辽宁大学无机非金属材料工程和食品科学与工程哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

培养目标：本专业培养德、智、体等方面全面发展、具备材料科学与工程的基础知识和无机非 金属材料科学、材料工程方面较宽厚的基础知识，能在各种无机非金属材料制备、加工成型、材料 应用等领域，从事科学研究与教学、技术和产品开发、工艺和设备设计、技术改造、生产管理与经 营等方面工作的工程科技人才。

培养要求：本专业学生主要学习材料科学与工程方面的基础理论和基本知识，掌握材料的制 备、组成、组织结构与性能之间关系的基本规律，接受无机非金属材料的制备、结构与性能检测分 析、设计与开发的基本训练，具备开发新材料、研究新工艺、改善材料性能和提高产品质量的基本 能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1．具有良好的工程职业道德和追求卓越的态度，较强的爱国敬业精神和社会责任感，较好 的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．掌握材料科学与工程学科的基础理论，材料合成与制备、材料复合、材料设计及工程研 究、产品质量控制等专业基础知识；

4．掌握无机非金属材料结构与性能的分析方法、生产工艺的设计方法和无机非金属材料的 应用技术，具有综合运用所学科学理论、方法和技术手段分析并解决工程实际问题的初步能力；

5．具有较强的创新意识，具有进行材料研究、材料设计、材料应用、技术改造与创新的初步 能力；

6．了解无机非金属材料领域技术标准以及相关行业的政策、法律和法规，具有良好的质量、 环境、安全（职业健康）和服务意识；

7．具有信息获取和终身学习的能力，具有较好的组织管理能力和较强的交流沟通、环境适 应和团队合作的能力；

8．了解材料科学与工程学科的国际研究前沿和发展趋势，具有跨文化环境下的交流、竞争 与合作的初步能力。

主干学科：材料科学与工程。

核心知识领域：物理化学、机械设计基础、材料组成，材料结构，材料性能，材料表征，材料工 程基础，材料制备，工厂设计。

核心课程示例：

示例一：物理化学（80学时）、机械设计基础（56学时）、结晶学与岩相学（64学时）、无机材 料科学基础（80学时）、无机材料工艺学（64学时）、无机材料物理性能（32学时）、无机材料热工 技术（40学时）、无机材料测试技术（32学时）、硅酸盐工厂设计及CAD技术（32学时）、矿物材 料加工学（40学时）。

示例二：物理化学（64学时）、机械设计基础（56学时）、材料概论（32学时）、材料科学基础 （72学时）、材料工程基础（64学时）、无机材料物理性能（32学时）、无机非金属材料工学（80学 时）、材料研究与测试方法（40学时）、热工设备（32学时）、无机非金属材料工厂设计概论（40学 时）。

示例三：物理化学（56学时）、机械设计基础（56学时）、材料概论（32学时）、材料科学基础 （72学时）、无机材料测试技术（40学时）、无机材料物理性能（40学时）、热工过程及设备（64学 时）、硅酸盐岩相学（48学时）、陶瓷工艺学（48学时）、陶瓷机械设备(32学时)、工厂设计概论 （32学时）。

主要实践性教学环节：包括机械制造工程实训、电工电子实习、认识实习、机械零件设计、生 产实习、专业设备课程设计、毕业实践环节等。

主要专业实验：材料科学基础实验、材料工程基础实验、材料研究与测试方法实验、材料制备 与性能实验等。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。