| 年份 | 食品科学与工程 | 艺术设计（中外合作办学） |
|---|---|---|
| 2019 | 491 | -- |
| 2018 | 490 | -- |
| 2017 | 484 | -- |
| 年份 | 食品科学与工程 | 艺术设计（中外合作办学） |
|---|---|---|
| 2021 | 488(食品科学与工程（校企合作，与临沂新程金锣肉制品集团合作）) | -- |
| 2020 | 510 | -- |
临沂大学
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德、人文素养和艺术素养，熟悉 艺术设计基本理论知识，具备较强的艺术设计能力，从事艺术设计，电商美术设计，工艺美 术与创意设计、制作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向设计公司、网络企业、媒体、时尚产品制造与流通企业、相关设计工作室等， 在艺术设计师、艺术设计策划师、艺术设计制作制造等岗位，从事艺术（电商美术／工艺美术） 设计、制作制造及管理工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．具备艺术设计的沟通与合作能力：
3．具备基本的艺术设计构思与造型能力；
4．具备艺术设计形象的表现与应用能力；
5．具备艺术设计形象的制作能力；
6．具备艺术设计的综合应用能力；
7．具备艺术设计的规划能力；
8．熟悉艺术设计基本理论知识。
核心课程与实习实训
1．核心课程
艺术概论／艺术设计概论、市场营销、摄影摄像基础、设计市场调查、艺术设计策划、设 计基础（含二维设计基础、三维设计基础）、图形图像制作软件、三维制作软件等。
2．实习实训
在校内进行二维设计、三维设计、四维设计、网页设计、交互（媒体）设计、数字音视 频技术及后期加工、三维与影视特效、材料加工技术与工艺、网站与网页技术与工艺、电商 美术设计、时尚设计及其制作（制造）等实训。
在设计公司、网络公司、传媒和时尚产品制造与流通企业，以及相关设计工作室进行实 习。
职业资格证书举例
装饰美工（中级、高级） 多媒体作品制作员Adobe平面设计师网页设计师
ICAD国际商业美术设计师(D级)
衔接中职专业举例
网页美术设计数字影像技术美术设计与制作
接续本科专业举例
艺术设计学视觉传达设计摄影
临沂大学
培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政 治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基 本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、 安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产 品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专 门人才。
培养要求：
1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和 丰富的人文科学素养；
2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程 专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能 力，能够参与食品生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力；
6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和 控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与 设备、食品工厂设计与环境保护。
核心课程示例：
示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品 营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化 学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂 设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。
示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生） （56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学时）。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食 品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品 工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食 品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。
主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工 艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士或农学学士。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 山东 | 食品科学与工程（校企合作，与临沂新程金锣肉制品集团合作） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 100 |
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 山东 | 食品科学与工程（校企合作，与临沂新程金锣肉制品集团合作） | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 488 | 176962 |
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