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山东理工大学食品科学与工程专业课程设置

山东理工大学食品科学与工程专业课程设置
技校网 更新时间：2022-07-29 03:29:52 解决时间：2022-06-07 15:57

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二、课程设置

（一）主干学科：食品科学与工程

（二）核心课程及主要实践性教学环节

1.核心课程：

无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品卫生与营养、食品分析、食品工程原理、食品加工工艺基础、食品加工机械与设备、食品工厂设计基础、食品质量管理学、食品物流学、仪器分析、食品分析、食品法典、食品安全学等。

2.主要实践性教学环节：

主要专业课程实验包括:食品专业综合实验、食品工程原理课程设计、食品工厂设计基础课程设计、食品加工机械与设备生产实习、毕业设计(论文)等。

集中实践性教学环节包括：入学教育及军训、社会实践、公益劳动、工程训练、食品专业综合实验、食品工程原理课程设计、食品工厂设计基础课程设计、食品加工机械与设备生产实习、毕业设计(论文)等。

（三）各环节学时学分比例

课程类别

应修学分

学分比例(%)

数学与自然科学

40

22.72

工程科学

工程基础

21

64.75

36.79

专业基础

22.5

专业必修

11.25

专业选修

10

工程实践与毕业设计（集中实践环节）

35

19.89

人文社科

通识教育

通识教育必修

30.25

36.25

20.6

通识教育选修

6

合计

176

100.00%

答案来源于:山东理工大学食品科学与工程专业

  中专 2022-06-07 15:57
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