龙川县技工学校
| 学习形式 | 0 | 专业代码 | 012 |
培养目标：
通过学习，使学生初步掌握烹饪理论知识，熟练操作现代化厨房工具，熟练掌握各种烹调技法的操作要领，同时了解一定的企业管理知识和市场销售知识，成为能够胜任厨房所有岗位的技术工匠人才。
课程设置：
专业理论课程：厨房管理、烹饪原料知识、烹饪概论、烹饪成本核算、宴席知识、烹饪营养与卫生、中式烹调技术、中式面点工艺、冷菜工艺。
专业实践课程：刀工技术、勺工、原料识别、中国名点制作、中国名菜制作、西北传统菜品制作、食品雕刻、冷拼工艺。
学习模式：
学生在校学习2.5年，第三年进西贝餐饮连锁公司门店带薪实习（薪酬5000元以上），毕业后发放中专毕业证、中级厨师证。
毕业去向：
西贝餐饮公司各门店。
师资力量：
学校从1982年起开设烹饪专业，培养出职业厨师2000余人。学校是自治区认定的烹饪专业职业资格鉴定定点培训机构，具有烹饪专业一至五级职业资格鉴定资质。2017年学校与西贝餐饮连锁公司深度合作，成为该公司在内蒙古地区唯一的校企合作基地。该专业部分专业理论课及实践操作课聘用西贝美食艺术学校教师及国内知名烹饪学校教师实施教学。
烹饪分校校长：
闫媛萍：13847828998 7809607
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 龙川县技工学校电子商务（软件应用、网络经营、管理等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校数控加工（数控铣工）（模具加工、数控加工工艺、安装等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校汽车维修（汽车装配、线路检测、营销等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校会计（会计核算、出纳、税务等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校农村经济综合管理（经济管理、产品销售管理、财务管理等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校农村电气技术（电气装配、检测、维修等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校电气自动化设备安装与维修（电气设备安装、调试与维修等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校计算机网络应用（计算机硬件设备安装、软件应用、局域网组件、网络管理等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校幼儿教育（保育员、活动设计、幼教教育等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校服装制作与营销（服装设计、裁剪及销售的专业技能等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校美术设计与制作（平面广告设计、室内设计、企业CIS策划、包装设计、图形图像处理等）专业 | 详细介绍 |
| 龙川县技工学校烹饪（中式烹调）（中式烹调技术、食雕、冷菜冷拼、中式面点制作等）专业 | 详细介绍 |
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