备扎实的理论基础,优良的工程素质和开阔的国际视野,适应社会主义市场经济体制,现代化建设和社会进步需要,具有化学、生物化学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品安全、功能性食品方面的知识,能在现代食品及相关领域内从事科学研究、产品生产开发、生产技术及设备管理、食品安全控制、工程设计、食品营养等工作的食品科学与工程方面的高级应用技术人才。
二、基本要求:
热爱社会主义祖国、拥护中国共产党的领导和社会主义制度,坚持四项基本原则和改革开放的总方针,初步掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论的基本原理,具有科学的世界观、方法论和正确的人生观;具有遵纪守法的观念,良好的思想品德、社会公德和职业道德;具有开拓创新、团结合作、艰苦奋斗的精神和联系群众、严谨务实的作风;具有为人民服务的高度责任感和为实现农业现代化而献身的精神。
本专业学生要学习各种基础化学、生物化学、食品微生物、食品工艺、食品营养与卫生、化工原理、食品机械与设备、食品分析等方面的基本理论知识。受到食品微生物实验操作、食品分析检测、食品相关工艺设计及加工技术实验操作、设备选用、食品生产管理和技术经济分析等方面的基本实践技能训练,具有从事食品科学生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的工作能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1、掌握食品化学、生物化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2、掌握食品分析、检测的方法;
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6、掌握1-2门外语,能顺利阅读本专业的外文资料;
7、能熟练地应用计算机并初步掌握程序设计方法;
8、具有独立获取知识、科学研究和实际工作的应用能力。
具有一定的体育运动和卫生、军事基本知识,掌握体育运动和科学锻炼身体的方法和基本技能,养成良好的体育锻炼习惯和生活习惯,达到国家规定的大学生体育合格标准,身心健康。
三、修业年限:四年,弹性修业年限3-6年
四、授予学位:工学
五、主干学科:化学、生物学、食品科学与工程、功能性食品学
六、主要课程:
食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品检测与分析、食品安全与卫生学、食品工程原理、食品分析、食品工艺学、食品化学、功能性食品学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。
七、主要实践教学环节:
(1)国防教育与军事训练(2周)
(2)专业课实验教学(见附件:专业课程设置与教学进程表)
(3)见习:生产企业及科研研究所。
(4)毕业实习:第六学期—第七学期初,共计10周。
内容及要求:在食品、保健品生产及流通领域实习,在此阶段要求学生把所有的基础理论跟企业生产和科研紧密联系,巩固和提高所学的专业知识,熟练掌握食品加工、生产等操作规程;了解科研步骤和方法,培养学生分析问题,解决问题的能力,以期学生毕业后能胜任企业生产、科研管理等工作。
(5)毕业论文及设计:第八学期,共计12周
学生完成毕业论文或设计过程包括以下几个环节:选题、开题报告、收集资料、实验研究、编写提纲和撰写论文、论文答辩。
(6)社会实践、公益活动、学习讲座:要求学生课外参加各类社会实践,学习讲座。
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现,其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料,利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术,酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品;并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合,促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外,还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域,在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
学制四年
一、培养目标:
培养适应新世纪食品工业和社会发展需要的,德智体美全面发展的高素质应用型人才。拥有社会责任感,基础扎实、知识面宽、能力强、素质高,能在食品加工、流通、卫生和质量监督管理部门,从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。
二、主干课程:
《食品生物化学》、《食品微生物学》、《食品化学》、《食品营养学》、《食品安全》、《食品分析》、《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《食品工厂机械与设备》
三、实训条件
拥有焙烤制品实训中心,发酵食品实训中心(啤酒生产线),肉制品加工实训中心,饮料加工实训中心,食品检测中心,郑州市米面制品重点实验室及优秀的教师团队和先进的实训环境。食品科学与工程专业注重校企合作的发展,与郑州思念集团、河南笑脸食品股份有限公司、杭州康师傅等多家企业开展了校企合作,同时为企业员工提供培训和技术服务。
四、毕业生具备的基本能力
(1)具有食品工艺设计、生产设备选用、食品生产管理和技术经济分析的基本能力;
(2)熟悉国内外食品工业发展的基本动向、相关政策和法规;
(3)掌握科技文献检索、资料查询的基本方法,具有科学研究和产品开发的初步能力。
五、就业方向
毕业生能够从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。还可以考取食品相关专业硕士研究生等。
开封地区没有公办本科院校开设环境科学与工程类专业。2022年河南公办本科(除开封地区外)开设环境科学与工程类专业有郑州大学、华北水利水电大学、河南师范大学。2022年全国各地公办本科面向河南开设环境科学与工程类专业有北京大学、大连海事大学、
开封地区没有民办本科院校开设食品科学与工程专业。2022年河南民办本科(除开封地区外)开设食品科学与工程专业有商丘学院。2022年全国各地民办本科面向河南开设食品科学与工程专业有黑龙江东方学院、北京理工大学珠海学院、江苏大学京江学院、武汉设
开封地区没有公办本科院校开设食品科学与工程专业。2022年河南公办本科(除开封地区外)开设食品科学与工程专业有郑州轻工业大学、河南科技大学、河南农业大学、河南工业大学、洛阳师范学院、商丘师范学院、许昌学院、安阳工学院、南阳理工学院、信阳师范
2022年开封地区有黄河水利职业技术学院开设水利工程与管理类专业。2022年河南(除开封外)开设水利工程与管理类专业有河南水利与环境职业学院。1、开封本地院校水利工程与管理类招生计划(2022)学校名称专业名称类型批次学费学制层次黄河水利职
开封地区没有大学院校开设热能与发电工程类专业。2022年河南(除开封外)开设热能与发电工程类专业有郑州电力高等专科学校。1、河南(除开封外)热能与发电工程类招生计划(2022)学校名称专业名称类型批次学费学制层次郑州电力高等专科学校热工自动
开封地区没有大学院校开设物流管理与工程类专业。2022年河南(除开封外)开设物流管理与工程类专业有郑州轻工业大学、华北水利水电大学、河南工业大学、黄河科技学院、郑州航空工业管理学院、中原工学院、洛阳师范学院、周口师范学院、南阳师范学院、商丘
开封地区没有大学院校开设管理科学与工程类专业。2022年河南(除开封外)开设管理科学与工程类专业有郑州大学、河南科技大学、河南农业大学、河南理工大学、华北水利水电大学、河南工业大学、黄河科技学院、郑州航空工业管理学院、中原工学院、新乡医学院
2022年开封地区有河南大学开设环境科学与工程类专业。2022年河南(除开封外)开设环境科学与工程类专业有郑州大学、郑州轻工业大学、河南科技大学、河南农业大学、河南理工大学、华北水利水电大学、河南工业大学、郑州航空工业管理学院、中原工学院、
开封地区没有公办本科院校开设食品科学与工程类专业。2022年河南公办本科(除开封地区外)开设食品科学与工程类专业有河南农业大学、河南工业大学、新乡学院。2022年全国各地公办本科面向河南开设食品科学与工程类专业有中国海洋大学、合肥工业大学、
开封地区没有大学院校开设食品科学与工程类专业。2022年河南(除开封外)开设食品科学与工程类专业有郑州轻工业大学、河南科技大学、河南农业大学、河南工业大学、洛阳师范学院、周口师范学院、商丘师范学院、许昌学院、河南师范大学、安阳工学院、南阳理