学校开设土木水利类、医药卫生类、财经商贸类等专业。所开设的专业特色明显、技能实用，就业面广，社会需求旺盛，为学生掌握创业技能，打下了坚实的基础。同时，学校以中职、大专、本科教育相配套，与福建工程学院、福建信息职业技术学院联合开设了高等学历教育。学校培养的学生就业创业能力和继续学习能力强，毕业生就业率高，社会声誉好。
学校现开设会计、税务事务、计算机及应用、酒店服务与管理四大类专业，包含财务会计、会计电算化、企业会计、税务事务、海关报关、企业税收、计算机及应用、图形图像处理、办公自动化、计算机操作技术、酒店服务与管理等十多个专门化专业，其中《会计电算化》专业于2006年被省教育厅确定为“省级重点专业”。
开办的专业有：数控加工、电子技术应用、电气自动化设备安装与维修、会计、电子商务、烹饪、鞋革设计与制作等。
学校先后开设有模具设计与制造、机电技术应用专业、计算机及应用、计算机网络技术专业、电子技术应用专业、商务英语、市场营销、会计专业、音乐、幼教专业等十个中职专业。2004年经省教育厅批准，已具备开办电子信息技术专业数控技术及应用专业五年制高职（大专）教育的办学资格。为适应社会对多元化教育的需求，该校进一步完善了综合高中实验班的办学机制，为高中阶段学生成才提高更多的选择机会。作为一所侨办学校，学校还承担着为侨乡人民提供初中义务教育的责任。
【公办】福建仙游师范学校招生专业开办了四年制普师专业，五年制大专英语专业，信息技术专业，与福建师范大学学院联办教育大专小学教育专业，中文专业，文化艺术专业、学前教育等专业。 【公办】仙游华侨职业中专学校招生专业
【公办】莆田学院
技校网数据中心 2021-12-10 09:30
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