| 年份 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 食品质量与安全 |
|---|---|---|
| 2021 | -- | 541(食品科学与工程类（食品科学与工程、食品质量与安全，南京校区）) |
| 年份 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 食品质量与安全 |
|---|---|---|
| 2020 | -- | 363(食品科学与工程类) |
| 2019 | 358 | -- |
| 2018 | 348 | -- |
| 2017 | 339 | -- |
南京林业大学
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
南京林业大学
本专业依托轻工技术与工程一级省级重点学科博士点和国家林业局制浆造纸工程重点专业的优势资源，培养具有化学、化工、材料、机械与自动控制等知识，掌握制浆造纸工艺及机械与设备等基本原理，具备科学研究、工程设计及管理等能力的高级科技与管理人才。优秀本科生在校期间有机会公派出国留学。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、植物资源化学、化工原理、自动控制原理与工程、环境工程、生物技术、制浆造纸原理与工程、制浆造纸机械与设备、工程设计等。
毕业生适宜到轻工、机械、化工、能源和环保等相关行业的公司、科研和设计院所工作，还可在海关、商检、外贸、物资等部门从事相关分析测试及技术监督等。可继续攻读硕士、博士学位及出国留学等。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科批A段 | 普通类 | 551 | 11184 |
| 河北 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 576 | 29219 |
| 山西 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批B段 | 普通类 | 526 | 23348 |
| 内蒙古 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 536 | 12926 |
| 黑龙江 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 556 | 14599 |
| 江苏 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 358 | 45695 |
| 浙江 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 602 | 45200 |
| 安徽 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 563 | 25875 |
| 福建 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 536 | 18730 |
| 山东 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科批 | 普通类 | 573 | 33455 |
| 广西 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 552 | 20584 |
| 四川 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 604 | 31123 |
| 贵州 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 505 | 27907 |
| 云南 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 562 | 22633 |
| 甘肃 | 轻化工程（制浆造纸工程） | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 519 | 16387 |
1.复试方式
根据学科特点和专业要求，在确保公平和可操作的前提下，原则上采取网络远程复试方式。
2.复试时间
机械（控制工程方向）5月19日，机械（机械工程方向）5月20日，学术型硕士研究生（机械工程和控制科学与工程，含调剂生）5月25日。如有变动，另行提前通知。
3.复试程序
学术型硕士研究生、专业学位硕士研究生复试方式和复试要求相同（含调剂生、退役大学生士兵计划）。
（1）资格审查
5月14日前，考生须根据学院要求上传以下电子材料，具体方式由学院通知。（扫描PDF，文件大小不超过5M，扫描文档按序排号）：
l 诚信网络远程复试承诺书（附件见学校研究生院网站《南京林业大学2020年硕士研究生复试须知》，本人手写签名）；
l 本人准考证；
l 本人有效居民身份证原件正反面；
l 应届生须提供学生证原件；往届生须提供毕业证书原件；
l 大学期间历年成绩单；
l 反映本人综合素质能力与水平的各类证明材料复印件（外语能力证明、发表论文、授权专利、获奖、学科竞赛、参与课题或参加实践活动或实际工作表现等方面的证明材料等）
l “退役大学生士兵”专项计划考生须提供“入伍批准书”和“退出现役证”原件照片；境外学历考生须提供教育部留学服务中心出具的学历学位认证报告照片。
注：复试前，学院对以上材料进行严格审查核验，对不符合规定者，不予复试，相关后果由考生本人承担。考生学历（学籍）信息核验有问题的，应当在复试前完成学历（学籍）核验，并在资格审查时提供相关证明材料。考生必须保证材料真实准确，若弄虚作假，一经发现，立即取消其复试或录取资格。
（2）复试内容
复试分专业基础知识测试和综合面试两大部分，共200分。
l 专业基础知识测试（100分）
根据考生选择的复试科目，由面试专家随机抽取题库题目，专家读题，考生当场回答。
l 综合面试（100分）
包括个人自我介绍、专家提问等环节，对考生的既往学业情况、外语听说交流能力、专业素质和科研创新能力，以及综合素质和一贯表现等进行全面考查。
面试专家组的构成：每个面试组由8名专家和2名秘书组成。
（3）心理测试
复试中考生的心理健康状况考核，由研究生院统一组织。具体要求见学校研究生院网站《南京林业大学2020年硕士研究生复试须知》。
（4）考生参加网络远程复试所需物品、环境要求及注意事项
具体要求见学校研究生院网站《南京林业大学2020年硕士研究生复试须知》。
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